草莓產業蜜蜂授粉技術的應用及對策建議
——基于152位種植戶的調查

曾祥銳 葉穎孜 張 柳

（四川農業大學管理學院，成都611130）

草莓產業蜜蜂授粉技術的應用及對策建議
——基于152位種植戶的調查

曾祥銳 葉穎孜 張 柳

（四川農業大學管理學院，成都611130）

在農業供給側改革的大力推動下，推廣蜜蜂授粉技術對提升農產品品質，促進行業發展具有重要意義。本文通過對四川草莓產業的現狀分析，發現四川草莓種植業具有農戶文化程度偏低且缺乏對蜜蜂授粉技術的認知，草莓種植規模較小且品質相對較低，蜜蜂授粉技術指導不足、農戶對蜜蜂授粉的采用意愿較低及蜂源單一、且授粉蜜蜂傷亡較嚴重的特點。隨后，提出了推進草莓的規模化與科學化種植，完善宣傳渠道，提高農戶對蜜蜂授粉技術的認知及推行“一村一社”，拓寬蜜蜂獲取渠道，減少蜜蜂傷亡，為農戶提供技術保障的建議，以促進四川草莓產業的發展。

農業供給側結構性改革；蜜蜂授粉技術；四川；草莓

1 引言

2017年2月，中央發布的一號文件《關于深入推進農業供給側結構性改革加快培育農業農村發展新動能的若干意見》強調，“農業供給側結構性改革應以增加農民收入、保障有效供給為主要目標，以提高農業供給質量為主攻方向”。四川，作為農業大省，對推進農業供給側結構性改革，提高農產品供給質量，增加農戶的農業收入勢在必行。草莓作為近年來四川省最具代表性的水果之一，特別是“雙流冬草莓”以它獨特的優良品質和豐產性狀譽滿全國，已成為雙流果業的“名片”產業[1]。如何持續有效的提高草莓供給質量，提高農民種植收入，將是四川省推進農業供給側結構性改革過程中一個亟待解決的問題。

近年來，蜜蜂授粉技術以其提品質及增產量的特點，常被農戶用于農業生產中，用以提高農業供給質量。蜜蜂授粉不僅能有效提高作物產量和品質，還能節約大批人工授粉勞動力和費用，是當今農作物高效、經濟的增產措施[2]。前人研究發現，每年蜜蜂授粉為中國農業的貢獻價值高達3042.21億元，是中國養蜂業總產值的76倍，相當于中國農業總產值的12.30%[3]。同時，在全球現代農業系統中，油料作物、牧草作物、瓜果類、蔬菜類和果樹類等主要依賴于蜜蜂授粉[4]。因此，將蜜蜂授粉技術應用于草莓的種植，對提高草莓的產量與品質，促進四川草莓產業的發展具有重要意義。

2 四川省草莓種植行業現狀分析

針對四川省草莓種植行業的現狀分析，我們采用抽樣調查的方式對四川雙流縣具有代表性的草莓種植基地進行了問卷調查。此次調查采用問卷調查以及走訪調查的方式共發放問卷160份，最終收回有效問卷152份，問卷回收率為95%。通過問卷調查，我們發現四川省成都市雙流縣草莓種植行業具有以下四個特點。

2.1 種植戶文化程度普遍較低且缺乏對蜜蜂授粉技術的認知

從表1受訪人基本信息分析，農戶平均年齡為52.86歲，其中，93%的調查農戶年齡在40歲以上，勞動力人口趨于中老年化，據了解，這與當前大量的年輕農村勞動力外出務工有關。就學歷方面，種植戶學歷普遍偏低，初中或初中以下文化水平占比高達96%，同時，取得新型職業農民證的農戶僅占7%，這也恰恰反映了當前中國留守農業人群呈現出整體素質偏低、結構不盡合理等問題，同時增加了當地蜜蜂授粉技術的推廣難度。此外，種植戶對蜜蜂授粉技術也存在缺乏認知的問題，超過六成的種植戶認為蜜蜂授粉技術不能提高果品的品質。

2.2 草莓種植規模偏小且其品質相對較低

表1 受訪人基本信息

通過表2對草莓作物基本信息的分析，可以發現：從草莓種植面積來看，草莓種植戶的種植規模普遍偏小，超過六成的草莓種植戶的種植規模低于3畝，而種植面積大于或等于5畝的草莓種植戶比例僅為9.21%。從草莓品質來看，主要通過果實大小、畸果率、草莓口感三個指標進行比較，發現四川成都市雙流縣草莓果實大小較適中，畸果率較低。從美味程度來看，與人工授粉相比，采用蜜蜂授粉的草莓種植戶中，65.79%的種植戶明顯發現其草莓口感較人工授粉要好。

表2 草莓作物基本信息

2.3 蜜蜂授粉技術指導不足，種植戶對蜜蜂授粉的采用意愿較低

在蜜蜂授粉采用情況調查中（見表3），就農戶目前采用的授粉方式這一方面來看，近七成的草莓種植戶未采用任何授粉措施，而采用蜜蜂授粉技術的農戶僅占25%。就蜜蜂授粉是否有技術指導方面來看，不到三成的草莓種植戶擁有技術保障，而高達71%的草莓種植戶尚無技術指導。在是否愿意采用蜜蜂授粉方面，僅有35%的草莓種植戶表示愿意采用蜜蜂授粉技術。調查發現，40%的草莓種植戶不愿采用蜜蜂授粉是由于擔心蜜蜂授粉效果不如人工授粉，38%的種植戶是由于難以獲取購買蜜蜂授粉的渠道，另外22%的種植戶由于認為蜜蜂授粉技術復雜而不愿意嘗試或是由于其他方面的原因。

2.4 蜂源單一，且存在蜜蜂傷亡較嚴重的狀況

表3 蜜蜂授粉采用情況調查

在草莓種植戶授粉蜜蜂基本信息的研究過程中，可以發現：草莓的授粉蜂種來源十分單一（見圖1），采用蜜蜂授粉的草莓種植戶中，高達96%的種植戶運用中華蜜蜂（包括野蜂）給草莓授粉，僅有4%的草莓種植戶的授粉蜂種為意蜂；此外，采用蜜蜂授粉技術的農戶中，有81%的種植戶表示存在蜂群傷亡的狀況，且其中55%的種植戶表示存在大量傷亡的狀況。

圖1 授粉蜂種來源

圖2 授粉蜂群傷亡狀況

3 推進草莓產業蜜蜂授粉技術的應用的對策建議

3.1 推進草莓的規模化與科學化種植

草莓的規模化與科學化種植能有效地降低分散管理的成本并提高蜜蜂授粉的效率，這一活動為推廣蜜蜂授粉技術奠定了良好的種植規模基礎。進行草莓的規模化與科學化種植可以從組織農戶定期科學系統的學習種植知識及鼓勵“新農人”從事草莓種植兩個方面著手。就組織農戶定期科學系統的學習種植知識方面，一是對種植戶按照文化程度及種植經驗進行分類，二是根據不同類型的種植戶進行分類學習。就鼓勵“新農人”從事草莓種植方面，“新農人”是我國的新型農業經營主體，是一群擁有較強的系統學習能力的經營主體，同時也是深化我國農業供給側結構性改革的主力軍。鼓勵“新農人”從事草莓種植可以通過政策優惠等形式促進“新農人”從事草莓的種植并采用蜜蜂授粉技術，從而促進蜜蜂授粉技術的深入推廣，推動農業供給側結構性改革的發展。

3.2 完善宣傳渠道，提高種植戶對蜜蜂授粉技術的認知

在農業供給側結構性改革的推動下，宣傳并推廣蜜蜂授粉技術是我國農業發展的必然趨勢。完善宣傳渠道，提高種植戶對蜜蜂授粉技術的認知可以采用線上與線下相結合的宣傳方式。但采用線上與線下相結合的宣傳方式應注意以下兩點：一是加強蜜蜂授粉相關知識的線上宣傳渠道，如農業部門或行業協會官網及推送號定期推送出最新研究成果及蜜蜂授粉相關政策；二是加強線下合作社等種植機構通過廣播、書籍等傳播媒介對最新研究成果及蜜蜂授粉相關政策的推廣，加大政策的普及度和最新成果的應用度，提高種植戶對蜜蜂授粉的認知程度。

3.3 推行“一村一社”，為農戶提供技術保障

推行“一村一社”，是指每村（或附近村落）配備專門的蜜蜂授粉技術機構，同時每一蜜蜂授粉機構指定專門的技術人員為附近村民提供技術指導，這一措施更好地符合了農業供給側結構性改革的內涵與發展要求。為農戶提供技術保障前提是持續研究蜜蜂授粉技術，保障國家專業技術人員及時更新蜜蜂授粉技術。在推行“一村一社”的過程中，專業技術人員可通過定期現場指導，為農戶提供蜜蜂授粉技術相關咨詢服務或定期邀請專家開辦蜜蜂授粉相關的農業宣講會，確保為農戶提供技術保障，從而進一步推廣蜜蜂授粉技術。

3.4 拓寬蜜蜂獲取渠道，并減少蜜蜂的傷亡率

拓寬蜜蜂獲取渠道可以從提高蜜蜂授粉市場的透明度、增加蜜蜂的供給來源兩個角度出發。提高蜜蜂授粉市場的透明度，增強市場供求雙方的有效溝通，有效避免因信息不對稱而引起的損失，提高市場的有效性。增加蜜蜂授粉來源，一方面要完善蜜蜂市場，為養蜂散戶提供寬松的市場準入保障制度；另一方面，為種植戶提供種養結合的種植方式，實現綠色發展體系，推動農業供給側結構性改革的發展。減少蜜蜂的傷亡率，一是通過加強種植戶對蜜蜂的監管，提前做出防御措施，確保損失最小化；二是通過減少農藥化肥的使用，確保果蔬無公害從而減少對蜜蜂的毒害作用。

[1]韓慶新，李蘭，李云，等.四川省草莓的生產現狀及發展探討[J].農業通訊科技，2014(11):4-6.

[2]王小航.蜜蜂為獼猴桃傳花授粉推廣研究[J].蜜蜂雜志，2017 (01):30-31.

[3]劉朋飛，吳杰，李海燕，等.中國農業蜜蜂授粉的經濟價值評估[J].中國農業科學，2011,44(24):5117-5123.

[4]安建東，陳文峰.全球農作物蜜蜂授粉概況 [J].中國農學通報，2011,27(01):374-382.

Application of Bee Pollination Technology in Strawberry Industry and Suggestions——Based on 152 Households Survey

Zeng Xiangrui,Ye Yingzi,Zhang Liu
(College of Management,Sichuan Agricultural University,Chengdu 611130,China)

It is very important to promote the technology of bee pollination to promote the quality of agricultural products and promote the development of the industry under the vigor of the structural reform of the agricultural supply side.In this paper,through the analysis of the present situation of Sichuan strawberry industry,it was found that Sichuan strawberry cultivation industry had low level of cultivation and lack of cognition of bee pollination technology. The strawberry cultivation scale was small and its quality was relatively low.The bee pollination technique was insufficient.The willingness of the growers to use bee pollination is low and the bee source is single,and the pollination bees are more serious.Then,we put forward the large-scale and scientific cultivation of strawberries, improve the propaganda channels,raise the awareness of the farmers on the bee pollination technology and implement the“one village and one society”,broaden the bees to obtain the channel,reduce the bee casualty rate,provide the farmers technical support and other recommendations to promote the development of Sichuan strawberry industry.

agricultural supply side structural reform;bee pollination technology;Sichuan;strawberry

國家蜂產業技術體系建設專項(NYCYTX-43)；國家自然科學基金面上項目（編號：71673195）；國家自然科學基金青年項目（編號：71303168）

曾祥銳（1998-），男，湖北荊州人，E-mail:2549813248@qq.com