從墓葬出土資料看明代紫砂壺特點

邢舒良

明代出現(xiàn)的紫砂壺為后來的“紫砂陶”發(fā)展打下了基礎(chǔ)，從明代墓葬出土資料看明代紫砂壺特點，可以更好地了解明代“紫砂陶”。

紫砂壺成為專用飲茶茶具是與明初飲茶方式的轉(zhuǎn)變分不開的。明洪武二十四年九月十六日（公元1391年），明太祖朱元璋下詔廢團茶，改貢葉茶（散茶）。后人評價甚高：“上以重勞民力，罷造龍團，惟采芽茶進。……按加香物，搗為細餅，已失真味……。今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂開千古茗飲之宗。”出身社會底層的朱元璋早已習(xí)慣了民間沖泡習(xí)慣而非點茶分茶等文人士大夫階層的飲茶方式，當上皇帝以后才會如此下詔。事實上，散茶的沖泡飲用至少可以追溯到南宋。南宋劉松年《茗園賭市圖》中，一人手提水注，向另一手握持的茶杯中注水。另有幾人手持茶杯品飲正酣。在宋代，點茶時不會手持茶碗注水，并且畫中人物手持的高杯形與點茶碗的敞口矮身的形狀有明顯區(qū)別，所以這一情景基本可以斷為泡茶法的描繪。

到了明代中葉，正值中華茶文化的鼎盛時期，茶的品飲方法日趨考究，沏茗暢飲替代了宋代流行的烹煎，因此，茶事開始講求器具，其所具有的藝術(shù)價值與使用價值隨茶事的發(fā)展而發(fā)展，二者之間相互推進，具體表現(xiàn)在精神和物質(zhì)兩個方面。品茗本是生活中的物質(zhì)享受，茶具的配合，并非單純?yōu)榱似饔茫N涵著人們對器型的審美和對理趣的感受。在這種情況下出現(xiàn)紫砂壺也是水到渠成之事。紀年墓出土的紫砂壺為我們提供了準確的研究實物。

明代嘉靖提梁壺（圖1），通高17.7厘米、口徑7.4厘米、底徑7.1厘米。江蘇省南京市中華門外馬家山的明代司禮太監(jiān)吳經(jīng)墓出土，根據(jù)同時出土的磚刻墓志紀年推斷，為嘉靖十二年，即1533年。這是我國目前唯一最早有確切紀年可考的紫砂壺。

該提梁壺體量較大，葫蘆狀鈕、圓形平蓋、矮頸、豐肩，圓腹、腹下部內(nèi)斂、平底。在流與壺身相接處貼以四瓣柿蒂紋飾。壺身上方的提梁，類似于明代家具中羅鍋棖的形狀。與流相對的提梁下端內(nèi)側(cè)有一個突出的圓環(huán)，是用來系住壺蓋以免滑落。壺蓋很有特點，反面嵌泥條呈十字狀。胎質(zhì)近似缸胎，壺面粘附著“缸壇釉淚”，色澤呈肝紅。這把壺的出現(xiàn)說明了幾個問題：一是墓葬下限嘉靖十二年，此壺的上限要更早。吳經(jīng)從正德五年到正德十二年間任南京提督織造太監(jiān)之職，是否這期間得壺還需考證；二是壺面粘附著“缸壇釉淚”表明當時燒制紫砂器沒有裝匣缽，同其他日用陶器同燒，此時的壺可能是從日用燒水壺轉(zhuǎn)化而來；三是壺嘴與壺身處貼四瓣柿蒂紋，“柿”與“事”諧音，有事事如意的寓意。此處貼柿蒂紋除了美觀吉祥，另一個作用是掩蓋壺嘴與壺身相接的痕跡，因壺的流和提梁與壺身的連接采用鉚接工藝；四是壺蓋背面有簡單的十字形筋，可以看作是早期制作的特征之一；五是壺的內(nèi)壁厚薄不一，胎體粗糙紫砂不純，可以看出早期制壺工具十分簡陋，用料不講究，制壺技術(shù)不成熟。從以上幾個特點看早期紫砂壺是處于一種初創(chuàng)階段，即便不是很成熟，仍受到人們的喜愛，吳經(jīng)把這把紫砂壺做陪葬可見他身前對此壺的喜愛。當時烹茶法有兩種：壺泡和撮泡，陳師道記載了當時蘇、吳一帶的烹茶法：“以佳茗入磁瓶火煎，酌量火候，以數(shù)沸蟹眼為節(jié)，如淡金黃色，香味清馥，過此而色赤不佳矣！”即壺泡法；而當時杭州一帶的烹茶法與蘇吳地區(qū)略有不同，“用細茗置茶甌，以沸湯點之，名為撮泡。”其實無論是壺泡還是撮泡，較之前代更加簡便，而且還原了茶葉的自然天性。吳經(jīng)用的大壺應(yīng)是“蘇、吳一帶的烹茶法”。

明萬歷“大彬制”款鼎足蓋圓壺（圖2），通高11厘米、口徑7.5厘米 、腹徑11厘米。福建省漳浦縣盤陀鄉(xiāng)通坑村明萬歷三十八年盧維楨墓出土，底款楷書刻款 “大彬制”。

明萬歷“大彬制”六方壺（圖3），通高11厘米、口徑5.7厘米。江蘇省江都縣丁溝鄉(xiāng)紅飛村鄭王莊明萬歷四十四年曹氏墓出土，底款楷書刻款“大彬制”。

明萬歷兩把紫砂壺已使用成熟制壺工藝，其特點更加明顯。一是壺的體量變小，不適應(yīng)在爐上煮茶，是純粹的泡茶用具；二是壺嘴、壺把采用泥接法，紫砂泥料純凈，打泥片銜接工藝成熟，壺造型多樣化；三是壺蓋內(nèi)使用圈墻，用壺時壺蓋更加牢穩(wěn)；四是制壺專業(yè)工匠的出現(xiàn)，使紫砂壺含有文人氣息；五是楷書刻底款的出現(xiàn)與明代瓷器底落款有異曲同工之用，不同的是一個是年號款一個是人名款，這兩把出土的紫砂壺底部都有“大彬制”刻款；可能用竹刀刻款成為這時期紫砂壺一個明顯特征。當時紫砂壺已被廣大品茗者接受，地域使用范圍擴大，名壺已成緊俏品。

明崇禎“大彬”款柿蒂紋三足壺（圖4），通高11.3厘米、口徑8.4厘米。江蘇省錫山市甘露鄉(xiāng)明崇禎二年華師伊墓葬出土，壺把下 “大彬”楷書刻款。

明崇禎“時大彬”款圓壺（圖5），通高9厘米、口徑5.8厘米、底足徑5.2厘米。山西省晉城市澤州縣大陽鎮(zhèn)陡坡村明崇禎五年張光奎墓出土，底款“丁末夏日時大彬”楷書刻款。

明崇禎“大彬”款腰圓式提梁壺（圖6），通高15.3厘米、口徑5.1厘米、足徑5.2厘米。陜西省延安市寶塔區(qū)王家溝村明崇禎十五年，楊如桂墓葬出土，壺腹部“吟竹養(yǎng)浩然、大彬”行草刻款。

明崇禎時期出土的紫砂壺，造型多樣化，適應(yīng)了市場不同人群的需要。明晚期是紫砂壺發(fā)展的第一個高峰，紫砂壺制作名家大量涌現(xiàn)，制壺工藝不斷改進，產(chǎn)量提高，愛壺人從達官貴族、文人壺客到平民百姓范圍擴大，紫砂壺已經(jīng)成為全國流行的茶具。明晚期出現(xiàn)了一大批茶書，《陽羨茗壺系》說：“近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶……名手所作，一壺重不數(shù)兩，價重一二十金，能使土與黃金爭價。”

明代紫砂壺從嘉靖到明末的發(fā)展，時間雖然很短發(fā)展卻很快，正是經(jīng)濟市場需求的結(jié)果。紫砂壺從煮茶到泡茶的功能轉(zhuǎn)變及明嘉靖、萬歷、崇禎時期紫砂壺不同的特征，為我們鑒賞紫砂壺提供了可靠的依據(jù)。紀年墓出土紫砂壺讓我們看到紫砂壺在明代發(fā)展的脈絡(luò)，明代散茶的沖泡直接推動了紫砂壺藝的發(fā)展。