中小學生貧血多見，適量吃雞鴨血補鐵

上海市疾病預防與控制中心對本市中小學生的調查顯示，在2015學年，男生貧血檢出率為4.87%，女生貧血檢出率為9%，總檢出率為6.87%。兒童青少年貧血大部分為缺鐵性貧血。女生貧血率高于男生的原因可能是女生青春發育開始的時間比男生早2年左右， 加上月經來潮后鐵的丟失。鐵丟失或消耗過多、攝入鐵量不足等都會引起缺鐵性貧血，但鐵攝入不足是主要原因。貧血會損害兒童的智力發育和認知能力，降低身體抵抗力，可導致煩躁、疲勞、頭暈、惡心等癥狀。研究者指出，鐵在體內不能自主生成，必須由每日膳食提供，學生宜每月吃一兩次雞鴨血補鐵。雞鴨血中血紅素鐵含量高，又富含蛋白質，身體吸收利用率高。購買和食用雞鴨血時要注意衛生，徹底燒熟煮透后再吃。平時多吃蔬菜、水果等富含維生素C的食物，可提高鐵的生物利用率。改變不良飲食行為， 避免偏食、挑食，多吃鐵營養豐富的食物，提高鐵的攝入量。endprint