淺析關蒼術的應用價值及市場前景

張雪峰

[中圖分類號] S567 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）05-0033-01

關蒼術為菊科蒼術屬多年生草本植物。野生資源主要分布我國的東三省及內蒙地區，是東北地區的道地藥材，生長于酸性和微酸性沙質山坡、柞樹、灌木叢及雜木林下或邊緣。目前，關蒼術主要來自野生，馴化種植始于本世紀初，種植規模有限。

1 經濟藥用價值

關蒼術入藥指根狀莖部分，其含發揮油1.5%。油中主要成分為蒼術酮、蒼術炔、桉葉醇、茅術醇、二乙酰蒼術二醇等。關蒼術的嫩莖葉又稱“槍頭菜”富含營養，每100克可食部分含胡蘿卜素3.81克、纖維素49毫克、尼克酸8.5克、蛋白質2.86克、粗纖維4.07克，同時含有維生素E和Ca、Mg、K、Na等無機元素。因此，關蒼術所具備的內含物決定了它的藥用價值和食療價值。

1.1 藥用價值

關蒼術根莖入藥應用歷史悠久，歷代醫學著作如《本草正》、《本草通玄》、《綱目》、《醫學啟源》對其藥用價值均有很高的評價。蒼術根莖入藥具有健脾燥濕、發汗解表、明目祛風、辟穢氣的功效。主治食欲不振、胃消化不良、肚氣脹滿、受風寒吐瀉、風濕性關節炎、傷風感冒、頭痛、水腫、小便不利、夜盲癥。

目前，國內以蒼術根莖作主要原料開發的藥物有十幾種，如“祛風舒筋丸”、“三妙丸”、“前列舒丸”、“純陽正氣丸”、“小兒百壽丸”等，近代科學研究對肝癌治療有一定功效。

關蒼術也是民族藥，東北地區的朝鮮族人采挖的野生關蒼術根莖，經處理須根，把老根莖曬干當做蒼術用，新生的結節狀、塊狀根莖除須去皮曬干后當做“朝白術”用，主治胃腸病、風濕病、浮腫、食欲不振、胎動不安。具體采取內服煎湯，每次10-15毫升。熬膏或入丸、散或磨成粉與蜂蜜服用，每次一湯匙，治胃病效果佳。

1.2 食用價值

國內已把蒼術列入可用于保健食品的物品行列中。韓國在東北地區進口蒼術，用作食品添加劑，如在餅干、飲料中按一定比例加入蒼術粉或提取物，起到健胃作用。國內把蒼術嫩莖葉作山野菜食用。

1.3 飼養業用價值

飼養業規模化發展，防病治病成為重要的管理環節，而蒼術根莖制作獸藥，可治療家畜的胃腸病、傷風感冒病，特別對家禽的禽流感有治療作用，也可做為飼料添加劑使用。

1.4 農藥用價值

目前，國內外農藥的發展趨勢是以向生物制劑的有效成分對農作物無藥害、對病蟲無抗藥性、對環境無污染、對人畜無毒害無殘留的綠色農藥方向發展，而蒼術的全草可制植物農藥殺蟲、殺菌劑。

用蒼術全草14克加水250毫升，燒開煮6分鐘，過濾后噴灑，可防治蚜蟲；全草燃燒產生的煙霧可用于防治倉庫害蟲；用5%的蒼術根莖粉劑，可抑制立枯病的發生；20倍水煮液，可抑制稈銹病夏孢子的發芽。

2 市場需求及前景

蒼術屬于常用大宗藥材之一，國內各大制藥廠用蒼術為主要原料開發的各種藥品有數十種，隨著醫學領域科技不斷進步與創新。人們生活質量的不斷提升，飼養業產業化發展模式逐步完善，從而拓寬了蒼術的應用范圍，不但藥用以外，而且在健康食品、飼料、獸藥、農藥方面多有應用，特別是東南亞等國家和地區從中國進口原料主要生產保健食品，用量逐年增多。

目前，關蒼術原料資源主要來自于野生，人工馴化種植始于本世紀初期，隨著韓國需求量激增，致使關蒼術收購產地價連年飆升，產區藥農干光貨索價每公斤40多元。受經濟利益的驅動，刺激產區人們瘋狂采挖野生關蒼術，使之關蒼術再生能力減弱，造成野生資源貨量不豐，產不足需，市場貨源緊張。據業內人士統計，每年蒼術社會總需求量在5000噸左右尚缺1000噸以上。目前國家藥檢管理部門加大中藥加工生產質量規范的認證，追溯原料原產地的道地性，中藥市場將更加有序、規范運作，據統計加工出口量以10%的速度遞增。到目前為止，已有120多個國家和地區使用蒼術，蒼術價格逐年上揚。隨著野生蒼術資源逐年減少和用途的拓寬，市場需求將不斷增多，從發展的趨勢看，未來人工馴化種植前景十分廣闊。