我國水果行業的國際競爭力分析

杜皓月

【摘要】我國加入世貿組織已逾十幾年，中國經濟飛速發展，各個產業和行業正迅速融入經濟全球化大潮。我們不僅要面對國內市場做出經濟結構的調整，更要面對國際市場，加速經濟結構的轉型，提高營銷水平，強化創新意識才能在激烈的國際競爭之中爭得一席之地。中國素有“世界水果王國”的美稱，水果產業作為勞動密集型產業是種植業中僅次于糧食蔬菜的第三大支柱產業，在我國的國民經濟中占有非常重要的地位。但是我國水果大的出口量相對于其他水果出口大國較少，市場占有率有無明顯的優勢，本文通過分析世界水果貿易的現狀和特點，研究市場占有率等相關指標，繼而找到我國相對于其他各國的絕對優勢和相對優勢，從而更好的發揮相對優勢，增強競爭優勢，調節產業結構，增強水果行業的國際競爭力。

【關鍵詞】水果行業；國際競爭力；相對優勢；國際市場占有率；比較分析

一、我國水果生產經營與對外貿易貿易狀況和特點

（一）我國水果的生產以及經營的現狀

第一，從總體產量上來看，目前世界水果生產主要集中在亞洲發展中國家、歐盟15國、南美以及北美和中美，產量以亞洲為最多。尤其是亞洲發展中國家。中國、印度、巴西、美國、意大利等20多個國家為主產國。據農業部種植業管理司所提供的材料，2003年，我國水果總產量已躍居世界各國之首，水果產量達7500萬噸，占世界水果總產量的15%，中國水果產量不僅總量大而且增長迅速，早在1999年，我國水果產業產值即達1000億元人民幣，成為我國種植業中位列糧食、蔬菜之后的第三大產業。水果產業在我們國民經濟中占有非常重要的地位。從以上的數據和圖表中可以看出，我國在2010年到2014年我國的水果種植業在產量和種植面積上呈現出一種逐步增長的局面。

第二，從水果主要種類上來看，世界生產量較大的新鮮水果主要有柑橘、蘋果、梨、芒果、香蕉、葡萄等。而我國蘋果和梨的產量遙居世界之首，柑橘產量僅次于巴西和美國，列世界第三位。但由于市場的供求變化使得水果在品種結構上的失衡，使得水果在國內國外市場上出現了季節性和結構性的失衡。

第三，從經營方面來看，我國的水果生產經營模式大多是果農自產自銷，各自為戰導致水果品質參差不齊，高質量的水果偏少，導致高質量水果量少價高，而低質量的劣質水果滯銷，而且普遍存在化肥農藥等殘留量較高甚至超標等弊病，監管很難進行，而這種經營模式很難形成固定的品牌，不利于我國的水果出口，市場容易被進口高質量產品擠占，水果作為保質期較短的產品，此舉更加重了庫存積壓的負擔。

（二）我國水果產業的對外貿易現狀

第一，從水果總出口量來看，與中國水果產量相比，我國的水果出口量很小，占國內水果總產量的比例遠低于發達國家。雖然我國自從加入WTO，幾種主要水果及水果加工品的出口數量增長比較明顯（進一步說明了加入WTO推動了我國水果貿易的快速發展）但是還是遠遠慢于水果產量的增長速度。

第二，從中國近兩年主要水果產品出口量、出口額情況對比來看，盡管產量均有所增加，但出口品種結構卻變化不大，蘋果、柑桔、梨是傳統出口的三大品種，近兩年出口額在出口結構中的比例超過了60%，說明我國水果進出口品種過于集中。

第三，從中國水果出口國際市場的分布來看，主要集中在亞洲的東盟和日本，歐洲的俄羅斯和荷蘭以及北美洲的美國等國家。由于我國與東盟取消了關稅壁壘，東盟始終是中國水果進出口的最大貿易伙伴，2015年中國對東盟的水果出口額為15.15億，占中國水果出口總額的49.90%，從東盟進口水果總額為16.57億，占中國水果進口總額的54.57%，說明雙邊水果貿易依存度極高、互補性極強，未來水果貿易的發展前景依然非常廣闊。俄羅斯和日本是僅次于東盟的中國兩大水果出口市場，而以荷蘭、美國為代表的歐盟和北美市場也有一定程度增長，相比之下以日本為代表的東亞市場增長較為緩慢。總體看來，中國水果出口市場主要集中在具有區位優勢的周邊國家，市場集中度較高，而且對東盟的出口份額近年來呈現不斷上升，近年來約占中國水果出口總額的50%。由此不難看出，中國水果出口市場相對集中，主要依賴具有區位優勢的周邊市場。

二、國際競爭力的理論概述及實證分析

（一）國際競爭力

國際競爭力指的是與國外競爭對手相比國內的該產業的生產率（較高的生產率意味著對生產要素的充分利用）和高生產率的實現，從生產到銷售各個環節上進行管理。因此市場營銷和管理也納入國際競爭力的范疇中。

（二）相對優勢及實證分析

絕對優勢是指各國應該分工生產本國絕對優勢的商品，然后用來交換外國生產的外國具有絕對優勢而本國劣勢的產品，兩國都從中獲利。但是如果一個國家生產的產品都具有絕對利益，那么就不用從國外進口產品嗎？因而引出了相對優勢的概念。國際貿易的基礎并不限于生產技術上的絕對產別，只要各國之間存在著生產技術上的相對差別，就會出現生產成本和產品價格的相對差別，從而使各國在不同的產品上具有比較優勢，即使一個國家生產的產品都具有絕對成本優勢，貿易動因仍然存在。

相對優勢是國際貿易的出發點和原動力，各國進行分工實現共贏。因此我國對于水果行業的競爭力研究首先應該明確我們國家在哪一方面具有相對優勢，從而發揮相對優勢，促進我國對外出口額的擴大。

（三）關稅同盟和區域經濟一體化

關稅同盟是指同盟國之間在取消貿易關稅和數量限制，實行統一的對外關稅和協調一致的外貿政策。它使成員國在關稅方面形成了一體化，可使成員國的商品在統一關稅的區域內市場上處于有利地位，排除非同盟國商品的競爭。歐盟最初也是從關稅同盟國衍進而來，因為關稅同盟也有消極的一面，會阻礙我國的商品貿易自由，因此我國沒有關稅同盟國。

區域經濟一體化是從產品市場、生產要素市場向經濟政策的統一逐步深化的過程，是伙伴國家之間市場一體化的過程。我國與東盟建成了貿易自由區，在關稅方面獲得優惠，進一步增大了對東盟的出口量。

三、我國水果產業國際競爭力影響因素分析

（一）成本和價格

成本大的高低決定了產品價格的高低，從而決定了產品的價格競爭優勢。成本不僅包括生產成本，還包括流通成本和關稅成本。以下是以柑橘為例，將我國的柑橘成本與其他競爭國家的成本進行對比。可以看出，我國的柑橘成本相對于美國日本國家具有成本優勢。資源優勢又是價格競爭優勢的內在決定因素。我國地大物博，資源豐富，可同時產出熱帶亞熱帶、溫帶等水果，有得天獨厚的地理條件，種植面積廣袤、氣溫降雨量等適合種植蘋果、梨和柑橘，說明我國的出口價格與其他競爭國家相比是有優勢的。

（二）質量與安全

從目前國際貿易和市場發展來看，食品安全是市場準入的關鍵環節，一旦食品的安全性出現問題，產品的經營者不但面臨著因產品銷售不出而虧損的壓力，而且會由于信譽度的降低生產和銷售遭受巨大的損失，甚至是毀滅性的。因此，質量和安全是影響水果產業國際競爭力的重要因素之一。由于我國經濟發展水平相對發展中國家落后，水果產業不集中，中國的國農往往不注重包裝質量問題，以及水果加工衛生問題，質量安全監管存在很大的漏洞，因此降低了國際競爭力。

（三）政府因素

政府在科研投入，質量標準的制定，資金支持，積極與國外質檢部門進行交涉協商都會給我國的水果產業的競爭力造成影響。

在我國，由于我國的社會主義的初級階段的基本國情，我國目前對于水果等產品的科研投入和資金投入都還僅限于財政資金的支持，而國外對于水果行業的資金投資則早已是民間投資為主。我國的產品質量安全監管也存在相對落后的境地。在國外，農業部會對于水果的質量安全制定一定的標準，對于水果產地的選擇，水果產量的控制都有相應的一套體系監管和把控，具有很強的可操作性。而我國的水果制定標準則與國際標準還有很大的差距，這將在很大程度上制約了我國水果產品的出口。

四、提升我國水果行業國際競爭力的發展展望

（一）水果產業生產的專業化和規模化

與水果生產和出口大國相比，中國水果生產農戶的種植規模是最小的。水果生產的規模化是水果產業高度發達的重要特征。因為中國農業是以小農戶經營為主，水果產業更是如此。小規模分散經營的農戶也沒有自己的產銷一體化組織，只能獨自分別進入市場，增加了很多諸如運費等成本，不僅市場競爭能力弱，因為市場信息來源的限制，也比較難以適應不斷變化的市場需求。規模經營不僅可以降低單位水果產品的成本，而且也可以克服遠距離運輸的不利條件。我們可以采取在家庭經營的基礎上，允許土地使用權租賃或轉包，使土地從一部分農民手里向另一部分農民手中轉移，相對集中經營等經營方式，實現產量的高效。

同時應注意優化水果產業結構。要根據市場需求調整不同水果之間的合理搭配問題，同時也應該考慮不同的區域適合栽種哪種水果，針對不市場比重進行生產的調整，實現生產專業化。

實現專業化還應該注意提高水果的質量與安全問題，積極應對國外技術性貿易堡壘，因為我國在價格因素占優勢的情況下，安全和質量問題一直都是導致無力與發達國家水果產業競爭的因素之一。國家應該制定一套農產品的質量與安全規定辦法，在種苗選擇、果園管理、采摘時間以及采后處理等方面都按照規范的標準進行操作，嚴厲監管水果行業的質量與安全問題，是更多的水果商家能夠進入國際市場。

（二）水果出口的市場結構的優化

為改變水果出口市場分布過于集中的現狀，分散可能的風險，全方位開拓國際市場。不同的市場對水果產品需求的種類、質量、安全、檢疫標準是不同的，我國的果品生產經營者應該根據不同的市場實行不同的標準，實行水果出口的多樣化。

目前歐美澳、俄羅斯、日本市場是蘋果汁、橘瓣罐頭出口競爭的主戰場，這幾個市場都是屬于經濟發展水平和人民收入水平比較高的國家，比較注重水果產品的質量，而對價格的敏感性相對較差。因此就應該偏重質量和品種。

而對于亞洲除日本、韓國外的東南亞周邊國家，這些國家因為地理位置的原因，蘋果、柑橘、梨等主要水果產量很小甚至不生產，不能滿足國內需要。

而且這些國家因為收入水平不高，對價格比較敏感，對水果質量要求相對比寬松，我國應該繼續根據這些國家國內市場需求的特征采取相應措施擴大這些周邊市場。

（三）加強政府的宏觀調控，政府提供相關保證

政府及企業應該加大對水果產品科研投入的力度，培育優良品種。包括不同成熟期的新品種，適宜用作水果加工的專用品種；另外還應該研究無公害栽培的技術體系，包括無病苗木的繁育技術；加快研究優質高產的生產技術。

同時我國政府應該充分利用“綠箱”政策加大對農業的扶持力度。WTO 規則內的“綠箱”政策措施包括政府的一般性服務，如科學研究、病蟲害控制、培訓、推廣與咨詢服務，檢驗服務，市場促銷服務，基礎設施服務等；為食品安全而建立的公共儲備；國內食品援助；作物保險與收入安全計劃；自然災害救濟；環境維護和改善；貧困地區的農業援助等。