這些方法可以保護腸道健康

早在二千多年前，醫藥之父、希臘名醫希波克拉底就曾指出：“所有的疾病均源于腸道。”從現代醫學來看，這一判斷是正確的。我們的腸道含有數以億計的微生物，其中許多可以參與代謝食物，使維生素可以為身體所接受。腸道中的這些微生物可以保護我們抗擊諸如破傷風和引發腹瀉的大腸桿菌這樣的“壞”微生物，對健康至關重要。

“好”微生物給身體提供的最重要的功效之一便是提升免疫力。但科研人員認為，數十年來我們始終在無意之中通過各種方式在消滅這些“好”微生物。這些方式包括過度使用抗生素，用抗菌肥皂擦洗皮膚等等。居于體內的“好”微生物形成了一個巨大的區域，當它的平衡遭到破壞之時，“壞”微生物便會興風作浪。

那么，如何才能讓體內的有益菌發揮作用，促使腸道微生物向好的方向發展，最簡便的途徑便是選擇所攝入的飲食。經過認證的有機物、高膳食纖維和發酵原料在促進腸道健康方面具有積極的功效。經常通過養花接觸泥土也非常有益，相反，食用加工食品、使用諸如含傷害有益菌化學物質的洗手液則會帶來消極效果。這里推薦保護腸道健康的日常方式。

1、選擇有機食品。醫學專家指出，生長于健康土壤中的蔬菜可以將泥土中多種微生物帶入我們的肌體，從而促進健康。就肉食而言，在美國銷售的全部抗生素的70～80%被用于為農場飼養的動物增膘。美國疾病控制與預防中心認為，這是導致病原體對抗生素耐性現象的主要因素，也是人類健康所面臨的重要問題。而經過認證的有機肉類則是不含抗生素的。

2、選擇全谷物。高膳食纖維和全谷類食物富含低聚糖，這是一種復雜的碳水化合物，為微生物所鐘愛。這些所謂的益生元使得人們可以把像藜麥和蕎麥這樣的全谷物做成一碗早餐燕麥。此外，全麥面條和粗糧比精制的谷類更有益于有益微生物的生長。美國農業部建議，每攝入1000卡路里的熱量，應補充攝入14克纖維素，應盡可能以每只約含3克纖維素的全麥面包，以及諸如蘋果這樣的高纖維零點加以補充。

3、選食發酵食品。酸奶的成分清單中含有活性培養物，每份可以供給數以十億計的微生物。美國密西根大學的科研人員指出，含有活性培養物的發酵食物，如未用巴氏法滅菌的朝鮮泡菜、酸乳酒、德國泡菜和各種腌菜有助于補充并保護腸內的好微生物。

4、避免攝入人工甜味劑。甜味劑中所含的化學物質可將體內好細菌擠出，從而使人易患糖尿病和與肥胖相關的疾病。

5、遠離商業乳化劑。許多經過加工的冰激凌、布丁、色拉醬調料的光滑感、濃度的一致性來源于聚梨酸酯80和羧甲基纖維素。這些化學物質在有機食品中不含有，它們可破壞人體腸道中的微生物，導致炎癥，也是引發代謝綜合癥的罪魁禍首。同時，又是導致高血壓和高血糖進而引發心臟病的危險因素。

6、審慎使用抗生素。在過去50年里，肥胖病率上升了200%，糖尿病增加了7倍，哮喘發病率飆升大約250%。僅在過去10年中，花生過敏癥就增長了3倍。科研人員有令人信服的理由認為，濫用抗生素的后果是對好細菌進行地毯式轟炸，從而導致上述現象的發生。在當今抗生素處方藥中有1/3是醫生用來對付病毒的，而實際上則無效。因此，如果你孩子病了，在用藥前則應耐心觀察，可以向醫生咨詢可否挺幾天，看看能否在不用抗生素的情況下感染自行消退。

7、接觸泥土。瑞士進行的研究表明，在緊鄰自然喂養的家禽農場旁生活的孩子患過敏和哮喘的可能性較低，這或許因為動物使人體中的微生物多樣化的緣故。研究顯示，寵物也具有相似的功效，有機園藝也是如此。

8、用肥皂沖洗雙手。當你用餐時，勿用洗手液或任何含三氯生的制劑洗手。這些抗生物的物質在某些牙膏中也存在，可導致敏化作用，是食物的過敏源。