宋代江南的梅花生態與賞梅品味

王建革

[摘 要]宋代是中國梅花審美發展的一個重要時期，不單有多樣生境下的野外賞梅和鄉村賞梅，也有非常細致化的園林賞梅和庭院審美，并由此形成了多樣化的品梅風格。當時的人們像近現代的歐洲人一樣有種植花草的習慣，而不像近代中國的農民一樣往往只在房前屋后種菜或種植農作物。宋代的江南士人靈活地掌握了梅花欣賞的空間，培養了多種賞梅的品味，體現了中國文化的獨特之處。

[關鍵詞]宋代江南；梅花生態；生態環境史；生態文化

本文主要探討生態環境史意義下的梅花生境變化與審美風格的互動。這種互動既涉及環境變遷，也涉及人文藝術風格的變化，這種研究使生態史有了文明史的探索空間。自然環境的動態變化，包括溫度變化、農業開發引起的生境變化，都會影響到植梅，也間接地影響到詠梅。從人對環境的作用角度看，梅花品味的變化影響到環境選擇，環境變化也因此為審美的變化所改變。植梅生態與人的賞梅互動中有多重的人、梅與環境的關系。中國植梅生態的一個重大變化發生在宋代，區域也主要集中于江南。宋代是江南梅花審美的大發展時期。南宋時期，北人南渡，在士人大量增加的環境下，江南植梅與賞梅進一步成長，形成梅花熱。美國學者畢嘉珍認為，士人南渡，自然環境以及復雜的社會、知識與美學環境相結合，形成了梅花熱。士人在華北時也詠梅，但由于氣候寒冷，梅花亦少，詠梅的機會也少；來到南方后，各階層賞梅機會大大增加，賞梅詩詞繪畫也因此大幅度增長①。首都遷杭以后，江南成為士人集中之地，不單城市中的園林植梅增加，鄉村田野的植梅也大量增加，一般人戶的庭院植梅也增加，由此形成許多梅花欣賞空間，產生出許多梅花欣賞的風韻與意境。這些生境下的賞梅，推動了中國梅花多樣化生態文化的形成。

一、山野生境

宋代以前，士人主要集中在西安與洛陽，賞梅也主要發生在這兩個城市的文人圈內，植梅的生境也多以野外為主，賞梅品味也不甚多，這一時期對梅花的品味多是那種對紅梅破雪的意境的欣賞。長江以南少雪，梅花詩多以報春為題。五代北宋時期，文人風格發生重大變化，詠梅風格也發生重大轉變，人們不再追求那種鮮艷的氣息，而是追求清淡與幽雅的格調。林逋開宋代賞梅風格轉變之先，他的梅花審美主要發生在西湖邊，其本人和西湖的風格都對宋代的梅花審美產生了重要影響。西湖賞梅既有山景，也有水景。林逋《山園小梅》中的梅花審美不是大紅大紫的風格，而是一種風情、一種幽雅：“眾芳搖落獨暄妍，占盡風情向小園。疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。”②他不提晴空下的梅花鮮艷，而是講疏影、水清、暗香與月色，淡雅中透出深幽，這是梅花審美的一種新的格調。林逋的描述不單有梅花枝形的“疏影橫斜”，還重視梅花與水的關系，重視月色與梅花的搭配①，展示出古代江南文人所追求的那種清遠深幽的氣質。林逋對梅花的新時代的解讀，把賞梅從一種鮮艷如火的氣息轉到一種暗香與淡遠的境界，在唐宋轉變的風格分界點上，引領了時代風格的轉變。孤山之梅在北宋時就成為梅花詩歌的一個主題。南宋時期，大量的士人來到杭州，孤山梅的詩便越來越多。

宋代詩人對野生梅花的描述，其生境有幾種特別之處：一是山景，二是雪景，三是水景，各有不同的表現。這幾種景觀經常相互一體，各種景觀下的賞梅品味也是不一樣的。

（一）梅花與山

林逋注意梅花與山的關系，其《山村冬暮》一詩中有言：“衡茅林麓下，春氣已微茫。雪竹低寒翠，梅花落晚香。樵期多獨往，茶事不全忙。雙鷺有時起，橫飛過野塘。”②林和靖的士人形象已和孤山之梅結合到一起。西湖的這種梅與孤山的生境審美，影響到后期詩人。北宋時期，許多人寫到梅與野外山水的關系。在西湖的周邊地區，特別是天目山區一帶，賞梅多在山地。周紫芝有詩言及孤山之梅：“綠發朱顏日枯槁，心向梅花兩傾倒。誰知更有少陵翁，江上情多被花惱。三年家住孤山下，玉樹瀕湖得春早。山髙有月韻最勝，水近無風香亦好。凌霜我欲念花寒，對酒花應憐客老。孤芳一別今幾時，更恐山林跡如掃。”③張镃對野外之梅的景觀有非常詳細的描述，他上“群玉山頭”尋梅時的狀態是：“冒寒崗路透溪橋，驢仆翩翩葉亂飄。”④公共園林的尋梅是一種雅意表達，他的《尋梅三首》中就有：“紺碧烘晴水照天，斷槎荒葑牧羝田。數旬不踏蘇堤路，專為梅花跨曉韉。”⑤這是他在西湖賞梅。

天目山上游許多地區的溪山之間有大量的賞梅之地，山地之溪水與梅花相映，有格外的風韻。高似孫的《剡錄》講到嵊縣的剡山時，提到王铚的《剡坑探梅》一詩：“嶺上寒梅自看栽，山斜一半似屏開。春寒點點枝頭雨，上有東流水過來。”⑥陳景沂編輯的《全芳備祖》所引易寓言的梅花詩，講到太湖南部荊溪一帶的賞梅處：“去年看梅南溪北，月作主人梅作客。今年看梅荊溪西，冰為風骨玉為衣。臘前欲雪竟未雪，梅花不慣人間熱。”王臞軒講的梅花也是大規模的山地梅花：“山前山后雪成堆，朔風撼地聲如雷。孤根受死忍寒凍，直向百花頭上開。尋春游子不愛惜，馬蹄蹂踐花狼籍。芳姿不肯被消磨，飽盡炎涼方結實。”⑦南宋韓琥的《春山看紅梅》，也講了這樣一種山地梅花：“年年常得醉君家，今日紅梅正著花。點綴初非桃有艷，橫斜寧與李爭華。依然竹外并林下，況復山巔與水涯。步繞孤根香更在，高懷無惜共流霞。”⑧人到野外，對梅花的印象往往只是對紅梅的印象。

韓琥又寫出了一種全方面的野外賞梅體驗：

今年全未作梅詩，與向花前浪品題。不分雪霜摧折盡，尚須天日照臨之。靜看冷蘂無人會，閑繞孤根只自知。猶有幽禽解鳴語，為予酬酢殆移時。

肯同桃李強攙春，自占空山野水濱。老氣卻因高樹得，清姿不待數花新。本來淡雅難從俗，縱入紛華已絕塵。最愛夜深霜重處，冷風吹起月精神。①

在這種全景式的野外賞梅中，多因素的優美環境幾乎占齊。樹的枝形也兼具眾美，在夜深霜重時，顯出格外的風格氣象。

（二）梅花與河流

梅花與水面結合的生境是重要的賞梅景觀。梅花與江河湖泊等水面相搭配，形成格外清雅優美的景觀。西湖邊的水景與梅景很出名，其他地區也有湖與梅的互動賞梅。陸游有詩言：“今朝雨初晴，湖上好天色。落梅紛可藉，桑柳亦已拆。老夫病良已，并水散輕策。冉冉春物新，忽忽衰發白。四方豈不樂，懶惰畏遠客。惟當勤買酒，東城復南陌。”②

宋時江南最為普遍的梅花是江梅，顧名思義，這是以江河之旁的梅花形象命名的梅花，江梅也是野生梅。“遺核野生，不經栽培者。又名直腳梅，或謂之野梅。凡山間水濱，荒寒清絕之趣[處]，皆此本也。花稍小而疏瘦有韻，香最清，實小而硬。曰早梅，花勝直腳梅。吳中春晚，二月始爛漫。獨此品于冬至前已開，或重陽后即有花者，故得早名。”③江梅在北宋時期已經被人廣泛傳頌。李彭有《江梅》詩，其中云：“江梅疏雨弄晴曛，割取江東一信春。”④程俱講到江梅開過后的情形有云：“江梅開過尚馀香，半面殘妝對夕陽。野草凡花正無賴，競將紅紫占春風。”⑤陸游有詩這樣講江邊之梅：“梅花消息動江邊，漸見新春換故年。”⑥一般而言，江是指江南較大的河流，一般的河流稱作溪。當時有大量的詠梅詩描述溪水與梅的關系，沈與求的《溪上見梅》就是這樣一種環境下的尋梅：“晴溪漲淥如陰苔，晴山插影相低回。畫船疊鼓順流下，波光浩蕩征帆開。灘縈岸繚柂牙轉，水石相激如奔雷。須已復過絕壁，歸路漸近嚴陵臺。山重溪境彌迥，暗香忽自空中來。日斜正見叢棘外，炯炯疎片飄寒梅。槎牙一種獨愁絕，含情不語明巖隈。”⑦溪邊之梅不單會與漲溢的溪水有關系，也與晴山、綠苔等景觀相配合。

梅堯臣在一首詩中提到照水野梅，即梅花盛開在水面上，兩相映對，分外之美。“江南臘月前溪上，照水野梅多少株，艷薄自將同鵠羽，粉寒曾不逐峰須。桃根有妹猶含凍，杏樹為鄰尚帶枯，楚客且休吹玉笛，清香飄盡更應無。”⑧南宋時期，照水梅出現了專業的類型。《嘉泰會稽志》提到這種類型：“越中又有映水梅，其實甚美而頰紅。”照水梅是人根據花的顏色和形態及其與水面結合的美觀程度有意培育的梅。照水梅一般是紅梅，與清的溪水相映照。江浙地區多有山谷之梅，梅在深澗有一種空谷幽深之感。“越州昌原梅最盛，實大而美，項里、容山、直步、石龜多出古梅，尤奇古可愛。綠蘚封枝，苔須如綠纓，疏花點綴其上，夭矯如畫，山谷間甚多，樹或蔭數十步。好事者移植庭檻，縱不槁，苔蘚亦輒剝落，蓋非凡物也。”⑨韓駒有詩言澗谷尋梅：“江南歲晚雪漫漫，澗谷梅花巧耐寒。”梅花開在澗谷，尋梅道路也是曲曲折折：“云根細路繞溪斜，日出煙銷水見沙。”⑩朱敦儒在一首詞中這樣設想梅花與深澗的關系：“古澗一枝梅，免被園林鎖。路遠深山不怕寒，似共春相趓。”朱敦儒的梅格有深潤之幽，他在一首題為《卜算子》的詞中這樣描述梅的深幽：“幽思有誰知，托契都難可。獨自風流獨自香，明月來尋我。”①韓琥探梅的澗是山中之澗：“殘雪馀寒二月來，澗東猶是欲開梅。”②這株梅花開在二月，此單株有山澗之冷，花開較晚。“探梅山路一杯停，日淡風微遠靄生。莫問古來尋古話，只知春近愛春情。幾枝冷蕊吟方見，一點踈花畫不成。我挾兩兒同二友，老來酒外更何營。”③澗旁的單株梅花，與整體山景相映成美。陸游也曾提到澗中古梅：“梅花吐幽香，百卉皆可屏。一朝見古梅，梅亦墮凡境。重疊碧蘚暈，夭矯蒼虬枝。誰汲古澗水，養此塵外姿？”④

陸游在若耶溪上常見到水邊之梅：“但苦奇寒惱病翁，豈知上瑞報年豐。一庭不埽待新月，萬壑盡平號斷鴻。繭紙欲書先研凍，羽觴才舉已尊空。若耶溪上梅千樹，欠我今年系短篷。”⑤溪灘尋梅也是一種風景，陸游為一首溪灘尋梅的山水畫題了一首詩：“孤舟清曉下溪灘，為訪梅花不怕寒。忽有一枝橫竹外，醉中推起短篷看。”⑥若耶溪的山水景觀與梅花相配時，也令詩人生出愁情：“若耶溪頭春意慳，梅花獨秀愁空山。”⑦在一個叫北坡的小地方，一株梅久久不開，陸游也時常去看，忽有一天開放，他寫道：“日日來尋坡上梅，枯槎忽見一枝開。”⑧陸游聽到東村有一棵樹有梅花，也去欣賞，并為這棵梅花作詩：“春晚城南十里陂，亭亭獨立見奇姿。品流不落松竹后，懷抱惟應風月知。”⑨單為一株梅花而賞梅，也是野梅稀少時的狀態。陸游經常回憶成都梅花如海的情景，那里梅花多，規模大：“錦城梅花海，十里香不斷。醉帽插花歸，銀鞍萬人看。”？輥？輮？訛成都有大規模的梅花，由于農業的開發，江南的野地梅林規模遠不如西部地區。

（三）梅與雪

范成大寫到吳中氣候與梅花開放時間的關系時，提到寒冷與雪對梅花開放的影響：“去年多雪苦寒，梅花遂晚，元夕猶未盛開。”梅花因寒冷遲開，他講得清清白白。又有：“來年寒力凍芳塵，勒住東風寂莫濱。只管苦吟三尺雪，那知遲把一枝春。燈烘畫閣香猶冷，湯暖銅瓶玉尚皴。花定有情堪索笑，自憐無術喚真真。”？輥？輯？訛南宋時期，西湖的梅雪關系成為主流審美。楊萬里《和吳監丞景雪中湖上訪梅》一詩中有云：“聞君踏雪訪梅花，不怕蘇堤十里賒。”？輥？輰？訛西湖大環境的雪境有宏觀之美，梅在雪景中又有細處之美。他也有對傳統的梅花報春的描述：“江梅小樹打頭開，便有紅梅趁腳來。趲得杏紅開火急，春風已落第三回。”？輥？輱？訛他特別重視梅花對雪的主動性：“小樹梅花徹夜開，侵晨雪片趁花回。即非雪片催梅發，卻是梅花喚雪來。”？輥？輲？訛

陸游有詩句贊雪中的西湖之梅：“小雪湖上尋梅時，短帽亂插皆繁枝。”①西湖的雪景是非常出名的，他也常常在家鄉周邊踏雪尋梅：“年年踏雪探梅開，二月今年始見梅。從此逢春心轉懶，小詩不擬覓花栽。”又有：“尋梅不負雪中期，醉倒猶須插一枝。”②尋梅詩人有一種獨特的心境，雪中的尋梅一般也在空曠場地中展開：“歲盡霜雪稠，相望僵萬木；天豈私梅花，獨畀此芬馥。高標我自有，何憾老空谷。”③雪后尋梅是山區趣事：“雪后梅花初半吐，身閑樽酒盍頻開。錦官城外青羊路，常記當年小獵回。”④山區的雪后尋梅往往要登山，山雪與宏大場面與尋梅相結合，使尋梅有格外的宏大情懷。“雪晴蕭散曳笻枝，小塢尋梅正及時。臨水登山一年恨，十分說似要渠知。”⑤山野之地有為游人觀梅而設的亭子。“與梅歲歲有幽期，忘卻如今兩鬢絲。乘淡月時和雪看，斫蒼苔地帶花移。”⑥山亭周邊有大片的野生梅花，而水溪邊的雪中梅花更有風趣：“一溪水淺梅枝瘦，四野云酣雪意驕。”⑦山溪的梅花與遠景的雪山形成對比，更有宏大的氛圍。

楊萬里的詩歌非常有特色，他會把小景物、小景觀、小生物，活生生地繪進山水詩中。他“用敏捷靈巧的手法，描寫了形形色色從沒描寫過以及很難描寫的景象，因此姜夔稱贊他說：‘處處江山怕見君——怕落在他眼睛里，給他無微不至地刻劃在詩里。”⑧楊萬里對雪后尋梅有非常典型的描述，他的《雪后尋梅》一詩講荊溪南北野生的梅林：“去年看梅南溪北，月作主人梅作客。今年看梅荊溪西，玉為風骨雪為衣。”在寒冷的天氣下，梅花對于詩人的審美需求有著特別的滿足，雪后的梅花，紅白相間，格外美麗。他的尋梅，也追尋著林逋的審美意境：“要尋疏景橫斜底，揀盡南枝與北枝。”⑨

二、村野環境

隨著農業的開發，山野之地越來越少，離居處也越來越遠，人們開始在鄉村地區植梅賞梅，這就是村野環境的賞梅。村野環境往往是自己的村莊周邊和鄰近村莊的周邊。老年陸游有一次到東村尋梅，東村就是他居處附近的村莊。“今朝偶有尋梅興，春色爭來拄杖前。”⑩他伴著這梅花香氣，拄杖到東村尋梅。鄉村尋梅充滿了春色的陶醉，這是村莊尋梅的獨特韻味。在梅香處處時，梅花香氣使村莊充滿了家居的甜美：“柳色新如染，梅花香滿村。”？輥？輯？訛陸游講到了路邊殘梅也有梅香：“幽徑欣行樂，衰年困負薪。梅殘香更遠，草動綠初勻。”？輥？輰？訛鄉村的梅花開放時，整個區域充滿了梅的氣味：“山村梅開處處香，醉插烏巾舞道旁。”？輥？輱？訛陸游曾在灘地尋梅，《樊江觀梅》一詩云：“莫笑山翁老據鞍，探梅今夕到江干。半灘流水浸殘月，一夜清霜催曉寒。”①他自稱有尋梅之眼，并將梅花與官柳發黃之時相提并論：“半吐幽香特地奇，正如官柳弄黃時。放翁頗具尋梅眼，可愛南枝愛北枝。”又有：“江路云低糝玉塵，暗香初探一枝新。平生不喜凡桃李，看了梅花睡過春。”②在一般的鄉村詩人那里，梅花的意義非其他花卉可比。

許多詩人借村野生境述山野生境，當時的風氣以山野賞梅為宗。“荒陂十畝浴鳬鴨，折葦枯蒲寒意深。何處得船滿載酒，醉時系著古梅林。”③這種古梅林，估計是為寫詩而有意為之，因為南宋時期山陰地區的農業開發，在客觀上很難有這樣的古梅林供欣賞。荒陂十畝和豐富的水生植物以及相應的農田，具有一定的生態多樣性。陸游尋梅時，常常一村接一村地游歷：“我游東村沖暮煙，斷橋流水鳴濺濺。欲尋梅花作一笑，數枝忽到拄杖邊。”④又有：“已破梅花一兩枝，并溪穿塢每歸遲。”⑤這是閑游中的陸游，他在梅花開放時到各個村莊看梅。

文人的賞梅習慣使他們涉及許多環境想象。陳鑒之的《探梅》一詩云：“驢蹇飚寒獵帽裙，吟肩山聳酒微醺。彎彎竹逕霏霏雪，小小溪橋淡淡云。忽邂逅時真得侶，向空濛處細飄芬。回天力量知誰似，笑挽春來首策勛。”⑥騎蹇驢而微醺，表面上看這是人的隨意，實是在表達自我內在修為的高尚。這種高風亮節的環境要求其實甚高，小小溪橋淡淡云也許常有，彎彎竹徑霏霏雪卻不多。高似孫把這種房前屋后與更大范圍的自然相聯系：“舍南舍北雪猶存，山外斜陽不到門。一夜冷香清入夢，野梅千樹月明村。”⑦江梅在野地盛開，開過后才有野地的百花。陸游也有詩描述這種房前屋后的梅花：“菊叢抽綠滿枯荄，繞舍梅花已遍開。須信今春春事早，江鄉開歲有奔雷。”⑧詩人身在家居，心在山野。

楊萬里在常州一帶的多稼亭附近，看到人們臘月前忙著移梅，有詩云：“臘前移梅春插柳，蹋雪沖泥不停手。柳未成陰梅未花，著帽又迎新太守。”⑨農田附近的梅花，也大量出現在女詩人朱淑真的筆下。她的家在海寧一帶，那里的農田有發達的桑基農業，池塘眾多，梅花與桑基農業配合，別有鄉村的風韻：“梅花枝上雪初融，一夜高風激轉東。芳草池塘冰未薄，柳條如線著春工。”⑩這里有風、雪、柳樹、芳草、池塘，田園風光獨特。她也關注到山地的梅花，有一詩題名曰“山腳有梅一枝，地差背陰，冬深初結蕊，作絕句寄之。”？輥？輯？訛這說明她也關注野地的單株。“溪橋野店梅都綻，此地冬深尚未寒。寄語梅花且寧奈，枝頭無雪不堪看。”她特別欣賞梅花的孤與寒，也談到春暖時節的賞梅群體：“溫溫天氣似春和，試探寒梅已滿坡”？輥？輰？訛。很顯明，女詩人也在這樣的群體之中。

鄉村地區的賞梅時期很長。陸游在梅開時賞梅，在梅落時也賞梅，他自稱一般年歲都有送梅之作。慶元二年，他已三年沒有作送梅之詩，這一年他看到大風后梅花盡落，便有詩道：“殘梅零落不禁吹，真是無花空折枝。堪笑老人風味減，三年不作送梅詩。”梅花落是一個較老的詩歌意象，他通過梅花之落，看到一種殘缺的美：“暖逼梅花爛漫開，飄零便恐付蒼苔。更堪連夜風如許，似妒愁人把一杯。”①

三、南宋時期的園林與庭院

梅花的審美集中地有一個從山野到鄉野，從鄉村到城市，從野外到園林和庭院的過程。隨著士大夫的城居程度加強，城居、園林和庭院的賞梅詩愈多。園林與庭院的確限制了士人的視野，卻在細節和時間上可以增加賞梅的豐富度。從生態環境上看，野地的梅花更有生機，文人首重野外梅花。楊萬里言：“林中梅花如隱士，只多野氣無塵氣。庭中梅花如貴人，也無野氣也無塵。不疏不密隨宜了，旋落旋開無不好。”②南宋時期，江南開發程度高，野外生境開始大規模減少，難以種植更多的梅花，在這種環境下，園圃藝梅和園林賞梅有了更廣闊的發展空間。南宋時期農業開發程度盡管很高，與后期相比卻仍較適宜，南宋時期的藝梅園圃甚多，當時鄉村和城市地區的修園植梅空間甚多，城市園林植梅和一般農民屋前屋后的植梅十分普及。受北方戰亂的影響，士人集中于江南，推動了藝梅。園圃藝梅分兩種，一種是較大規模的士人園圃或皇家園林，另一種是規模較小的小農庭院。當時的人不像后期那樣習慣于在房前屋后的空隙地種菜，卻更像近現代的歐洲人一樣有種花的習慣。陸游有詩言及這種習慣：“清溝東畔翦蓁菅，雖設柴門盡日關。遠引寒泉成碧沼，稍通密竹露青山。幽花泣露開仍落，好鳥穿林去復還。更上橫岡吾所愛，小兒試覓屋三間。”③這完全是一個在山地風景地帶開出的小園圃，既有山景，也有樹木和房屋。陸游的治園時間多在農隙：“幸當農事隙，稍治舊園荒。剪辟西山出，縈回北徑長。作欄扶弱蔓，換土植孤芳。霜霰筼筜碧，風煙薜荔蒼。蝶來翻小翅，鳥下囀幽吭。”④園圃活動是農業產生的補充，是一種人性的怡悅的活動。

山區的植梅有宏大的景觀配襯。“春在溪橋第幾家，槎牙老樹竹籬遮”。院落簡單，梅花在竹籬之內，這是一般百姓家的梅花。宋室王孫趙時韶觀察的“山園小梅”是山地園林中的梅花，旁有溪水：“寂寞籬邊野水涯，三花雨蘂帶春來。且圖冷淡為生活，不傍門庭熱鬧開。”這是白日的景觀，也有別致的夜晚景觀：“山前抹出連云樹，窗外拖來帶月枝。”又有：“春在枝頭有淺深，疏疏冷冷小溪陰。”這是沿溪分布的梅林，其中有小橋。“小橋飄泊淡生涯，曾送清香入酒杯。疏影不隨流水去，夜深知月過溪來。”⑤陸游在江南時經常野外賞梅，為官成都時也不斷尋梅賞梅。江上散步時，他看到小園中的一樹梅花，頗有心得：“小園風月不多寛，一樹梅花開未殘。剝啄敲門嫌特地，緩拖藤杖隔籬看。”又有：“鐘殘小院欲銷魂，漠漠幽香伴月痕。江上人家應勝此，明朝更出小南門。”⑥他曾到嚴州為官，登榭講露白之梅與山景的風光，榭是山上的風景觀賞之臺。“只道文書無了日，也能擺撥上層臺。窗明山雪暮方作，露白野梅寒未開。老病真慚天下士，窮愁強覆掌中杯。”⑦

陸游對小園獨梅有特別興趣。有一次，他看到溪邊小園的竹間有梅一枝，寫道：“若耶溪邊鶴發叟，流落一生端坐口。如今不怕桃李嗔，更因竹君得梅友。嶺頭羇旅萬里愁，江上凄涼一杯酒。”①竹間一枝梅，說明當時人們在溪邊野地的種植規劃，也有小農莊的園林化和多樣化傾向。在《紅梅》一詩中，他對比了野外紅梅與小園紅梅：“雪里溪頭已占春，小園又試晚妝新。”②小園之梅似女性的晚妝。他的《晚興》一詩，對著園梅而生幽情：“一聲天邊斷雁哀，數蕋籬外蚤梅開。幽人耐冷倚門久，送月墮湖歸去來。”③長期定居在湖州的葛立方是描寫花卉的高手，有詩言及小園之梅：“小園邈在古城陰，為愛寒葩杖履行。卻笑含章檐下客，對花熟睡亦何心。”他說的梅花在古城邊，屬于園圃梅花④。他也將小園的風景與賞梅寫得恰到好處：“冷云收小園，一段瑤芳。乍春來，未回窮臘，幾枝開犯嚴霜。傍黃昏、暗香浮動，照清淺、疏影低昴。”⑤這樣的小園描述，仍然傳承林逋的風格。

南宋時期的梅花審美已經形成許多固定意境，這些意境也反過來影響了梅花的人工生境。園圃梅花的生境是人工的，人工梅形與人造賞梅生境受個人審美情趣的影響，人們對梅花的不斷加工產生新的梅花審美類型。古梅的形成與發展就是在園圃和庭院藝梅的基礎上發展起來的。當時的古梅有兩種：一種的確是高齡老樹，以老枝怪奇為勝；另一種是園圃者人工栽植或加工調整而成。會稽盛產古梅，與當時杭州作為南宋的政治文化中心、士人大量集中于此有關。古梅的欣賞，使人對梅花的欣賞從單一的花朵擴展到全樹。苔梅也是一種古梅類型，周密稱宜興出產的古梅有較多的苔蘚，而在杭州一帶的古梅其苔絲常綠。古梅上的苔蘚與老枝的樣態，常常是詩畫家關注的⑥。范成大的《梅譜》介紹了眾多梅花品種，而梅花品種的形成過程，是一種賞梅品味對梅花園林技術發展影響的過程，這也是江南梅花熱推動的結果。范成大言：“梅，天下尤物，無問智賢愚不肖，莫敢有異議。學圃之士，必先種梅，且不厭多，他花有無多少，皆不系重輕。”范成大的藝梅規模相當大：“余于石湖玉雪坡既有梅數百本，比年又于舍南買王氏僦舍七十楹，盡拆除之，治為范村，以其地三分之一與梅。”在這種梅熱的推動下，形成各種各樣的品種。這不單單是簡單的植物學意義上的栽培，也是藝術學與園林學意義上的加工與處理。《梅譜》中“古梅”一條下有：“會稽最多，四明、吳興亦間有之。其枝樛曲萬狀，蒼蘚鱗皴，封滿花身。又有苔須垂于枝間，或長數寸，風至，綠絲飄飄可玩。初謂古木久歷風日致然。詳考會稽所產，雖小株亦有苔痕，蓋別是一種，非必古木。”園藝者為迎合士人的賞梅品味，培育出這種類似古梅的品種。除了古梅以外，范成大所講的其他類型的梅花修理類型，每一個人工品種都代表著一種人與自然的審美關系，一種賞梅品味對生物和環境的影響。梅花的加工品味形成了藝術領域的“格”。他說：“梅以韻勝，以格高，故以橫斜疏瘦與老枝怪奇者為貴。其新接稚木，一歲抽嫩枝直上，或三四尺，如酴醾、薔薇輩者，吳下謂之氣條。此直宜取實規利，無所謂韻與格矣。”范成大認為，真正有韻格氣息的梅花品種或梅花枝型，是一般梅花所不具備。范成大對畫家的墨梅與人工培育梅花枝條也有觀察對比：“近世始畫墨梅，江西有楊補之者尤有名，其徒仿之者實繁。觀楊氏畫，大略皆氣條耳。雖筆法奇峭，去梅實遠。”⑦

張镃的《梅品》基本上是園林賞梅環境下的審美品味總結。張镃重視梅園生境，大生境決定小品味。“淳熙歲乙巳，予得曹氏荒圃于南湖之濱，有古梅數十株，散漫弗治。爰輟地十畝，移種成列。增取西湖北山別圃江梅，合三百余本，筑堂數間以臨之。又挾以兩室，東植千葉緗梅，西植紅梅，各一二十章，前為軒，楹如堂之數。花時居宿其中，環潔輝映。”他也注意引水以造境：“復開澗環繞，小舟往來，未始半月捨去，自是客有游桂隱者，必求觀焉。”這種境界每每被客人稱贊，客人有詩贊其境：“一棹徑穿花十里，滿城無此好風光。”他這樣講天時與品梅的關系：“值春凝寒，又能留花，過孟月始盛。名人才士，題詠層委，亦可謂不負此花矣。但花艷并秀，非天時清美不宜。”在追求一個無可比擬的環境下，他展開了對各種賞梅品味的論述。《梅品》幾乎集中了當時賞梅的各種品味，基本上是梅花與各樣環境相結合形成的各種風姿與韻味。高雅品味的梅花與環境相結合的狀態有二十六種“花宜稱”，這就是：“澹陰；曉日；薄寒；細雨；輕煙；佳月；夕陽；微雪；晚霞；珍禽；孤鶴；清溪；小橋；竹邊；松下；明窗；疏籬；蒼崖；綠苔；銅瓶；紙帳；林間吹笛；膝上橫琴；石枰下棋；掃雪煎茶；美人澹妝簪戴。”①當時的野外賞梅已經稀少，很難形成細致的品味，這種園林與庭院的賞梅，促動了士人形成各時態與各景觀下的風韻發現。張镃還品味一種落花的風情：“陣陣翻空回旋飛，綴巾沾袖卻橫吹。東風秘授看花訣，不在開時在落時。”②這是玉照堂園林的落花景觀。

家庭園林式庭院中的梅花與其他植物和山石景觀相雜，形成不同的梅花風韻，諸如曲徑通幽處的梅花等。陸游的《南園觀梅》詩云：“幽徑疏籬洗世塵，眼明見此數枝新。橫斜恰受三更月，璀璨先回萬物春。”③這里講到的幽徑與橫斜，都是小園的風情，明顯受林逋的影響。《東園觀梅》直接講梅香：“數苞冷蕊愁渾破，一寸殘枝夢亦香。問訊不嫌泥濺屐，端相每到月侵廊。高樓吹角成何事，只替詩人說斷腸。”④詩人通過梅花表達心境。園梅與賞梅者的心境關系，一直是梅花與人關系的一個重要方面。月色與梅的關系，既有一種高雅的格調，也有一種悲傷的氣氛。葛立方的詠梅詩多在庭院環境中出現，他有多篇詠梅的《滿庭芳》詞，講到各種暗香浮動的意境，諸如：“春風，渾未到，徘徊香徑，巡繞千回。見瓊英一點，小占條枚。且看先鋒斗艷，看看便、繁蕾齊開。香浮動，微薰詩夢，須更著詩催。”還有：“弄月黃昏，封霜清曉，數枝影墮溪濱。化工仙手，幻出一番新。片片雕酥碾玉，寒苞似、已泄香塵。”又有：“一陣清香，不知來處，元來梅已舒英。出籬含笑，芳意為人傾。細看高標孤韻，誰家有、別得花人。應須是，魏徵嫵媚，夷甫太鮮明。”這種庭院植梅也有非常的環境特點：“吾廬，何處好，繡香竹畔，偶桂溪邊。”⑤

庭院之梅往往與家庭生活的景觀合一。盧襄有詩云：“已消殘雪豆秸灰，斜壓疏籬一半開。雖我故園無分看，問渠春色幾時來。”⑥這是詩人窗外的梅花之情形。庭院中的梅花，往往也借景外面的山水而顯得格外幽雅。詩人往往通過窗戶看到庭院的梅花與遠處的山景相配合：“纖纖蘿蔓牽茅屋，細細苔花點石矼。夢斷酒醒山月吐，一枝疏影臥東窗。”⑦楊萬里對窗與梅的結合有特別的觀賞，《二月一日郡圃尋春》云：“春風橫欲欺詩瘦，且下東窗護嫩寒。”他還寫過瓶中梅。瓶梅是一種對野外生境的獨特方式的占有，鄉村地區的賞梅更有居家生活的氣息。不到野外就可以在家中欣賞，楊萬里對這樣的梅花特別有心。“紅紅白白看不足，更遣山童燒蠟燭。”①庭院之梅，孤景更有獨特的韻味，多株的群體反而難被詩人贊賞。楊萬里特別提到池亭的雙樹梅花：“開盡梅花半欲殘，兩株暗雪作雙寒。團欒繞樹元無見，只合池亭隔水看。”②梅花的小朵往往更有意義。楊萬里在懷古堂賞梅時有詩云：“梅邊春意未全回，淡日微風暗里催。近水數株殊小在，一梢雙朵忽齊開。”雜叢中的小朵之梅樹格外使人感到意境清雅：“隨意行穿翠筱林，暗香撩我獨關心，遙看小朵不勝好，走近寒梢無處尋。”③陸游《冬晚山房書事》一詩云：“月眀滿地看梅影，露下隔溪聞鶴聲。”這是他在山陰家中的賞梅情景，月色與梅影發生在庭院：“冷飯黃傲太平，鬢絲原不為愁生。忽因燈死得奇觀，明月滿窗梅影橫。”④明月與梅影相結合的欣賞是審美訓練的結果，這種景觀經常被陸游關注，諸如這樣的詩句：“草徑江村人跡絶，白頭病臥一書生。窗間月出見梅影，枕上酒醒聞雁聲。”⑤

庭院中也可以形成雪與梅的品味體驗，楊萬里多在庭院中體驗梅雪關系：“世間除卻梅梢雪，任是冰霜也帶埃。”⑥楊萬里觀察到梅梢與雪，這是靜靜觀察的結果。他對梅花寒雀的動靜美態有深刻的感受，這種感受發生于庭院：“梅花寒雀不須摹，日影橫窗作畫圖。寒雀解飛花解舞，君看此畫古今無。”⑦陸游對紅梅花落的感覺，也應是庭院中的體味：“片片紅梅落，纖纖綠草生。無端夜來雨，又礙出門行。”雨中的落梅，再加上春寒，讓詩人對梅花有難離之感：“春陰易成雨，客病不禁寒。又與梅花別，無因一倚闌。”⑧梅花落的風韻是一個古老的命題，梅花落于庭院，可以讓詩人有更多的時間品味。

四、小結

綜上所述，江南梅花生態環境和賞梅品味都在宋代形成了生態多樣性和審美多樣性。野生生境的賞梅更有一種宏大的風格和古老梅姿的品味，這是久已有之的風格，這種古老的風格在南宋時期被商品化于梅花的藝術加工的種植環境中。由于江南的深度開發，山區與平原都有了大量的植梅，鄉村田野尋梅審美非常具有鄉居氣息，盡管詩人不斷地將鄉居的田野想象成廣闊空間中的山水野地的梅花。宋代的農業田園尚不像后期那樣有更大的農業種植業比重，但梅花種植仍然非常多，房前屋后的藝梅種梅非常發達，有許多的梅林與梅苑。由此可以判定，宋代的江南是中國歷史上少有的、小農將鄉居周邊環境進行種植藝術化的時期，后期的農民一般只在房前屋后甚至庭院內的環境內種菜種糧。宋代以后的江南農村處于一種人口壓力下審美衰退的狀態。盡管如此，中國特色的審美體驗以個體小庭院為特色，士人在園林和庭院內形成了大量的審美品味。在野外梅花空間相對稀少的情況下，國人努力地在小環境下培養更多的審美趣味，這是中國文化的一大特色，這種特色基本上在宋代形成。西方的園林審美走向科學化和標準化，中國在高人口密度和特色文化風格的影響下，并沒有形成相對固定的空間規格與尺度限制，卻在小環境下形成更多具有創造性的審美意境和審美生境。

①楊萬里著、王琦珍整理：《楊萬里詩文集》卷八《瓶中梅杏二花》，南昌：江西人民出版社，2006年，第193頁。

②楊萬里著、王琦珍整理：《楊萬里詩文集》卷八《池亭雙樹梅花》，南昌：江西人民出版社，2006年，第145—146頁。

③楊萬里著、王琦珍整理：《楊萬里詩文集》卷十一《懷古堂前小梅漸開》，南昌：江西人民出版社，2006年，第192—193頁。

④陸游著、錢仲聯校注：《劍南詩稿校注》卷二十一《冬晚山房書事》，上海：上海古籍出版社，2005年，第1629頁。

⑤陸游著、錢仲聯校注：《劍南詩稿校注》卷三十一《夜坐燈滅戲作》，上海：上海古籍出版社，2005年，第2088—2089頁。

⑥楊萬里著、王琦珍整理：《楊萬里詩文集》卷三十七《至后十日雪事觀梅》，南昌：江西人民出版社，2006年，第674頁。

⑦楊萬里著、王琦珍整理：《楊萬里詩文集》卷十二《東窗梅影上有寒雀往來》，南昌：江西人民出版社，2006年，第213頁。

⑧陸游著、錢仲聯校注：《劍南詩稿校注》卷六十五《春雨》，上海：上海古籍出版社，2005年，第3696頁。