白玉盅

在所有的蔬菜里，苦瓜是最美的。

苦瓜外表的美是難以形容的，它晶潤透明，在陽光中，仿佛是白玉一般，連它長卵形的疣狀突起部分也長得那么細(xì)致，觸摸起來清涼滑潤，也是玉的感覺。所以我覺得最能代表苦瓜之美的，是清朝的玉器“白玉苦瓜”。白玉苦瓜是清朝寫實性玉雕的代表之作，歷來只看到它的雕工之細(xì)、寫實之美，我覺得最動人的是雕這件作品的無名藝匠，他把“白玉”和“苦瓜”做一結(jié)合，確實是一個驚人的靈感。

比較起來，雖然“翠玉白菜”的聲名遠(yuǎn)在“白玉苦瓜”之上，但是我認(rèn)為苦瓜比白菜更接近玉的質(zhì)地。

苦瓜俗稱“錦荔枝”“癩葡萄”，白玉苦瓜表現(xiàn)了形象的美，但是我覺得它還不能完全表現(xiàn)苦瓜的內(nèi)容，以及苦瓜的味覺。苦瓜切開也是美的，它的內(nèi)部和種子是鮮紅色，像是有生命流動的鮮血。有一次我把切開的苦瓜擺在白瓷的盤子里，紅白相映，幾乎是畫筆所無法表達(dá)的。人站在苦瓜面前，尤其是夏天，心中就漫上一股涼意，那也只是一種感覺而已。

不管苦瓜有多么美麗，它還是用來吃的。我年幼的時候最怕吃苦瓜，因為老使我想起在灶角熬著的中藥，總覺得好好的鮮美蔬菜不吃，為何一定要吃那么苦的瓜。偏偏家里就種著幾株苦瓜，有時抗議無效，常被媽媽通告苦著臉吃苦瓜，說是苦瓜可以退火，其實是因為家中的苦瓜生產(chǎn)過剩。

嗜吃苦瓜還是這幾年的事，也許是年紀(jì)大，經(jīng)歷的苦事一多，苦瓜也不以為苦了；也許是苦瓜的美，讓我在吃的時候忘卻了它的苦；……