中職《學前兒童衛生與保育》精品課程建設芻議

鄧紅艷

教育部2017年工作計劃中，明確指出必須加快優化結構，促進各級各類教育協調發展，啟動第三輪學前教育專業行動計劃。政府與社會對學前教育的重視，引發我們對培養高質量幼兒師資的思考。我校作為廣東省首屈一指學的中等師范類學校，辦學歷史悠久，在教改的大浪中與時俱進，積極思考推進精品課程的建設，保障辦學質量，對提升學校辦學聲譽，為幼兒園輸入大量的優質師資有著重要的意義。

一、 全國職?！秾W前兒童衛生與保育》課程的建設情況綜述

通過綜合近五年的資料發現，全國職校（含高職和中職院校）在《學前兒童衛生與保育》課程的建設問題上，研究者們提出如下觀點：李云姝提出工學一體化，將社會需求與專業課程相銜接，將崗位知識與理論內容相整合；賈素寧，馮永娜指出，“學前兒童衛生保健”課程是高職學前教育專業的基礎核心課程，在教學實踐過程中，要充分了解幼兒教師職業崗位的需求，努力構建“教、學、做”一體化的實踐化教學模式，提高學生崗位適應能力，為學生將來就業打好基礎。嚴碧芳主張從PBL 教學模式來設計《學前衛生學》課程教學 。有學者在《學前兒童衛生保健》課程教學改革與實踐中，王來圣主張按照“幼兒在園一日生活日程”組織課程內容，將本課內容設計為入園等九個項目，將教學內容與崗位要求相掛鉤。張曉燕（2011）認為在課程教學上，采用直觀教學法、案例教學法、調查實踐法等提高學生學習興趣和分析歸納能力。限于篇幅有限，不再一一枚舉。這些研究者的成果為我校搭建《學前兒童衛生與保育》的精品課程提供了思考方向。

二、 本?！秾W前兒童衛生與保育》精品課程建設的定位與特色

學前教育專業的核心課程，既通常所說的“三學六法”?！叭龑W”涵蓋：有學前兒童衛生與保育、學前兒童心理學、學前兒童教育學，屬于教育理論課程；“六法”：幼兒園語言活動指導等幼兒園各領域教學方法指導類課程以及教育實踐（見實習）。

《學前兒童衛生與保育》本課程旨在引導幼師學生了解幼兒的生理解剖知識，掌握幼兒園常用的保育技能，培養對本職崗位的責任心。與其它兩學相比，具有以下明顯的特色：

1.本課程迎合當今教育的指向

2015年，廣東省教育廳印發了《廣東省一日生活指引（試行）》，一日生活指引的第一部分即為生活部分，包括入園、進餐、盥洗、如廁、睡眠、離園等方面提出了具體的要求。而這些方面恰恰是本課程的研究領域內。時至今日，《指引》已經貫徹一年有余，幼兒園對《指引》的踐行現狀，如何以改促教，通過學習《指引》促進我們的課程發展等都值得我們深思。因此，配合眼下當今教育的指向，重新審視、構建本課程并著力打造成市精品課程亟不可待。

2.本課程具有強烈的可操作性

可以解決幼兒園實際生活中的常見問題。比如意外事故的處理、營養配餐、疾病的預防等。由于其課程內容貼近學生的生活，學生學習時可以始終保持濃厚的學習興趣，通過對生活現象的聯想，最終達到認知的目的。學生在教育實踐（見實習）過程中，強烈的可操作性使學生能手到擒來，學以致用，將理論轉化為實踐。

3.本課程提升學生職業競爭力

根據我校的辦學定位，即為社會提供高質量的幼兒師資。社會上對保育員、育嬰師、營養師等工種的需求量猛增。通過本課程的學習，掌握嬰幼兒的保育知識，考取相應的各種資格證書，提升學生的職業素養，拓寬就業渠道。

由以上特色可見，我們將《學前兒童衛生與保育》定位為：學前教育專業核心課程中的理論實操一體化課程。依托于理論，解決實際問題。

綜合我校的辦學特色以及廣東省中等職業學校教育專業教學指導方案，我們提出如下課程目標：

始終圍繞以“理論實踐一體化”的課程定位，通過行動導向和任務驅動式的學習方式重構完善課程體系，發展學生教育技能為目的。 采用“教學做合一”的職業教育教學模式，通過設置任務問題，激發學習欲望；案例觀摩分析，充實理論背景；模擬工作場景，解決實際任務等，以任務為導向，帶動學生在活動中提升學的能力、悟的能力、做的能力，最終掌握《學前兒童衛生與保育》的基本知識與方法。

目前本校運用的教材是人教版（第二版），由萬鈁老師主編的《學前兒童衛生與保育》，配套嬰幼兒生理解剖知識插圖一本。單獨依靠這兩本教材的話遠遠達不到我們本課程的目標定位。特別是第三章節“嬰幼兒的喂養”是第三版的修訂版才增加的內容，與其他章節關系不十分密切。因此，也促使我們進一步重構我們的課程體系，擴充我們的教學資源，能做到與時俱進，將專業理論講精，將專業實踐作深，滿足學生專業教育技能的發展需要。由此，我們將上文中的總目標進一步細化，列舉具體建設目標如下：

（1）落實課程教學大綱體系。將每節課的知識點緊扣大綱的要求，落到實處，真正做到讓教學有綱可依。

（2）完善拓展課程內容體系。做到與時俱進，根據社會對人才的需求，在現行教材的基礎上，與時俱進，及時調整課程內容，將保育員、育嬰師、營養師的內容融入課程中，使我們的課程更貼近社會需要。

（3）調整課程教學模式體系。在傳統的“教學做合一”的經典教學模式基礎上，更進一步發揮學生的學習主動性與積極性。以往是教師講授到某個知識點，將實踐作為體驗的一種形式。現狀要變成每節課從頭至尾將學生的活動放在首位。圍繞任務，通過學生思考任務，學生探索發現，學生解決任務的方式提高學生的實踐能力。

（4）充實課程教學資源體系。除了以往的教學PPT，典型案例，購置了學具，編制了學案供學生使用，更發揮日益更新的多媒體技術，將慕課、微課等融入課程中，提供線上與線下那種兩種學習平臺。

（5）拓展課程實踐交流平臺。以往學生只能在教育實踐（見實習）期間才可以下幼兒園。本課程力求“走出去”也“請進來”。與廣州市幼兒教育專委會健康分會良好的合作關系，將定期分批帶領學生下幼兒園進行觀摩活動， 也聘請優秀的園長和一線教師來校做講座。

三、 《學前兒童衛生與保育》精品課程建設的保障與優勢

本校與廣州地區的50多所省、市一級幼兒園建立長期的合作關系，簽約成為學生教育實踐基地。這些教育實踐基地都成為學生實踐的重要保障。

同時，依托廣東省幼兒教育專業委員會健康分會的資源，與分會下屬的30多家幼兒園建立更為密切的聯系。其中，擬簽約廣州市民航幼兒園與廣州市財政局幼兒園成為我校的《學前兒童衛生與保育》精品課程的實踐基地，擬聘越秀區婦幼保健院的陸軍院長，健康分會吳小平會長成為我們的課程顧問。這將進一步加強我們與社會的密切聯系，將一手的信息與資源請進學校里，融入課程中。

此外，加強精良的課程團隊建設。本課程中，有外聘顧問2名，高級講師5名，碩士8人，均為教授學前專業核心課程的中青年教師。為了保障人才培養，學校早在2014年進行了高級育嬰師的全員培訓，2016年市紅十字會的救護員的全員培訓。力求打造一支理論水平高、技能扎實過硬、年齡結構合理、擁有豐富經驗的“雙師型”課程團隊。

另外，學校擁有觀察室，實訓室，各種人體心臟復蘇CPR模型，保障了教學需要。

四、 《學前兒童衛生與保育》精品課程設計的基本框架

（一）課程設計理念

2016年，中國學生發展核心素養新鮮出爐。中國學生發展核心素養，以科學性、時代性和民族性為基本原則，以培養“全面發展的人”為核心，分為文化基礎、自主發展、社會參與三個方面。綜合表現為人文底蘊、科學精神、學會學習、健康生活、責任擔當、實踐創新六大素養。繼而有學者針對中職教育的特點進行了細節，重點提出了具有良好的專業能力、良好的職業道德與學習創新能力等，為中職生日后踏上社會崗位奠定良好的基礎。

在這個宏觀背景下，我們將培養學前教育專業中職學生的“核心素養”作為我們的課程精神，理念進一步細化包括：（1）本課程可以扎實學生的文化基礎，掌握嬰幼兒衛生與保健知識，提高理論聯系實際的能力。（2）本課程可以激發學生從事學前教育行業的責任心，熱愛幼兒、熱愛幼教事業，對健康的生命充滿敬仰。（3）本課程可以提升學生自主學習的能力，學會學習，善于發現，實踐創新。

（二）課程模式

本課程中將引用經典的知信行理論模式（Knowledge， Attitude and Practice，簡稱KAP）。《學前兒童衛生與保育》作為學前教育的核心課程，在以“理論實踐一體化”的課程目標下，從宏觀著眼，課程模式設計如下：

1.K即知識（knowledge）的學習，運用講授教學法

講授教學法是指由教師的系統講解，學生獲得知識的教學模式。

即使我們主張在課程中提升學生學習的主動性和自主性，傳統的的理論講授教學模式仍占重要的一席之地。在對一些概念、原則等問題的精講與剖析，可以加深學習者的理解程度。在 《學前兒童衛生與保育》這門課中，人體的生理解剖結構、嬰幼兒的生理解剖特點等必須經過精講。通過理解嬰幼兒生理解剖特點的獨特性，方能理解我們為什么必須采取那樣的保育方法。我們可以通過豐富的教學資源，如案例的呈現、視頻的觀摩等方式配合我們的講授教學，并通過思維導圖、學案等方式幫助學生對理論知識進行梳理，扎實基礎知識的學習。

2.A即態度（Attitude）的培養，運用情境—陶冶模式

情境—陶冶模式是指在模擬的情境中，通過心理層面的影響，引起學生的情緒共鳴，加強學生有意識學習教學模式。它是由洛扎諾夫的暗示教學法演變而成。 常言道，動人心者莫乎于情，可見情感態度的重要性。

按照我校的人才培養方案，培養高質量具有豐富保教知識、扎實技保教能，以及熱愛幼教事業、保健工作的幼兒師資。在《學前兒童衛生與保育》這門課中，引導學生在創設的情境中，通過共情，將學習成為自己的內心渴望。教學伊始，可以創設教學情境，提供學習任務激發學生思考。比如“你班的幼兒在戶外自主活動中扭傷了腳，你該如何采取措施？”“在幼兒園的體檢中，發現部分幼兒出現弱視的現象，有什么好方法保護孩子的視力？”等。在解決任務的工作中，學生體驗到了幼兒教師的責任意識與解決問題的迫切心情，以及解決問題后滿腔的成功感。這些利用情境創設的體驗活動可以引導學生全身心投入學習之中，提高學生學習的積極性和主動性，將職業技能的學習內化為職業道德情感的需要。這是我們課程“以人為本”的高度體現。

3.P即操作（Practice）的掌握，運用操作式教學法

操作式教學法即通過反復的操練獲得某種技能的教學方法。

從微觀入眼，通過利用行動導向，結合任務驅動的學習方式，可以將本課程內容設置為若干個小的專題。每個專題包括若干個子任務。有效的教學程序是：創設情境、任務提出——初步體驗、互動討論——理論講授、夯實基礎——作練習——探索解決—解決任務、全面提升。

任務通常設置幼兒園實際生活中遇到的問題，以“呼吸系統”的學習為例，在這一章節中，可以設置為認識鼻部、認識咽部、認識喉部、認知氣管與支氣管四個小專題。認識鼻部的專題設置“如何引導幼兒正確地擤鼻涕？”“如果幼兒出現了鼻腔異物，你該怎么做？”兩個子任務；認識咽部的專題“認識喉部的專題“引導幼兒知道保護嗓子的好方法”的任務；認識喉部的專題“如何引導幼兒保護自己的嗓子？”；認識氣管與支氣管的專題“感冒了，該怎么辦？”等任務。

綜上所述，在我校《學前兒童衛生與保健》這門課中，講授教學法夯實了學生的理論基礎，使其行有所據。情境—陶冶模式情境提升了學生的學習興趣與主動性。操作式教學法提供了理論聯系實際的平臺。

（三）課程設計的技術路線

通過多年的教學探索，經歷了幾次教材改版，我們發現以下若干問題：一是新版的教材增加了新的內容，嬰幼兒生活護理，特別是新生兒的護理，增加了嬰幼兒的喂養比重。這無疑反映了現今社會對科學喂養的重視，特別是放開“二胎”政策以來對育嬰師、營養師等一系列新興職業的需求量激增。而目前在社會上從事嬰幼兒護理與指導的從業人員素質良莠不齊。這就需要我們在課程設計的時候擁有敏銳的市場嗅覺，拓寬學生的就業渠道。但是在以往的教學過程中，因為課時的關系，這部分內容處于避重就輕的境地。二是學習平臺不夠寬廣，我們以往將教學僅僅局限于課堂中，靠一本課本與圖譜，在信息社會日新月異的今天，這顯然滿足不了學生的求知需求，整合各種教學資源，拓展交流平臺已經迫在眉睫。這一點也在我們本次的精品課程改革中調整。為此，將本課程的技術路線總結如下：

1.精確課程定位，明確課程目標

根據廣東省中等職業學前教育專業教學指導方案和我校的辦學定位，本課程《學前兒童衛生與保育》將始終圍繞 “理論實踐一體化”的課程定位，落實課程教學大綱體系。確保在課程的實施過程中，達成目標如下：完善拓展課程內容體系，使我們的課程內容更加符合當下社會需求，凸顯中職教育的職業特色；調整課程教學模式體系，充分考慮中職學生學習的特色，調動她們的學習積極性；充實課程教學資源體系，開拓學生的視野；拓展課程實踐交流平臺，使課程更生動、更靈動，將學習成為學生的一種隨時隨地的需要。

2.整合課程內容，緊扣教學大綱

新增加育嬰師與營養師的內容，有機得融合原有的教材體系，重新整合教學模塊。整理教學模塊的過程，就是重審教學大綱的過程。務必將教學大綱上的每一個知識點的掌握落到實處。此外，完善考證機制，將本課程的學習與職業資格證書的考取相掛鉤。將保育員、育嬰師、營養師與紅十字會急救證等證書的考取納入課程考核體系，凸顯中職教育的職業特色。

3.遵循課程特點，巧用教學方法

遵循中職學生的學習特色，來選擇合適的教學方法。我們的課程力求嚴謹而生動，有趣而實用。摒去以往常用的光講不練、盲目練習的缺陷，用先進的教育理論撐起我們的教學模式構想。

本課程中從宏觀上運用知信行理論模式（KAP模式）。 運用講授教學法夯實理論基石；運用操作式教學法掌握技能；運用情境—陶冶模式滲透態度情感的培養。在微觀的具體操作中，將每一節利用行動導向，通過任務型學習，達到教學目標，提升學生的知情意行。有效的教學程序是：創設情境、任務提出——初步體驗、互動討論——理論講授、夯實基礎——作練習——探索解決—解決任務、全面提升。

4.凸顯課程精髓，理論聯系實際

本課程的定位“理論實操一體化”，倡導學以致用是本課程的精髓。一是深入到幼兒園基層調研，考察3～6歲幼兒發展指南、廣東省幼兒園一日生活指引的踐行情況，總結優秀幼兒園的保教經驗，提升課程開發團隊教師的素養。二是聚焦時下社會的熱點，體現典型案例的生活性。三是定期對學生的教育實踐進行總結，實時評價反饋，提升理論聯系實際的深度。

5.拓展課程資源，構建交流平臺

依托信息技術，建立實體教學與空中教室的有效鏈接，改善傳統課堂的局限性。及時建立網絡化平臺，整合手頭的教學資源，將教學PPT、典型案例、在線測試、拓展鏈接等在這一平臺上展現。更將眼下的微課、慕課理念深入到課程中，學生可以隨時隨地通過線上學習系統進行學習，教師可以隨時追蹤學生的學習近況。同時，與一線的幼兒園、一線的醫院建立友好的合作關系，請優秀的園長與醫生深入到課堂中帶來一手的咨詢。

責任編輯朱守鋰