硒肥對馬鈴薯硒含量及產量的影響

姜 波，張曉莉，任 珂，王貴平，宋景榮，于曉剛，劉秩汝，安光日，王 華

（呼倫貝爾市農業科學研究所，內蒙古 扎蘭屯 162650）

土壤肥料

硒肥對馬鈴薯硒含量及產量的影響

姜 波*，張曉莉，任 珂，王貴平，宋景榮，于曉剛，劉秩汝，安光日，王 華

（呼倫貝爾市農業科學研究所，內蒙古 扎蘭屯 162650）

硒是人體必需微量元素，提高食物中硒的含量是增加人體硒營養的主要途徑。為增強富硒馬鈴薯生產，試驗選擇‘大西洋’、‘費烏瑞它’和‘興佳2號’3個馬鈴薯品種進行苗期噴施硒肥處理，研究硒肥對馬鈴薯不同時期根、莖、葉及塊莖中硒含量及產量的影響，并分析其動態變化。結果表明，施硒肥處理后的馬鈴薯各部位硒含量測定值均較不施硒肥處理高；不同時期硒含量的動態變化除在莖中規律不明顯，在根中表現為逐漸降低，葉中表現為單峰降低，而塊莖中表現為單谷降低；產量結果也表現為施硒處理高于不施硒處理，3個品種平均產量較對照分別高11.39%、7.61%和9.67%，試驗為中國馬鈴薯富硒產業的發展提供理論依據。

硒含量；產量；馬鈴薯

目前，富硒農產品的研究日漸成為熱點。馬鈴薯作為世界第四大糧食作物[1]，若能成為富硒產品，對于人類飲食中硒元素的攝取，將具有重大意義。肥料作為農作物的糧食，對于提高其體內各元素的含量起著非常重要的作用，所以有關于硒肥施用的研究越來越多[2-4]，為馬鈴薯富硒產業的發展提供了有價值的理論依據。本研究選擇3個馬鈴薯品種作為試驗材料，在苗期噴施硒肥1次，研究其噴施后根、莖、葉和塊莖中硒含量及產量變化，為當地馬鈴薯富硒生產提供參考。

1 材料與方法

1.1試驗材料

供試材料為馬鈴薯原種一代品種‘大西洋’、‘費烏瑞它’和‘興佳2號’。

1.2試驗設計

試驗于2016年在內蒙古呼倫貝爾市農業科學研究所試驗地進行，5月3日播種，9月20日收獲。設對照和噴施硒肥2種方式，3次重復，小區面積22.5 m2，6行區（4行取樣區，2行測產區），行長5 m，行距75 cm，共18個小區，隨機區組排列。于植株苗期（6月18日）進行噴施，噴施50 mg/L亞硒酸鈉，每小區1.6 L均勻噴施，對照噴施等量清水。氮、磷、鉀肥作為底肥1次性施入，用量分別為尿素（N 46%）105 kg/hm2，磷酸二銨（N 18%、P 46%）237.5 kg/hm2，硫酸鉀（K 50%）262.5 kg/hm2。

1.3測定項目及方法

分別在現蕾期（6月25日）、盛花期（7月15日）、塊莖增長期（8月10日）、淀粉積累期（9月1日）采集樣品，各小區取代表性植株5株，測定根、莖、葉和塊莖鮮重，再分別取一定量的樣品用無離子水洗凈后在85℃條件下殺青3 min，在65℃條件下烘至恒重，測定質量。分別對烘干樣品采用過氯酸-去硒硫酸消煮-850型熒光分光光度計法進行硒含量的測定[5]。并在收獲時（9月20日）測定塊莖硒含量和2行區塊莖產量。

試驗數據整理與分析均采用Excel 2003軟件進行。

2 結果與分析

2.1硒肥對馬鈴薯各器官硒含量的影響

2.1.1 硒肥對馬鈴薯根中硒含量的影響

由表1可見，苗期噴施硒肥處理的3個馬鈴薯品種根中硒含量均較對照有不同程度的提高，整個生育期‘大西洋’硒含量平均增加了34.26%，‘費烏瑞它’增加了23.85%，‘興佳2號’增加了41.98%。3個馬鈴薯品種施硒肥處理根中的硒含量隨著植株的生長逐漸降低，而不施硒肥的對照處理硒含量則呈波浪式下降，除‘大西洋’施硒處理外，其余品種均在現蕾期硒含量最高。

表1 噴施硒肥對馬鈴薯根中硒含量的影響（mg/kg）Table 1 Effect of spraying selenium fertilizer on selenium contents in potato root

2.1.2 硒肥對馬鈴薯莖中硒含量的影響

由表2可見，苗期噴施硒肥處理的3個馬鈴薯品種莖中硒含量與對照相比，除‘費烏瑞它’在塊莖增長期略有降低，其余整體趨勢均為升高。整個生育期，‘大西洋’硒含量平均增加了80.43%，‘費烏瑞它’增加了38.78%，‘興佳2號’增加了24.75%。3個馬鈴薯品種施硒肥和不施硒肥處理莖中硒含量動態變化規律不明顯。

表2 噴施硒肥對馬鈴薯莖中硒含量的影響（mg/kg）Table 2 Effect of spraying selenium fertilizer on selenium contents in potato stem

2.1.3 硒肥對馬鈴薯葉中硒含量的影響

由表3可見，苗期噴施硒肥處理的3個馬鈴薯品種葉中硒含量較不施肥對照整體表現為升高趨勢，整個生育期‘大西洋’硒含量平均增加了55.67%，‘費烏瑞它’增加了36.44%，‘興佳2號’增加了15.29%。3個馬鈴薯品種施硒肥處理葉中的硒含量隨著植株的生長呈單峰下降的趨勢，均在出苗后40 d的盛花期最高，其中最高值為‘大西洋’的施硒肥處理，達0.267 mg/kg。

2.1.4 硒肥對馬鈴薯塊莖中硒含量的影響

由表4可見，苗期噴施硒肥處理的3個馬鈴薯品種塊莖中硒含量均較對照有不同程度的提高，整個生育期‘大西洋’硒含量平均增加了57.35%，‘費烏瑞它’增加了33.85%，‘興佳2號’增加了57.33%，體現了不同品種硒轉化率的差異。各處理總體趨勢表現為單谷降低，除‘興佳2號’不施硒肥處理在淀粉積累期測定的硒含量數值最低外，其余處理均在苗后65 d的塊莖增長期最低，淀粉積累期有所升高，收獲后測定數值表現為繼續升高。

2.2硒肥對馬鈴薯塊莖產量的影響

由表5可見，苗期噴施硒肥處理的3個馬鈴薯品種塊莖產量均較對照有不同程度的增加，增產幅度最大的是‘大西洋’，較對照增產11.39%，其次是‘興佳2號’，增產9.67%，‘費烏瑞它’增產幅度最低，僅為7.61%，但產量卻較其他品種相對較高，施硒肥的‘費烏瑞它’處理產量達到2 531 kg/667m2，為所有處理最高值，不施硒肥的處理也達到2 352 kg/667m2，較另外2個品種的施硒處理還高，說明品種間產量差異大。

表3 噴施硒肥對馬鈴薯葉中硒含量的影響（mg/kg）Table 3 Effect of spraying selenium fertilizer on selenium content in potato leaf

表4 噴施硒肥對馬鈴薯塊莖中硒含量的影響（mg/kg）Table 4 Effect of spraying selenium fertilizer on selenium contents in potato tuber

表5 噴施硒肥對3個馬鈴薯品種產量的影響Table 5 Effect of spraying selenium fertilizer on yield of three potato varieties

3 討論

近年來關于施硒肥對馬鈴薯硒含量影響的研究屢見不鮮，如邢海峰等[6]的研究指出，噴施和土施硒肥均可以使全生育期馬鈴薯植株的硒含量提高，收獲的塊莖中含硒量也有所提高；黃景新和秦昕[7]對馬鈴薯塊莖產量及含硒量的影響研究表明，噴施硒肥可提高其產量和含硒量，且濃度越高增幅越大；另外殷金巖[8]和李瑜等[9]研究者的試驗，均驗證了馬鈴薯施硒肥后塊莖硒含量增加的事實。

本試驗結果也表明，施硒肥處理后的馬鈴薯根、莖、葉及塊莖的硒含量均較不施硒肥處理高，‘大西洋’、‘費烏瑞它’和‘興佳2號’3個品種根的平均值分別增加34.26%、23.85%和41.98%，莖的平均值分別增加80.43%、38.78%、24.75%，葉的平均值分別增加55.67%、36.44%、15.29%，塊莖的平均值分別增加 57.35%、33.85%、57.33%；不同時期硒含量的動態變化規律明顯，施硒肥處理根的硒含量隨著植株生長逐漸降低，各處理莖的硒含量變化規律不明顯；葉的硒含量為單峰降低；而塊莖則表現出單谷降低的趨勢；產量所有品種結果也表現為施硒處理高于不施硒處理，平均產量較對照分別高11.39%、7.61%和9.67%。

[1] 王文騰.中國馬鈴薯產業化的發展現狀與政策研究[D].武漢:華中師范大學,2012:8-13.

[2] 李樹舉,楊丹,王素華,等.富硒馬鈴薯研究進展[J].中國馬鈴薯,2014,28(6):367-371.

[3] 張洋.青海省不同馬鈴薯品種對硒的吸收特性研究[J].安徽農業科學,2012,40(22):11185-11186.

[4] 楊丹,王素華,李樹舉,等.馬鈴薯富硒栽培研究[J].作物研究, 2015,29(5):485-488.

[5] 劉勝杰,周瑞華,殷太安,等.生物樣品、水及土壤中痕量硒的熒光測定法二、糧食和蔬菜中痕量硒的熒光測定法[J].營養學報,1985,7(2):142-147.

[6] 邢海峰,高炳德,樊明壽,等.馬鈴薯硒素吸收分配規律及硒肥效應研究[J].華北農學報,2012,27(6):213-218.

[7] 黃景新,秦昕.硒肥對馬鈴薯塊莖產量和品質的影響[J].中國馬鈴薯,2002,16(1):10-13.

[8] 殷金巖.不同硒肥對馬鈴薯硒素吸收轉化及產量、品質影響的研究[D].楊凌:西北農林科技大學,2013.

[9] 李瑜,張百忍,劉運華,等.馬鈴薯對硒的吸收及生物富集規律[J].中國馬鈴薯,2013,27(6):358-361.

Effectof Selenium Fertilizer Application on Selenium Contents and Yield of Potato

JIANG Bo＊,ZHANG Xiaoli,REN Ke,WANG Guiping,SONG Jingrong,YU Xiaogang,LIU Zhiru,AN Guangri,WANG Hua

(Hulunbuir Institute ofAgriculturalSciences,Zhalantun,Inner Mongolia 162650,China)

ract:Selenium(Se)is one of the essentialtrace elements in human body.To increase Se contents in food is the main way to improve human's Se nutrition.'Atlantic','Favorita'and'Xingjia 2'were used in the experiment,and the effect and dynamic change of Se contents in potato plantwere followed to study Se contents in roots,stems and leaves in different growth periods and tuber yield was determined after spraying Se fertilizer in seedling stage.The results showed that Se contents of organs of potato sprayed with Se fertilizer were higher than those of the control.The dynamic change pattern of Se contents in different periods was not obvious in stem.The Se contents decreased gradually in roots,decreased as a single peak in leaves,and had a single valley in tuber.Compared with the control, yields of the three varieties increased by 11.39%,7.61%and 9.67%,respectively.The results provide a valuable theoreticalbasis for the developmentofpotato Se-enriched industry.

ords:selenium content;yield;potato

S532

B

1672-3635（2017）03-0149-05

2017-03-14

國家馬鈴薯產業技術體系專項資金（CARS-10-ES04）。

姜波（1966-），男，副研究員，主要從事馬鈴薯育種和高產栽培技術研究與開發推廣。

姜波，E-mail:zltjiangbo@163.com。