不同生長發育階段谷蠹對小麥細胞膜透性及防御系統的影響

周鴻達，周顯青，暴 潔

(河南工業大學糧油食品學院∥糧食儲藏與安全教育部工程研究中心∥糧食儲運國家工程實驗室，河南 鄭州 450001)

不同生長發育階段谷蠹對小麥細胞膜透性及防御系統的影響

周鴻達，周顯青，暴 潔

(河南工業大學糧油食品學院∥糧食儲藏與安全教育部工程研究中心∥糧食儲運國家工程實驗室，河南 鄭州 450001)

選用河南產儲藏1 a的普通小麥為試驗材料，測定被卵期、幼蟲期、蛹期和成蟲期谷蠹侵害的小麥籽粒電導率、丙二醛(MDA)含量、過氧化氫酶(CAT)、過氧化物酶(POD)、脂肪酶和多酚氧化酶(PPO)活性等指標，并對其進行差異性分析。結果表明：小麥被不同生長發育階段谷蠹侵害后，其細胞膜通透性增大，電導率值逐漸升高，在卵期和幼蟲期增加緩慢，到蛹期和成蟲期時增加幅度最大；脂質過氧化加劇，丙二醛含量逐漸增加，卵期幾乎不變，幼蟲期開始明顯增加，增加幅度較大。不同生長發育階段谷蠹對小麥酶促防御系統有較大的影響：細胞內重要的抗氧化保護酶過氧化物酶活力和過氧化氫酶活動度均逐漸降低，脂肪酶活動度與對照樣相比均較高；多酚氧化酶活力逐漸降低。

小麥；谷蠹；細胞膜透性；防御系統指標

在全世界儲糧范圍內，谷蠹是最具破壞性的害蟲之一。小麥被谷蠹侵害后，不僅會造成數量上的損失，而且會導致小麥品質劣變。儲糧受谷蠹蛀食后常常會產生大量粉屑，嚴重時粉屑質量可達儲糧質量的20%～30%，后期往往容易引起粉食性蟲害[1]?！?br>