包被肉桂油對肉雞生長性能、血漿生化指標、免疫器官指數和腸道形態結構的影響

段 瑞，郭雙雙，丁斌鷹，李葉涵，程 強，畢云天

(武漢輕工大學動物營養與飼料科學湖北省重點實驗室，湖北 武漢 430023)

包被肉桂油對肉雞生長性能、血漿生化指標、免疫器官指數和腸道形態結構的影響

段 瑞，郭雙雙，丁斌鷹，李葉涵，程 強，畢云天

(武漢輕工大學動物營養與飼料科學湖北省重點實驗室，湖北 武漢 430023)

研究旨在探討日糧中添加不同水平的包被肉桂油對肉雞生長性能、血漿生化指標、免疫器官指數和腸道形態結構的影響，試驗選取1日齡(45.23±0.50) g的科寶(cobb)肉雞540只，隨機分為6個處理組:對照組、正對照組、50 mg/kg肉桂油組、100 mg/kg肉桂油組、200 mg/kg肉桂油組、300 mg/kg肉桂油組；每組6個重復，每個重復15只雞。試驗期為42 d。結果表明：1)與對照組相比，日糧中添加300 mg/kg肉桂油提高了42日齡肉雞的平均日增重、平均日采食量(P<0.05)。2)日糧中添加不同濃度的肉桂油均降低了肉雞前期血液中谷丙轉氨酶(ALT)活力、谷草轉氨酶(AST)活力(P<0.05)。3)日糧中添加50、100 mg/kg的包被肉桂油分別提高了21、42日齡脾臟指數(P<0.05)。4) 日糧中添加300 mg/kg肉桂油提高了肉雞前期十二指腸的絨毛高度、空腸絨毛高度/隱窩深度(P<0.05)。綜合來看，日糧中添加肉桂油能夠提高肉雞的生長性能，促進脾臟發育, 改善血液狀況、保持腸道形態結構完整性。包被肉桂油可以替代黃霉素在肉雞飼料中的應用，適宜添加劑量為300 mg/kg。

肉桂油；肉雞；血漿生化指標；免疫器官；腸道形態結構

近年來，食品安全問題受到社會的普遍關注，畜禽養殖中抗生素的濫用問題非常突出。隨著國內外對抗生素的禁用或限用，抗生素替代品的開發和研究一直是畜禽業廣泛關注的熱點。植物提取物具有廣泛的生理功能，如殺菌、抗病毒、抗氧化和抗炎等，它被應用于家禽飼料中[1]，是一種潛在的抗生素替代品。肉桂油是肉桂的提取物，其主要成分為肉桂醛。在肉雞的日糧中添加肉桂醛能夠提高生長性能和養分的消化率，增加盲腸雙歧桿菌和乳酸桿菌的數量，降低大腸桿菌的數量，改善腸道絨毛的形態結構和肉雞的免疫機能[2]?！?br>