中國茶 國際范

魏龍飛

5月18日，中國國際茶葉博覽會在杭州開幕。在當天下午舉行的國際茶咖對話活動中，政府部門、科研機構、專家學者等代表共聚一堂，就中國茶產業的現狀、問題、出路和未來展開精彩交流。中國茶產業走出困境需要從哪發力？為何在歐美市場中鮮有中國高檔茶的身影？相比咖啡，茶在國內為何漸漸“失寵”了？如何更好地推廣茶文化？茶咖對話給我們帶來了解答。

提高品質，增加附加值

中國是世界上第一大茶葉出口國，也是茶葉最大消費國，但在產值方面，尤其是在產業效益上沒有英國大，從側面反映出我國雖然是茶葉大國，但并不是茶葉強國。

茶是勞動密集型產業，如何提升中國茶葉的競爭力，農業部副部長屈冬玉指出，要通過提高產業附加值和產品品質來提高競爭力。中國跟其他國家合作，不僅能把中國茶葉出口到國外去，同時能把茶產業和旅游業結合起來。過去幾年，中國的境外旅游業產值非常高，通過旅游業可以把中國茶文化帶到其他國家去，實現“1+2”的產業整合，在農業和旅游中享受茶文化。中國市場擁有著非常廣闊的前景，無論是對農民還是對于服務行業來說都是如此。

有的放矢，加強宣傳

相比于茶，現在很多年輕人更喜歡咖啡。西南農業大學教授劉勤晉指出，這樣的現狀跟缺少宣傳不無關系。許多媒體宣傳茶葉都是深沉內斂，而宣傳咖啡則多是濃烈與熱情，因為年輕人向往熱情奔放，故咖啡受年輕人追捧不足為怪。事實上茶也很浪漫，中國人談戀愛、定親，甚至結婚、進洞房都要用茶，但是很多中國人不知道，因為媒體缺少宣傳。

紅茶、烏龍茶都是非常浪漫的飲料。隨著生活水平和知識水準的提高，特別是對茶保健功能認識的提高，年輕人對茶的熱愛也在增加。過去我們認為35歲以下的年輕人都不會喝茶。但根據調研結果顯示，現在大學生很多人喝茶，很多大學生甚至不但喝茶，而且辦起了茶葉工作室，開起了自己的茶館。在學校里面組織了自己的茶葉隊宣傳茶，因此愛茶的人越來越多。

“如果把茶宣傳好，也可以達到咖啡那樣的效果。現在國內有很多茶吧出現，比如說‘點點等這些茶吧，就是年輕人搞起來的。”劉勤晉建議政府有關部門要加大對茶的宣傳力度。因為現在中國一個人平均喝茶還不到一公斤，離世界的平均消費水平差距很大，這方面市場空間廣闊。所以要加大茶的宣傳，使茶更加深入人心。要通過各種媒體和輿論工具，通過學校的教育加大宣傳，使中國的年輕一代愛上茶。

讓更多的名茶走向世界

中國茶雖好，但在歐美市場上鮮有人能看到像西湖龍井、福建鐵觀音等高檔茶。因為中國把最好的茶葉留在了國內，出口的都是大宗茶，是一些比較廉價的以及適合海外朋友飲用的茶葉品種，最好的、最頂尖的茶葉還是在國內。西湖龍井正浩茶莊總經理胡璧如認為，隨著類似茶博會這樣的大型會議越來越多，中國好茶會逐步走向世界。未來，在歐美國家以及更多的地區可以看到中國的好茶葉。

做強茶產業，非一朝一夕之功，需循序漸進，如抽絲剝繭，逐步推進，是一個漫長的過程。單憑以上三點遠遠不夠，還需要多方發力，譬如政府的宏觀政策、市場主體的競爭博弈、科研院所的科技支撐、社會的關心支持等。除此之外，還需有“功成不必在我”的戰略定力和“工匠精神”這樣的意識、境界來做支撐。