脂肪酶對黃羽肉雞生長性能的影響

胡金金+陳清華

摘 要：將剛出生的黃羽肉雞仔900只分成3組，1組作為空白對照組，在其飼料中不添加任何抗生素和抑菌藥物，2組、3組作為處理組，分別添加細菌源脂肪酶、真菌源脂肪酶。實驗結(jié)果顯示：15～21日齡黃羽肉雞，處理組3的飼料轉(zhuǎn)化效率和表觀代謝能顯著大于處理組1和處理組2，并且肉雞死亡率低于處理組1和處理組2；3個處理組之間其他生長性指標差異均不顯著。

關(guān)鍵詞：脂肪酶；黃羽肉雞；生長性能；影響

一、黃羽肉雞飼料中添加脂肪酶的重要性

動物營養(yǎng)學給出的數(shù)據(jù)顯示，脂肪提供的能量是碳水化合物的2.5倍，因此，在禽畜飼料中添加脂肪能夠為禽畜的生長提供更多的能量。就目前黃羽肉雞飼料生產(chǎn)廠家的飼料配方來說，飼料的有效轉(zhuǎn)化效率不高，因此，很多飼料生產(chǎn)廠家為了提高自身企業(yè)在市場競爭中的地位和企業(yè)的經(jīng)濟效益，在黃羽肉雞的飼料中添加油脂，以此來提高飼料的代謝能。

二、實驗材料與方法

（一）試驗動物與分組。選取900只剛剛孵化的黃羽肉雞仔，公母各占一半，并且保證初始體重基本一致，將其分成3組，每組10個重復(fù)，每個重復(fù)30只，并且保證黃羽肉雞仔的實驗條件一致。

（二）試驗日糧。1組為空白對照組，每日供給基礎(chǔ)日糧（注：基礎(chǔ)日糧中不添加任何抗生素和化學合成抗菌藥物），2組在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加脂肪酶Ⅰ（細菌源脂肪酶），3組在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加脂肪酶Ⅱ（真菌源脂肪酶）。并且為了減少黃羽肉雞仔腸道疾病對本實驗的干擾，特將基礎(chǔ)日糧的蛋白質(zhì)水平進行一定程度的降低。

（三）飼養(yǎng)管理。對參與本次試驗的900只黃羽肉雞仔進行常規(guī)養(yǎng)殖管理和正常免疫，試驗周期為21天。

（四）測定指標。1、生長性能測定。測定試驗雞各個階段的體重、飼料消耗量，統(tǒng)計死亡雞數(shù)量，計算平均日增重、平均日采食量、飼料轉(zhuǎn)化效率等生長性能指標。2、飼料養(yǎng)分表觀代謝率。采用Cr2O3指示劑法，測定肉雞1～7日齡、8～14日齡和15～21日齡3個階段的飼料養(yǎng)分表觀代謝率。

三、試驗結(jié)果

（一）飼用脂肪酶對黃羽肉仔雞生長性能的影響

由表1可知，飼料與增重比指標，15～21日齡階段處理組3肉雞顯著優(yōu)于處理組 2（P<0.05）；1～14 日齡階段，3個處理組之間無顯著差異（P>0.05）。8～14 日齡平均日增重指標，處理組3肉雞顯著高于處理組1和處理組2（P<0.05）。處理組3肉仔雞死亡率低于處理組1和處理組2。其他生長性能指標，3個處理組之間差異不顯著（P>0.05）。

（二）飼用脂肪酶對黃羽肉仔雞飼料養(yǎng)分表觀代謝率的影響

由表2可知，15～21日齡階段，處理組 3 肉雞表 觀 代 謝 能 顯 著 高 于 處 理 組 1 和 處 理 組 2（P<0.05）；粗脂肪表觀代謝率指標，處理組3肉雞具有大于處理組 1 和處理組 2 的趨勢，但差異不顯著（0.050.05）。

四、討論與結(jié)論

試驗結(jié)果顯示，黃羽肉雞仔在15～21日齡階段，飼料中添加真菌源脂肪酶的肉雞生長質(zhì)量優(yōu)于對照實驗組。換句話說，飼料中添加真菌源脂肪酶能夠有效提高黃羽肉雞飼料的轉(zhuǎn)化率，并且其顯著效果顯現(xiàn)在雞仔的15～21日齡階段。而飼料中添加細菌源脂肪酶對于改善飼料的轉(zhuǎn)化率沒有顯著的效果。

五、結(jié)語

通過本文的實驗結(jié)果顯示，在黃羽肉雞實際的養(yǎng)殖過程中，建議在2周齡后的黃羽肉仔雞飼料中添加飼用脂肪酶，且補充適量的真菌源脂肪酶。本試驗結(jié)果表明，飼用脂肪酶提高黃羽肉仔雞生產(chǎn)性能的效果主要表現(xiàn)在提高飼料轉(zhuǎn)化效率方面。

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