寧南冷涼山區越夏西蘭花露地栽培適應性比較

曲繼松，朱倩楠，張麗娟

（寧夏農林科學院種質資源研究所，銀川，750002）

寧南冷涼山區越夏西蘭花露地栽培適應性比較

曲繼松，朱倩楠，張麗娟

（寧夏農林科學院種質資源研究所，銀川，750002）

為篩選適合寧南冷涼山區越夏栽培的西蘭花品種，采用隨機區組設計，比較了14個西蘭花品種的生物學性狀及產量。試驗結果表明，冬皇產量最高，達到42930kg/hm2，青云、秀麗、園博園、優秀、曼陀綠、碧玉、幸運7個品種產量在30000～40000kg/hm2；文興的蛋白含量達到40.8g/kg、總酸含量為3.2g/kg；總糖含量曼陀綠達到25.1g/kg、青云為23.5g/kg；維生素C含量青云和曼陀綠達到628mg/kg，碧玉和冬皇為610mg/kg；冬皇立枯病、霜霉病、黑腐病抗病率均為100%，青云立枯病和霜霉病抗病率為100%；冬皇、青云、曼陀綠的抗旱性明顯優于其他品種。綜合上述，冬皇、青云、曼陀綠適合在寧夏南部山區越夏露地栽培。

寧夏；冷涼地區；青花菜；適應性；品種比較

西蘭花（Brassica oleraceaL）是中國重要的大田種植蔬菜作物之一，其營養豐富，蛋白質含量是花椰菜的2倍，胡蘿卜素含量高于其他蔬菜，維生素A含量是花椰菜的240倍、番茄的6倍，鈣含量是番茄的2倍[1]。西蘭花中所含的異硫氰酸酯衍生物———蘿卜硫素具有很強的抗癌活性[2]，異硫氰酸鹽在誘導肝癌細胞HepG-2凋亡過程中起作用[3]，能夠促進人胃腺癌SGC-7901細胞凋亡[4]。西蘭花對高血壓、心臟病有調節和預防的功用，富含的高膳食纖維能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖含量，有效控制糖尿病的病情[5]。

寧南山區海拔在1248～2955m，年日照時數為2200～2700h，年平均氣溫5～7℃，年平均降水量在500mm以下的地區占總面積的80%，該地區“十年九旱”，水資源不足的現狀顯著制約了寧南山區農業展[6]。為保證西蘭花品種既優質、高產、高抗性，又符合當地種植和推廣，引進了14個品種進行品比試驗，以期篩選出適宜的優質品種，促進當地西蘭花生產穩步快速發展。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗時間為2015年4～10月，地點位于寧夏西吉縣將臺堡鄉火溝村院地合作基地，地處寧夏六盤山西麓，位于東經105°52′，北緯35°48′，海拔185m，地處黃土高原西北部，屬黃河中游黃土丘陵溝壑區，年平均氣溫為5.3℃，年平均降水量427.9mm，屬典型的溫帶大陸性季風氣候。

1.2 試驗材料

參試西蘭花品種有 14 個：綠世、青云、快速來自亞洲農業種苗（株）公司，秀麗來自大地農業有限公司，園博園來自廈門林興利蔬菜種子有限公司，優秀、炎秀來自香港高華種子有限公司，曼陀綠來自山東金種子農業發展有限公司，碧玉來自河北邢臺華豐種子有限公司，思貝奇來自北京思貝奇種子有限公司，冬皇來自上海農科種苗種子有限，南秀366 來自北京華耐農業發展有限公司，幸運來自廣東金作農業科技有限公司，文興來自廈門市文興蔬菜種苗有限公司。

1.3 試驗方法

各品種于2015年4月1日播種育苗，5月15日移栽定植，起壟覆膜雙行種植，壟寬70cm、高30cm，溝寬50cm，株行距為40cm×50cm，每個品種3次重復，隨機區組排列，小區面積70m2。

1.4 測試項目及方法

生育期主要考察植物學性狀、果實性狀、品質指標、抗病性、抗旱性、產量等。品質指標包括維生素C、總糖、總酸、可溶性蛋白質含量[8]。抗病率（%）=未感病葉片數/調查葉片總數×100%。抗旱性指標確定：在同等水分管理條件下，按耐旱級別分為3級，Ⅰ級，植株長勢旺盛，葉色深綠；Ⅱ級，植株長勢正常，葉片無明顯萎蔫；Ⅲ級，植株長勢較弱，部分植株葉片出現萎蔫現象。重復3次，取平均值。采用Microsoft Excel 2007 軟件對試驗數據進行處理及統計分析。

表 1 西蘭花品種產量、果實品質比較

表2 西蘭花品質抗性比較

2 結果與分析

2.1 不同西蘭花產量比較

從表1可以看出，冬皇產量最高，達到42930kg/hm2；產量在30000～40000kg/hm2的個品種分別為青云、秀麗、園博園、優秀、曼陀綠、碧玉、幸；產量在20000～3000kg/hm2的品種有個；產量最低的是興，16260kg/hm2，為冬皇的37.88%。

2.2 不同西蘭花果實品質性狀比較

從表1可看出，文興的蛋白質含量最高，達到40.8g/kg；綠世次之，為40.4g/kg；之后依次為冬皇38.2g/kg，青云37.8g/kg，炎秀37.4g/kg，幸運37.2g/kg，碧玉36.6g/kg，思貝奇36.4g/kg，曼陀綠34.4g/kg，園博園34.0g/kg，南秀3633.4g/kg，快速33.0g/kg；其余2個品種蛋白質含量均低于30.0g/kg，秀麗僅為24.0g/kg。

在總酸含量方面，文興含量最高，為3.2g/kg；其次是秀麗3.1g/kg，在2.0～3.0g/kg的品種有11個，含量最低的是青云，僅為1.5g/kg，為文興的46.87%。

在總糖含量方面，曼陀綠最高，達25.1g/kg，其次是青云，含量為23.5g/kg；再次為園博園，其含量為23.4 g/kg；超過20.0g/kg的還有幸運（22.2g/kg）、南秀366（22.1g/kg）、炎秀（22.1 g/kg）；其余8個品種均低于20.0g/kg，綠世最低，為14.2g/kg。

在維生素C含量方面，幸運含量最高，達到637mg/kg；其次是青云和曼陀綠，均為628mg/kg；再次是碧玉和冬皇，為610mg/kg；其他9個品種均低于 600mg/kg，園博園最低，僅為409mg/kg。

2.3 不同青花菜抗性比較

在抗病性方面，14個品種苗期抗立枯病能力較強，其中幸運、南秀366、青云、冬皇抗病能力最優，未發生立枯病；有8個品種苗期未發生猝倒病，分別是文興、思貝奇、優秀、秀麗、炎秀、快速、園博園、曼陀綠，有2個品種抗病率為98%，幸運抗苗期猝倒病能力最弱，抗病率為89%。在成株期，14個品種霜霉病抗病率均超過90%，其中思貝奇、青云、炎秀、園博園、冬皇5個品種抗病率均為100%；有6個品種的黑腐病抗病率達到100%，分別是文興、南秀366、優秀、快速、冬皇和綠世，其他品種黑腐病抗病率也超過了90%。

在抗旱性方面，有5個品種表現為Ⅰ級，分別為文興、碧玉、青云、曼陀綠和冬皇，有6個品種表現為Ⅱ級，有3個品種為Ⅲ級。

3 小結

根據各品種的果實性狀、產量、品質、植株長勢、植株抗性等性狀綜合比較得出，冬皇產量最高，達42930kg/hm2，青云、秀麗、園博園、優秀、曼陀綠、碧玉、幸運 7個品種產量在30000～40000kg/hm2；文興的蛋白質含量達到40.8g/kg，綠世為40.4g/kg；文興總酸含量為3.2g/kg，秀麗為3.1g/kg曼陀綠總糖含量達到25.1g/kg，青云為23.5g/kg；幸運維素C含量達到637mg/kg，青云和曼陀綠為628mg/kg，碧玉和冬皇為610mg/kg，冬皇立枯病、霜霉病、黑腐病抗病率均為100%，南秀366立枯病、黑腐病抗病率均為100%，文興、優秀、快速猝倒病和黑腐病抗病率為100%，思貝奇、炎秀、園博園猝倒病和霜霉病抗病率均為100%，青云立枯病和霜霉病抗病率為100%。文興、碧玉、青云、曼陀綠和冬皇的抗旱性明顯優于其他品種。

綜合上述結果，冬皇、青云和曼陀綠適合在寧夏南部山區進行越夏露地栽培。

[1] 王曉梅，崔坤，陸艷玲.中國西蘭花應用價值及生產、出口前景分析[J] .中國農學通報，2008，24（11）：478-480.

[2] 季宇彬，池文杰，鄒翔，等.西蘭花中蘿卜硫素提取、分離與抗癌活性研究[J] .哈爾濱商業大學學報：自然科學版，2005，21（3）：270-273.

[3] 李志邈.蔬菜的抗癌特性[J] .北方園藝，2001（4）：23-24.

[4] 鄒翔，郎朗，武曉丹，等.西蘭花中葡萄糖異硫氰酸鹽誘導人胃腺癌SGC-7901細胞凋亡的初步研究[J] .中草藥，2007，38（2）：228-231.

[5] 張揚.西蘭花的4大優點[J] .當代態農業，2004（2）：34-35.

[6] 安春華，馬琨.寧夏中部干旱帶生態環境現狀與發展策略研究[J] .寧夏大學學報：自然科學版，2006，27（4）：373-375.

Adaptability Comparison on Outdoor Cropping of Broccoli in Cold Area in Southern Ningxia

QU Jisong,ZHU Qiannan,ZHANG Lijuan
(Institute of Germplasm Resources,Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Science,Yinchuan 750002)

For screening out the broccoli cultivars that suitable for summer cultivation in cold mountainous area of Ningxia,this research compared the biological traits and yield of 14 broccoli cultivars using a randomized block experimental design.The results showed that the yield of Donghuang was the highest,reaching 42 930 kg/hm2,and the yield of Qingyun,Xiuli,Yuanboyuan,Youxiu,Mantuolv,Biyu and Xingyun were between 30 000-40 000 kg/hm2.The protein content of Wenxing reached 40.8 g/kg,and its total acid content was 3.2 g/kg.The total sugar content of Mantuolv reached 25.1 g/kg,and Qingyun was 23.5 g/kg.The vitamin C contents of Qingyun and Mantuolv reached 628 mg/kg,and Donghuang and Biyu was 610 mg/kg.The resistance to blight,downy mildew and black rot of Donghuang was 100%,and the resistance to blight and downy mildew of Qingyun was 100%.The resistance to drought of Donghuang,Qingyun, Mantuolv was better than that of other cultivars.From the above results,Donghuang,Qingyun and Mantuolv were suitable for cultivation in the southern mountain area of Ningxia in summer.

Ningxia;Cold Area;Broccoli;Adaptability;Comparison

S635.9

A

1001-3547（2017）10-0043-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.10.017

國家科技支撐項目（2014BAD05B02）；寧夏農林科學院院地合作項目（NKYC-15-05）

曲繼松（1980－），男，碩士，副研究員，主要從事設施園藝工程技術與蔬菜栽培生理研究，電話：13995372744，E-mail：qujs119@126.com

2017-03-13