餛飩里面有秘密

時(shí)應(yīng)友

遲忠厚今年快七十歲了，人送綽號(hào)“餛飩王”。他包了一輩子的餛飩，堅(jiān)持手工制皮，深受食客們的喜愛(ài)，先在老街開(kāi)了家餛飩店，一開(kāi)就長(zhǎng)達(dá)五十年。老街拆遷時(shí)，店門(mén)關(guān)閉，無(wú)事可做，他竟閑出病來(lái)，一次突發(fā)腦溢血，險(xiǎn)些喪命。身體恢復(fù)后，他不顧家人反對(duì)，在新街上又開(kāi)了一家。

這天早上，遲忠厚一如往常地開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，準(zhǔn)備工作還沒(méi)做完，街對(duì)面突然傳來(lái)響亮的鞭炮聲，煙霧散去后，遲忠厚往對(duì)面一瞅，頓時(shí)心里就是一驚，對(duì)面竟然又開(kāi)了家餛飩店。再一看掛招牌的店老板，遲忠厚心里涼了半截。店老板他太熟悉了，不是別人，是他的徒弟小林。

你小子也太不厚道了，跟師傅競(jìng)爭(zhēng)來(lái)了。遲忠厚真是有苦說(shuō)不出，不過(guò)他并不擔(dān)心多了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有道是，姜還是老的辣，自己包餛飩時(shí)，你小子還在娘胎里呢！

幾天過(guò)去后，遲忠厚的信心減去一大半，人家的生意一天好過(guò)一天，自己的生意卻一天比一天差。為此，遲忠厚讓自己的幫工到對(duì)面打包了一份餛飩回來(lái)，一品嘗，遲忠厚明白了，小林的手藝高出自己一大截來(lái)，口味相差無(wú)幾，差別在皮上，人家的餛飩皮薄，韌性足，口感好。

這天晚上收攤后，見(jiàn)街上沒(méi)什么人，遲忠厚走進(jìn)小林的餛飩店。

小林正在忙活，猛一見(jiàn)遲忠厚，“哐當(dāng)”一聲，手里的勺子驚得掉到了地上，“師傅，我，我也是沒(méi)辦法……”

遲忠厚擺擺手，示意小林不用解釋?zhuān)澳阊劾餂](méi)我這個(gè)師傅，可我還認(rèn)你這個(gè)徒弟。”

“師傅，您別怪我，我是沒(méi)臉見(jiàn)您呀！”

“俗話(huà)說(shuō)，教會(huì)徒弟，餓死師傅，師傅快要餓死了嘍！”

“師傅，聽(tīng)我一句話(huà)，您就別干了，干了一輩子該休息了，我養(yǎng)您都成。”

聽(tīng)小林這么說(shuō)，遲忠厚不高興了，心想我有胳膊有腿的，要你來(lái)養(yǎng)，兒子那我都不愿意去，嘴上卻說(shuō)：“你還想壟斷市場(chǎng)啊怎么地？你要還認(rèn)我這個(gè)師傅，就把秘方告訴我。”

“秘方？”小林愣怔了一下，立馬醒悟：“師傅，我的手藝都是跟您學(xué)的呀，哪有什么秘方。你要是不相信可以進(jìn)廚房看看。”

聽(tīng)小林這么說(shuō)，遲忠厚坐不住了，他可是鼓足了勇氣，腆著老臉過(guò)來(lái)的，沒(méi)想到小林壓根不買(mǎi)他的賬。

“白眼狼！”遲忠厚丟下一句話(huà)，憤然離開(kāi)了。

這天晚上，小林的門(mén)前排起了長(zhǎng)隊(duì)，自己店里卻只有兩三位顧客，遲忠厚正發(fā)愁呢，一個(gè)六七歲的小姑娘推門(mén)進(jìn)來(lái)，要了一碗餛飩。

餛飩上桌后，遲忠厚有些奇怪，一個(gè)小孩子怎么沒(méi)大人陪呢？于是問(wèn)孩子：“小朋友，你媽媽在哪里呀？”

小女孩往對(duì)面指了一下說(shuō)：“在幫客人端餛飩呢。”

“啊！”遲忠厚萬(wàn)分驚訝，“小林是你爸爸？”

小女孩吃完，要走，遲忠厚忍不住問(wèn)了一句：“我們兩家，誰(shuí)家的餛飩好吃？”

“我家的，可是我爸讓我往后都來(lái)這邊吃。他太忙，顧不上我。”

說(shuō)完話(huà)，小女孩丟下幾塊錢(qián)在桌面上，蹦蹦跳跳地離開(kāi)了。遲忠厚半天緩不過(guò)神來(lái)，小林子這是在可憐自己?jiǎn)幔?/p>

又過(guò)了幾天，遲忠厚自制餛飩皮時(shí)，試著往里添加各種食用材料，均達(dá)不到小林的水平。無(wú)奈之下，遲忠厚決定再去找小林。

再次見(jiàn)面，小林鎮(zhèn)定了很多。說(shuō)了幾句客套話(huà)，沒(méi)等遲忠厚開(kāi)口，小林先切到了正題：“師傅，你這店還準(zhǔn)備開(kāi)多久？”

遲忠厚瞪大雙眼：“你想趕我走？沒(méi)那么容易。”

“師傅，我沒(méi)那個(gè)意思，你年紀(jì)大了……”

“少來(lái)這一套，我又不缺胳膊短腿。”

小林不敢再說(shuō)話(huà)了。過(guò)了一會(huì)兒，遲忠厚降下聲調(diào)說(shuō)：“青出于藍(lán)勝于藍(lán)，我是來(lái)求你的，咱們合作經(jīng)營(yíng)，我就不制皮剁餡了，到你這拿皮拿餡，回去包出來(lái)就能賣(mài)。你看成嗎？”

聽(tīng)遲忠厚這么一說(shuō)，小林猶豫起來(lái)。見(jiàn)小林半天不表態(tài)，遲忠厚急了：“放心，一碗我只提一塊錢(qián)，大頭歸你。”

“那……我考慮考慮。”

“你……”遲忠厚心里這個(gè)氣呀！可他一點(diǎn)辦法也沒(méi)有，只能掃興而歸。

沒(méi)想到第二天一早，小林就把餛飩皮與餡送來(lái)了。遲忠厚喜形于色，卻不急于包餛飩，而是把餛飩皮拿在手里翻來(lái)覆去地看，還用鼻子使勁地聞，他還是想探出究竟來(lái)。

折騰半天卻一點(diǎn)花樣也沒(méi)看出來(lái)，這時(shí)候，只見(jiàn)一大幫人涌進(jìn)店里，他們身穿統(tǒng)一制服，為首的胖男人亮出證件說(shuō)他們是食品安全監(jiān)督局的，有人舉報(bào)遲忠厚的餛飩不安全，特來(lái)檢查，要現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)。

“有人舉報(bào)？我做了一輩子生意，從未遭人投訴……”遲忠厚不相信，大聲為自己辯解。

人家卻不聽(tīng)他的，不由分說(shuō)把遲忠厚手里的餛飩皮奪過(guò)去交給旁邊的人。

不一會(huì)兒胖男人拿著檢測(cè)結(jié)果告訴遲忠厚，餛飩皮里含有硼砂，屬非法食用原料，對(duì)人體有害，責(zé)令遲忠厚停業(yè)整頓！

硼砂是什么？遲忠厚從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)，不過(guò)這會(huì)兒，他明白了，果真如他所料：小林有著不可告人的秘密。他懷疑小林沒(méi)走正路，不肯說(shuō)出“秘方”，才不讓自己的女兒吃自家的餛飩！這些都是疑點(diǎn)。

遲忠厚肺都要炸開(kāi)了，“我，那個(gè)……”遲忠厚想把小林說(shuō)出來(lái)，張張口還是忍住了。

待食品安全監(jiān)督局的人離開(kāi)后，遲忠厚把皮和餡一股腦地扔進(jìn)垃圾筒，痛苦地關(guān)了店門(mén)，找小林去了。

這會(huì)兒，小林也怕了，一見(jiàn)遲忠厚就要躲，遲忠厚不由分說(shuō)，上前就是一個(gè)大嘴巴子：“你的良心被狗吃了嗎？干出這等損人利己的事！”

小林手捂腮幫子，驚恐不安地看著遲忠厚，連句話(huà)都不敢說(shuō)。打過(guò)，罵過(guò)，遲忠厚丟下檢測(cè)單，腳步踉蹌地離開(kāi)了。這下，餛飩店是開(kāi)不成了，遲忠厚只好去兒子那里。

在兒子家，遲忠厚還是不安生，隔三岔五他就給食品安全監(jiān)督局打電話(huà)，舉報(bào)小林。兒子不滿(mǎn)意地說(shuō)：“爸，你回來(lái)不到一個(gè)月就舉報(bào)小林子三次了，人家要不是守法經(jīng)營(yíng)，早被查處了。”

遲忠厚卻理直氣壯地說(shuō)：“我是怕他還不走正道。”

兒子嘆了口氣，“爸，你冤枉小林了，跟你說(shuō)實(shí)話(huà)吧，小林從沒(méi)走過(guò)歪道，到你對(duì)面開(kāi)店，是我的主意。往餛飩皮里加硼砂，只有我這個(gè)化學(xué)老師想得到，舉報(bào)電話(huà)也是我打的，那只是將計(jì)就計(jì)。我們的目的只有一個(gè)，把你弄到我身邊來(lái)。”

“什么？你、你為什么這么做？”遲忠厚目瞪口呆。

“不逼你，你能就范嗎？”

“我能走路能干活，決不給你們添負(fù)擔(dān)，我還是要出去開(kāi)餛飩店！”遲忠厚火起。

聽(tīng)到這話(huà)，兒子也惱了：“爸，你口口聲聲不給兒女添負(fù)擔(dān)，可你都這把年紀(jì)了，稍有不慎都會(huì)釀成大錯(cuò)，上次的腦溢血你忘了嗎？你不在身邊，我看不到，隱性的負(fù)擔(dān)才是最大的負(fù)擔(dān)！”

兒子這么一說(shuō)，遲忠厚軟下來(lái)：“我在這邊開(kāi)，在你學(xué)校門(mén)口，你眼皮底下總行了吧？”

“爸，你服輸吧，你的餛飩已經(jīng)賣(mài)不出去了。”

“你讓小林把秘方告訴我，我……”

“爸，小林早就跟我說(shuō)了，你歲數(shù)大了，手腕沒(méi)力，制出的面皮缺少韌性，他根本沒(méi)有什么秘方。”

“啊……”遲忠厚無(wú)言以對(duì)，兩行熱淚滾落在地。