稻蝦連作實用技術

滕江峰++沙錦程++宋長太

稻蝦連作模式不僅可以利用蝦攝食秸稈，實行稻草還田，還能利用蝦消滅稻田中的部分蟲卵、幼蟲，減少稻田蟲害，同時蝦在稻田中排出的糞便，具有保田造肥作用，這些均對當地生態環境保護和良性循環起到顯著效果。現將稻蝦連作實用技術介紹如下，供廣大農民朋友參考。

一、基礎工程建設

養蝦稻田應選擇地勢低洼、水源充足、水質清新、能抗旱防澇、土質（以壤土或黏土為好）保水能力強的田塊。在離田埂2～3米處環田挖溝，溝寬6～8米，深0.8～1米，坡比1.5～2∶1，作為蝦的暫養區。環溝所挖的土方用于加高加寬田埂，田埂高度要求0.5～0.7米，基部寬1～1.5米，頂寬0.5米以上。此外，還要建設防逃、防鳥裝置和進、出水口。

二、蝦種放養前準備

上年已養蝦的稻田，利用水稻烤田的機會，抽干環溝積水，撈除溝中所有魚蝦，挖取溝中的淤泥，用于在溝的四周筑成高0.2～0.3米的小土壩，使環溝成為暫養區。然后，經過濾注水（含初養新開挖的環溝），每畝用100～150千克生石灰進行消毒，以改良底質和殺滅野雜魚蝦等敵害生物。蝦苗種放養前先在環溝中用水花生、伊樂藻、稻草等營造人工蝦巢。

三、蝦苗種放養

蝦苗種放養有三種方式：一是7～8月水稻收割前在環溝中放養規格為30～40克/只的親蝦，雌雄比為1.2～1.5∶1。二是8～9月放養抱卵親蝦，雌雄比為3～5∶1，10月可只放養已交配過的雌蝦，不放雄蝦。上述兩種方式，蝦在環溝中打洞產卵、孵苗，畝放養量分別為15～20千克和12～15千克。在翌年2～3月捕出親蝦，加深稻田水位將環溝淹沒，使蝦苗進入到大田內生長。三是9～10月水稻收割后，投放體長2～4厘米的幼蝦于環溝中，投放量為1.5萬～3萬尾，待水稻收割并完成消毒、施肥和種草15天后，再從溝中將幼蝦放入大田。

四、施肥與水草栽培

水稻收割后每畝施腐熟的畜禽糞肥500～1000千克，連同秸稈埋入稻田10～20厘米深，可培育水草和底棲生物作為蝦的餌料。水草種植應在12月至翌年1月底前完成，水草品種主要有伊樂藻和輪葉黑藻，當水溫上升8℃以上時，伊樂藻便可發芽，4月即可形成群落。克氏原螯蝦對剛栽種的尚未發芽的水草破壞力極強，環溝和田面要增加水草移栽數量，水草栽下后每畝再潑灑生物有機肥100千克，以促進水草的生長。蝦生長期間或水草不足時，可在環溝中移植水花生等水生植物。

五、飼料選擇與投喂

蝦的飼料有米糠、豆餅、麩皮、小雜魚、螺蜆蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場下腳料或配合飼料等。放養初期可利用還田的稻草、水草、天然餌料生物等；當天然餌料量不足時，為提高親蝦或抱卵蝦的成活率，可投喂小雜魚、顆粒飼料，投喂量控制在親蝦體重的3%～5%。當水溫達到20℃時，每天在9～10時和日落前后各投喂飼料1次，日投飼量為蝦體重的5%～8%。餌料投在靠近環溝灘上和溝邊田坂上。具體投飼量根據吃食情況而定，一般以投飼后3小時基本吃完為宜。水溫低于10℃可不投喂。此外，可在稻田中安裝頻振式殺蟲燈，捕獲蟲子供蝦食用。

六、調控水深與水質

養殖期間要求保持水深適宜，水質良好，含氧量在4毫克/升以上。早春為提高水溫，白天水可淺些，以便水溫盡快回升；晚上、陰雨天或寒冷天氣，水應深些，以免水溫下降。水溫達到20℃以上時，可逐步提高水深，水位過淺要及時加水，增加蝦的活動空間，也能減少養殖期間蝦遭受飛鳥的捕食。水質過濃時，要及時換新鮮水，換水時要注意水溫變化不可太大，換水后水位要保持相對穩定。

七、蝦病防治

稻田生態環境雖好，蝦病防治仍要堅持“預防為主，防重于治”的原則。蝦種放養時，可用濃度為3%左右的食鹽溶液浸浴蝦體3～5分鐘進行蝦體消毒。投喂飼料要求新鮮、不變質，蝦生長期每20天左右在飼料中添加1次大蒜素、復合維生素等藥物，連續投喂3～5天。全期視水質和蝦活動、體質情況使用2～3次生石灰和防治纖毛蟲病的藥物。

八、成蝦捕撈

大規格蝦種經過2個月左右飼養，就有一部分能夠達到商品規格。稻蝦連作模式的捕撈期主要集中在4～6月，宜采用地籠網、蝦籠捕撈。方法是在環溝中投放地籠，在稻田中間投放蝦籠進行捕撈，晚上的捕撈效率較高， 6小時左右可以倒籠1次。要控制網籠的網眼，以實行輪捕，將達到商品規格的個體上市出售，小個體蝦則繼續留田飼養。

九、注意事項

1. 選種與運輸。克氏原螯蝦具有很強的領域行為，最好自繁、自育、自養，外購苗種宜在當地挑選。苗種運輸方法要得當，尤其是抱卵蝦宜帶水充氧運輸，抱卵蝦脫水時間超過10分鐘就會缺氧死亡。

2. 利用有效生長期。稻田養蝦時間為11月至翌年6月，在此期間水溫高于20℃的天數不足100天，低溫條件下蝦的生長速度較慢，養成規格容易偏小。建議冬季在環溝上方搭建簡易大棚保溫，使孵出的幼體在大棚內長成大規格蝦種，盡量爭取蝦有效的生長時間，以提高規格和產量。

3. 增加溶氧。由于稻田的水位較淺，蝦的密度大、耗氧多，水稻秸稈腐爛或施肥不當會造成水體嚴重缺氧，因此建議在環溝中安裝增氧設施或保持環溝微流水。

4. 防敵害。稻田養蝦危害最大的是水鳥，主要有鷗類和鷺類，尤其是白鷺，因鳥類是被保護對象，只能采用恫嚇的方法驅趕。烏鱧、鱸魚、鯉魚等魚類也是克氏原螯蝦飼養過程中的敵害，進水時要嚴格過濾；小雜魚與蝦爭食、爭氧、爭空間，過多時可用茶餅殺滅。另外，對水蛇、蛙類、老鼠等敵害也要注意預防。

（作者聯系地址：江蘇省鹽城市解放北路260號鹽都區水產技術推廣站 郵編：224001）