海馬的功能及其活性物質的提取研究進展

林彩霞

摘 要：本文綜述了海馬的功能及其脂類、多糖和蛋白多肽類等生物活性物質的提取的研究進展。

關鍵詞：海馬；功能；活性物質；提取

海馬是生活在淺海的小型魚類，它們的棲息環境往往是珊瑚礁、海藻叢和紅樹林。我國境內有8種海馬。據《本草綱目》記載，海馬具有“主難產及血氣痛，暖水臟，壯陽道，消瘕塊，治療瘡腫痛”等作用。海馬脂類物質是海馬具有補腎壯陽功能的物質基礎。海馬多糖和液化蛋白具有一定的抗衰老、抗氧化活性。

黃娣等用GC-MS分析海馬提取物脂肪酸組成，發現總脂含量大于等于16.49mg/g，總膽固醇含量大于等于3.11mg/g。飽和脂肪酸主要為十六碳酸和十八碳酸，單不飽和脂肪酸主要為十六碳烯酸（≥28.63%）和油酸（≥16.89%），多不飽和脂肪酸主要為花生四烯酸和二十二碳六烯酸（DHA）.DHA為前列腺及精子的主要物質基礎.張朝暉等采用微量凱氏定氮法，測定5種海馬的蛋白質含量為67.90%～73.56%.5種海馬類藥材經PICO-TAG氨基酸分析儀分析，結果表明，海馬的水解氨基酸含量均較高，每100g樣品中水解氨基酸平均總量為64.15g。韓歡等用中性蛋白酶酶解雌雄海馬中的蛋白質，結果顯示，從海馬的酶解液中檢測出17種氨基酸，其中含有8種人體所需的必需氨基酸，必需氨基酸的含量達到總氨基酸含量的60%以上。本文主要介紹海馬的功能及其脂類、多糖和蛋白多肽類等生物活性物質的提取的研究進展。

1海馬的功能

1.1性激素樣作用

海馬的乙醇提取物既能誘生和延長雌鼠的動情期，使子宮及卵巢重量增加，又能使雄鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量明顯增加，表現為雄性激素樣作用。許東暉等的研究表明海馬膠囊能明顯提高雄性大鼠的交配能力，提高雄鼠的撲捉率、交配率及射精次數，增強其性功能。

1.2抗衰老作用

佘敏等的結果表明海馬能增加小鼠的耐缺氧性、減小單胺氧化酶的活性、降低過氧化脂質體在體內的水平，具有抗衰老活性。有報道稱海馬的中性蛋白酶酶解液對DPPH、羥基自由基和超氧陰離子自由基均有一定的清除率。

1.3抑菌作用

韓歡等的實驗結果表明，海馬酶解液具有抑菌作用，其對大腸桿菌、產氣桿菌和變形桿菌的抑制性比較強，而對金黃色葡萄球菌和枯草桿菌的抑制性不是很強。

1.4抗疲勞作用

有研究采用小鼠負重游泳法檢測海馬酶解液的抗疲勞活性，結果表明其具有一定的抗疲勞效果。洪濤等的結果表明，海馬對人體有氧功能和無氧功能具有明顯的促進作用，可加快大運動后疲勞的恢復，有很強的抗疲勞作用。

1.5抗血栓作用

許東暉等報道了斑海馬甲醇提取物能明顯抑制大鼠實驗性頸動脈血栓和大鼠腦動脈血栓的形成，具明顯的抗血栓作用。

1.6抗癌作用

海馬水提取物具有促進正常人體外周血淋巴細胞轉化作用，抑制人癌細胞株作用。海馬乙醇提取物能抑制乳腺癌和腹腔腫瘤。李文琪等的實驗還表明了海馬對小鼠S180實體瘤具有抑制作用。

1.7鎮痛鎮靜作用

有實驗表明，海馬乙醇提取物對小鼠因注射醋酸引起的疼痛扭體反應有明顯的抑制作用。此外，幾種海馬的提取物，對L—谷氨酸致大鼠神經元鈣內流有明顯的抑制作用，鈣離子進入神經元在興奮型氨基酸L—谷氨酸致神經元潰變和壞死過程中起重要作用。

1.8增強學習記憶功能

嚴家彬等從斑海馬分離出1種肽類初制劑，初步實驗表明，它可以拮抗谷氨酸單鈉的降低60d齡仔鼠的Y迷宮學習記憶能力。

2生物活性物質的提取

中藥的化學成份十分復雜，既含有多種有效成份，又有無效成份，還包含有毒成份.提取其有效成分并加以分離、純化，得到有效單體是中藥研究領域中的一項重要內容。目前，我國對海馬的提取研究大部分是關于其提取混合物的研究，比較少說明提取物的成分，也很少針對海馬中某一種物質進行提取。已報道的海馬生物活性物質的提取主要有脂類、多糖和蛋白/多肽這三類。

2.1脂類的提取

黃娣等綜合考慮總脂含量、總膽固醇含量及脂肪酸組成等方面，認為三氯甲烷-甲醇提取法是大海馬脂類成分提取的最佳方法.張強等在對日本海馬中脂肪的提取進行優化時，采用快速脂肪提取法取代索氏提取法，提取時間僅需45min，提取率在98.8%以上。孫慧慧等用無水乙醇索氏提取海馬甾醇，研究表明，提取溫度為79℃，提取時間為7.7h，料液比為80ml/g時，海馬中的總甾醇提取量最高，提取量為5.17mg/g。

2.2多糖的提取

魏娜等的研究表明，海馬多糖優化后的提取工藝條件為：水料比8∶1，溫度50℃，功率60W，超聲提取時間40min，海馬多糖平均得率為11.37%.

2.3蛋白/多肽的提取

陳成波等的研究表明選擇堿性蛋白酶、pH為9.5、溫度60℃、料液比為1∶10、反應時間6h、酶用量1%是三斑海馬液化蛋白提取的最佳工藝，酶解率高達67%.姜展志等結果表明，先用胰蛋白酶在45℃、pH為8、E/S之比為4%的條件下酶解4h，煮沸滅酶活，再用堿性蛋白酶在溫度為54.7℃、pH為9、E/S之比為4%的條件下酶解6h為海馬多肽最佳提取工藝，水解度為14.41%。在此基礎上通過葡聚糖凝膠柱層析系統對海馬多肽進行分離，得到三個分子量范圍的多肽。

綜上所述，海馬作為我國的名貴中藥材，其活性物質有廣泛的藥理功能，具有高的保健價值及醫藥開發價值.目前，市面上以海馬為主要成分的保健品和中藥制劑有很多。但是關于海馬提取的研究比較淺，且關于提取物成分的研究比較少。海馬的提取工藝、提取物成分分析及將海馬提取物與國際質量標準接軌還待進行大量研究。因此，海馬的應用開發前景仍然十分巨大。

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