“大盤雞”為媒，世界中餐業聯合會牽手新疆特色餐飲發展

5月23日下午，新疆塔城地區沙灣政府代表團一行拜訪了世界中餐業聯合會，雙方就促進以“沙灣大盤雞”為代表的新疆傳統美食特色菜系推廣，餐飲業加工標準化、品牌化、規模化發展進行了交流。世界中餐業聯合會監事會主席武力代表協會領導接待了前來拜會的新疆沙灣政府代表團。他們有新疆沙灣縣委書記乾正峰，沙灣縣委常委、副縣長趙震，沙灣縣財政局局長王金海，沙灣縣委辦公室副主任、經工辦主任李堅及沙灣縣委辦公室秘書孔明智；下午陪同武力主席參加接待的還有世界中餐業聯合會秘書長尚哈玲，常務副秘書長牟棟梁，外聯部副主任唐家和，大型活動部副主任賈曉楠。

武力主席向各位新疆客人介紹了5月18日參加第七屆烏魯木齊國際食品餐飲博覽會的有關情況，同時對發展以“沙灣大盤雞”為代表的新疆特色餐飲美食在“一帶一路”國際交流中的重要地位和作用和作了闡述，并介紹了世界中餐業聯合會發展的有關情況。

乾正峰書記向聯合會各位同志介紹了沙灣縣在新疆絲路經濟發展中的地理、交通、經濟和旅游美食情況，對世界中餐業聯合在推廣中餐、弘揚中華餐飲文化方面所做的大量卓有成效的工作給予了高度評價，并希望借這次拜會，作為雙方良好合作的開端。同時希望在推廣“沙灣大盤雞”為代表的新疆沙灣特色餐飲品牌方面能得到世界中餐業聯合會的大力支持，并熱情邀請世界中餐業聯合會的領導合適時間時到沙灣去考察。

尚哈玲秘書長提出以“沙灣大盤雞”品牌為牽引，利用當地交通條件便利、生態資源豐富、旅游產業發達等特點，進一步挖掘飲食文化資源，將沙灣打造成世界旅游餐飲文化名城提出了建議。

雙方就舉辦2017“新疆沙灣大盤美食文化旅游節”活動、第二屆世界廚師藝術節暨中國餐飲博覽會上沙灣大盤雞特色展示安排及合作大打造沙灣成為新疆“國際美食之鄉”等具體合作事宜進行了探討。

會后雙方代表（沙灣縣委常委、副縣長趙震與世界中餐業聯合會秘書長尚哈玲）簽訂戰略合作協議，共同致力于推進沙灣縣餐飲產業發展，打造沙灣美食文化名城，促進相關產業發展及轉型，共同繁榮和發展絲綢之路美食文化產業。