2017民族飯店東盟美食節
——柬埔寨奇跡王國盛大開幕

文櫻 丹

2017民族飯店東盟美食節
——柬埔寨奇跡王國盛大開幕

文櫻 丹

2017年6月5日，東盟十國駐華大使與使節聚首北京民族飯店，與各界嘉賓及眾媒體共同見證第二屆東盟美食節——柬埔寨奇跡王國盛大開幕，美食之旅盛夏繽紛開啟。

共建21世紀海上絲綢之路，推動共商共建、促進共贏共享，是中國與東盟的共同心愿。繼2016年首屆東盟美食節成功舉辦后，時值2017年東盟中心成立50周年之際，中國-東盟中心再次攜手北京民族飯店，共同組織舉辦第二屆東盟美食節之柬埔寨奇跡王國。

美食節在民族飯店磨坊咖啡廳正式開幕。本屆美食節由中國-東盟中心、柬埔寨王國駐華大使館和首旅集團聯合主辦、民族飯店承辦、北京人民對外友好協會協辦，柬埔寨國家旅游局鼎力支持，諸國大使和各駐華使節應邀參加了開幕式。開幕式上，中國-東盟中心楊秀萍秘書長、柬埔寨駐華大使館大使凱?西索達閣下以及首旅集團常務副總裁白凡先生發表了熱情洋溢的講話，對本屆東盟美食節給予了高度評價。作為東道主的首旅集團和民族飯店，對東盟十國的支持和各界賓朋表達了深深的敬意與感激。

美食節傳遞的不僅是美食，更是中國與東盟各國的深厚情誼。一直以來，首旅集團以民族飯店為對外文化交流窗口和紐帶，憑借優雅待客之道走在酒店界前沿的民族飯店則以“民族的，就是世界的”為己任與使命，集團以獨具特色的美食節為著陸點，歷年來，來自不同國家、風格迥異的“舌尖之旅”與“尋味文化”，給蒞臨民族飯店的各方賓客帶來了無與倫比的美食和文化體驗。隨著一帶一路國家政策的不斷深入，首旅集團攜手民族飯店，與各界聯袂創意的東盟美食節，貫通了世界了解東盟的路徑，加強了中國與東盟各國的友好關系，具有非凡的時代意義。

開幕式氣氛熱烈。柬埔寨作為“世界最不發達的國家之一”，其服飾、風俗、美食、音樂、舞蹈均具有神秘的原生態色彩和濃郁的本土格調，純粹的異域風情令人心馳神往。柬埔寨人民擅長用色彩表達情緒，古時有服飾從周一至周日都用不同色彩的傳統。周一橘黃、周二紫色、周三清綠、周四深綠、周五藍色、周六深棕色、周日紅色，異彩紛呈的服飾文化與傳統舞蹈相得益彰，現場氣氛在色彩的渲染下，濃烈歡快，令人目不暇接。

柬埔寨舞蹈是開幕式中的一大亮點。經典的柬埔寨音樂響起，多姿多彩的傳統舞蹈令每一位來賓切身感受到柬埔寨的魅力。祝福舞是柬埔寨傳統皇家舞蹈，以前僅供皇族欣賞，如今該舞蹈被用來歡迎和祝福國際使者、貴賓以及訪客，預示吉祥如意，平安健康；椰殼舞是源自柬埔寨柴楨省，該舞蹈旋律輕快，多在婚慶喜慶的節日表演，營造出無憂無慮的歡樂氣氛，寓意椰林豐收；鄉慶舞是2017年度的流行歌舞，在柬埔寨新年期間表演，為慶祝昔年豐收，寓意新的一年開始，農民將在新年之后開始耕作。精彩的舞蹈將開幕式的氣氛推向高潮。

為了讓每一位愛好美食的賓客品嘗到最純正的柬埔寨美食，民族飯店特地從柬埔寨邀請了4位柬埔寨專業級廚師親臨開幕式現場，確保烹飪手法原汁原味，口感地道。源頭的食材和調料空運到北京，只為給愛好美食的賓朋帶來源自奇跡王國的美食誘惑。現為柬埔寨酒店業協會主席、柬埔寨餐廳協會創始人、柬埔寨廚師協會的創始人和教授的柬埔寨名廚Luu Meng先生親臨開幕式現場，與北京民族飯店的廚師團隊密切合作，為開幕式嘉賓奉上了最美味的柬埔寨招牌美食，并表達了來到中國北京的喜悅自豪之情。

目前，柬埔寨旅游風靡世界，柬埔寨美食深受游客們的歡迎，特別是柬埔寨特色美食，就像世界奇跡吳哥窟一樣不能錯過。阿莫克魚是柬埔寨的招牌美食之一，鮮魚慕斯佐以椰汁和高棉咖喱醬；豬肉飯是柬埔寨最簡單也最美味的食物之一，切成薄片的豬肉因在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜。有時候會把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內，將烤好的豬肉放在一大份米飯上，再加上新鮮腌制的黃瓜和蘿卜以及許多姜，通常還會有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯，滋味妙不可言；高棉紅咖喱與泰國的做法不同，同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。諸多美味，折射出不同國度的文化習俗與生活哲學，帶給賓客的，將是味蕾的一次難忘的奇妙旅行。

除了美食，從餐廳環境布置到現場互動活動，都呈現最有體驗感的柬埔寨風情。據悉，整個6月，民族飯店均為美食節提供多元呈現的展示空間。6月9日舞動吳哥Performing Arts的傳統舞蹈；6月16日的魅影足跡Traver&Film，展示柬埔寨拍攝的電影生化危機和古墓麗影；6月26日的高棉風尚Fashion Show手工藝和時裝風尚；6月30日的奇跡王國The Magic of Cambodia Kingdom旅游文化。此外，每周都有柬埔寨演員進行舞蹈表演、竹編DIY以及抽獎互動，新奇豐滿的愜意感受定會讓賓客驚喜連連、歡樂不斷。

美食里有文化互鑒，美食里有貿易粘合，美食里有民心相通。秉承“世界美食、中國服務”的胸懷與格局，本屆東盟美食節將成為中國獻給世界的一份厚禮。隨著共建“一帶一路”的項目啟動，“舌尖上的一帶一路，東盟美食節”特色美食也將沿著絲路縱情穿梭。2017年，由美食帶路，從柬埔寨出發，民族飯店將陸續為賓客帶來更多沿線國家的饕餮美食盛宴。

關于民族飯店：

民族飯店一直以來秉承著高檔商務酒店的傳統，其歷史淵源可追溯到建國初期的1959年，當時民族飯店作為建國十周年的獻禮隆重開業，成為了北京十大建筑之一，是一家極具代表性的酒店。58年來，酒店一直憑借細微且高尚優雅的待客之道屹立于酒店業的最前端。時至今日，民族飯店的知名度享譽全國，竭誠款待獨具慧眼的國內為商旅，全力滿足其嚴謹的服務需求。民族飯店處處都散發出獨特的傳統高雅氣質，這種韻味不但可以從匠心獨運的建筑和典雅裝修的風格中領略到，也可以從服務質量中感受到，更能于每一間客房的細微之處捕捉到。酒店融合顯赫尊貴與靜逸于一體，流露出獨一無二的高貴風雅。酒店餐飲更是以其獨特的美食節風尚帶給賓客豐富多彩的美食體驗，讓這家五十八年歷史的老店不斷煥發著她的青春活力！

媒介垂詢：北京民族飯店公關部經理 陸萍

地址：北京市西城區復興門內大街51號

電話：（86 10）6601 4466