對初中化學演示實驗的再認識

田力

摘要：演示實驗在中學化學教學中有不可替代的作用。本文從一次失敗的演示實驗中闡述了筆者對演示實驗的重新認識。

關鍵詞：化學；演示實驗；失敗；價值

中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：A 文章編號：1992-7711（2017）06-0102

化學是由實驗和理論兩部分組成的，化學實驗是人類認識世界的一項重要活動，是進行科學研究的基礎。中學化學課程應該促進學生自主學習，讓學生積極參與、樂于探索、勇于實驗、勤于思考。如德國化學教師除了極少數的純理論課沒有演示實驗外，一般每堂課至少要做2-3個實驗，美國化學教師所上的每一堂課中至少都要做一個演示實驗，而日本學生的化學課卻大部分都是在實驗室度過的。世界上正在流傳這樣一句話：“沒有演示實驗的化學課不是一堂成功的化學課”。

可見，中學化學演示實驗的教學正在受社會各界的關注，因此探討中學化學演示實驗的教學就顯得非常重要。

一、一個失敗的演示實驗

人教版九年級化學教材上冊第七單元課題1《燃燒和滅火》中，編者在探究燃燒的條件時，設計了一個實驗方案：在500ml的燒杯中注入400ml熱水，并放入用紙圈圍住的一小塊白磷。在燒杯上蓋一片薄銅片，銅片上一端放一小塊干燥的紅磷，另一端放一小塊已用濾紙吸去表面上的水的白磷，觀察現象。

依據白磷和紅磷的著火點不同，前者為40℃，后者為240℃，燒杯內熱水的溫度高于40℃但低于100℃，所以我們看到的現象應是白磷在銅片上燃燒起來，而紅磷沒有燃燒。

但是筆者第一次講授這一課題時，在課堂上做演示實驗卻出現了異常現象：將白磷從水中取出用濾紙吸干表面的水后，放在銅片上，一會后白磷燃燒起來，正當筆者得意自己的實驗演示是如此成功、學生激動萬分時，銅片上的紅磷也跟著燃燒起來了。這時，提前預習過的學生驚訝萬分，同桌之間開始小聲討論了，部分學生甚至開始起哄了，我頓時懵了。有學生在下面小聲的發問了：“怎么白磷、紅磷都燃燒起來了呢？” “是不是課本上的知識有錯誤啊！”學生都用詢問的眼神望著筆者，筆者因為是第一次在課堂上演示這個實驗，沒想到會出現這樣的異常情況，一下子慌了，一時也不知道怎么解釋，于是就隨便編了個理由解釋說可能是紅磷變質了，但筆者還是看到了學生質疑的表情。演示實驗失敗，筆者只能將實驗現象講給學生聽，讓學生記下來。但在講授后面的內容時，筆者的神情不再像以前上課時那么從容了，思維也不再像以前那么清晰了，就連講課的聲音都不在那么洪亮了。

二、教師要有勇于糾錯的勇氣

終于下課鈴聲響了，筆者逃也似地離開了教室。筆者懷著愧疚的心情將這件事匯報給了自己的指導教師吳老師，經過我們的討論后，得出的結論是：在白磷達到著火點燃燒的過程中放出大量的熱，而筆者實驗時白磷和紅磷在銅片上靠得比較近，所以白磷燃燒放出的熱量使溫度達到了紅磷的著火點，使其也燃燒起來了。

在得出原因后，筆者又查閱了相關資料，還得知，白磷在燃燒時生成的五氧化二磷有毒，會刺激人的呼吸道，基于上述原因，筆者通過查閱大量的資料后總結了一個改進后的實驗方案：將白磷和紅磷分別放入到兩只大試管中，在大試管口分別系上兩只氣球，然后將這兩支試管同時放入盛有熱水的大燒杯內。這樣，白磷燃燒放出的熱量就會被水吸收，而不會傳遞給紅磷而使紅磷跟著燃燒起來。該改進后的方案還有一個很好的優點就是將開放式的實驗改為封閉式的實驗，這樣就可以避免實驗過程中生成的五氧化二磷污染空氣。

確定了改進方案后，筆者下午在另一個班講授這一課題時，用此方案做了這個演示實驗，實驗效果很明顯，學生的積極性也很高，爭搶著回答相關的問題，課題氣氛十分活躍，筆者甚至還聽到了一個學困生小聲地和同桌說：化學課堂真有趣，我一定要好好學習化學。

筆者十分滿意地結束了這天的教學。第二天批改作業時，筆者先批改的是昨天上午講授新課的那個班，發現作業錯誤很多，有相當一部分學生在大實驗現象時寫的是銅片上的白磷和紅磷都燃燒起來了，作業質量很差。在批改昨天下午講授新課的那個班時，作業質量高多了，涉及實驗現象和對現象進行分析的題時，絕大多數學生都是正確的。筆者批改完作業后就有點生氣，將前一個班作業錯誤比較多的學生叫到辦公室詢問情況：“我上課時已經講得很詳細啊，說了銅片上的白磷燃燒起來而紅磷沒有燃燒，你們上課怎么回事啊，都寫得是紅磷白磷都燃燒了。”結果他們都委屈地說：“我們看到的實驗現象是這樣的，當時教室內比較吵，我們沒聽清楚老師您講的內容。”聽到學生的回答后，筆者既驚訝又羞愧，課堂上一次演示實驗的失敗，對學生會造成這么大的負面影響，而且影響的還不是一兩個學生，而是班上大部分的學生，這是筆者此前根本沒想到的，筆者怎么能因為自己的一次過失而來責備學生作業中出現的錯誤呢！再次上課時，筆者將這個實驗用改進后的方案在班上重新演示了一遍，此時學生觀察得很仔細，討論得也很激烈，課堂氣氛又恢復到了以前的活躍，筆者講課的聲音又像以前一樣洪亮，又有了以前的自信了。

三、演示實驗要體現學科價值

演示實驗是教師根據教材內容，為了達到一定的教學目的，運用直觀教具進行示范，并引導學生進行觀察與思考的教學方式。它能有效地創設教學情境，吸引學生的注意力，激發學生的學習興趣，并為學生提供直觀、感性的學習內容。成功的實驗能使學生產生生動的感應認識，從而刺激學生的思維活動。相反，如果演示失敗，無疑會使學生產生懷疑的態度，達不到預期的教學目的，還會產生很多不良的影響。因此，教師在課前必須充分準備并進行多次試做。試做時，不只是要考慮實驗如何做成功，還要考慮實際可能的實驗效果，教師應充分估計到各種可能的不利條件，以便預先做好充分的準備，若實驗前沒有如上工作，教師只是匆匆地進行演示，無疑會增加實驗的風險，難以保證實驗的演示成功，達不到預期的教學效果。

課后，筆者反思了很久，收獲也很多，真正體會到了演示實驗在化學教學中不可替代的作用。因為化學實驗，不僅可以提高學生學習化學的興趣，更重要的是培養學生的觀察能力、動手實踐能力和分析問題的能力，從而可以形成他們嚴謹的、實事求是的世界觀。作為青年教師，要上好每一節課，課前的準備工作一定要充分，課堂上的每個環節都要考慮周密，特別是教材上的演示實驗必須要在上課前進實驗室自己動手做一遍甚至幾遍，這樣就能盡可能避免在課堂上由于操作失誤而出現異常情況，從而讓學生觀察到錯誤的現象，得出錯誤的結論；如果萬一在課堂上的演示實驗失敗了，千萬不能隨便解釋一下就糊弄過去了，這樣不僅會喪失學生對自己的信任，而且會誤導學生，影響學生今后的化學學習。平時一定要與跟前輩及同行交流，談談自己在教學中的一些想法和心得，多聽聽他們的建議和意見，這樣我們青年教師就一定能快速地成長起來。

如果教學內容本身沒有很大的探究價值或者學習內容過于抽象、過難，運用學生已有知識不便于開展探究的內容，那么教師就不要勉為其難地為了探究而探究，那樣既起不到探究實驗應有的目的，反而加重了學生的學習負擔，又耽誤了學習時間，可以說是得不償失。而又有些教師恰恰相反，怕開展學生探究實驗浪費時間，干脆把教材上的學生探究實驗統統改為演示實驗，教材教完了，學生一次自主實驗都沒有。這表面上是節約了教學時間，實際上當學生一遇到有關實驗操作的具體問題時，往往無從下手。復習有關實驗內容時，也要搭上更多的復習時間。而目前各省市的考試試卷中，都大幅提高了有關實驗的內容，像實驗設計、實驗評價等。如果學生平時沒有通過自主探究實驗進行體驗、訓練，如何能理解其過程和內涵。因此，教師在平常教學時，要注意深入挖掘教材，理解每一個學生探究實驗設計的意圖，在教學過程中充分利用這些資源，體現出這些探究實驗的價值。探究課不是為了探究而探究，而是為了學生更好地學習、發展而探究，要使學生通過探究實驗既學到了知識，也提高了能力。

總之，演示實驗在中學化學教學中有不可替代的作用。教師只有明確了演示實驗的重要性，掌握了正確的方法，才能使學生的觀察和思維活動緊密地結合起來，用觀察促進思維活動的展開，又用思維指導觀察和活動的進行，逐步掌握物理概念和規律，使我們的化學教學達到“事半功倍”的效果。

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（作者單位：湖北省公安縣楊家廠中學 434300）