荔枝有望實現 大批量常溫保鮮

作為嶺南特有的水果，荔枝以其味美多汁、營養豐富深受人們喜愛。然而，由于保鮮困難，荔枝長時間保存和長距離運輸一直是個未解的難題。以廣西自治區為例，廣西是我國荔枝主產地之一，無論是內銷還是出口，在市場上均具有極大潛力。然而，目前廣西大部分遠銷荔枝保鮮仍以冰塊冷藏為主。在常溫不做任何保鮮處理情況下，荔枝不超過三天就將褐變腐爛，每年因腐爛變質而造成的損失約占總產量的20%以上，經濟損失巨大。

現在這個難題有望得以解決。近日，廣西玉林師范學院大學生創新創業團隊與嶺南新型荔枝保鮮科技有限公司聯手，提出以木薯淀粉為原料制備荔枝保鮮劑，在2016年“挑戰杯·創青春”廣西大學生創業大賽中獲得金獎。

嶺南新型荔枝保鮮科技有限公司以低廉的木薯淀粉和殼聚糖為主要原料，采用機械活化固相醚化法制備淀粉基荔枝保鮮劑，采用涂膜的方法對鮮摘荔枝進行常溫涂膜保鮮，風干后形成一層薄薄的透明被膜，實現了荔枝的大批量常溫保鮮。

（資料來源：《南方農村報》）