適量飲用葡萄酒可保護神經細胞

西班牙科學家近日稱，適量飲用葡萄酒除可以預防心血管疾病和抗衰老外，還有助于預防衰老帶來的認知損傷，以及帕金森病和阿爾茨海默病等神經退行性疾病。

研究人員此次研究的是葡萄酒經過腸道后生成的代謝物。他們選取了定期適量喝葡萄酒者糞便和尿液中的部分代謝物。為研究這些代謝物對神經元的影響，他們將其注入處于壓力狀態下的人類細胞中，這種狀態常常會導致神經細胞功能障礙和死亡，與一些神經退行性疾病的早期階段相關。結果發現，葡萄酒代謝物可以保護細胞，避免其在壓力狀態下死亡。

研究人員分析，葡萄酒代謝物的具體成分對保護神經元十分重要，而這些成分取決于人體腸道微生物群的構成，因為葡萄酒正是被這些微生物群分解成不同的代謝物。此外，腸道微生物群的差異會導致不同的代謝產物，不同人從食物中獲益不同。個體差異在研究食物的健康影響方面不容忽視，他們需要進一步了解飲食對正常腦功能的促進作用。

（摘自新華網）