西芹籽治療痛風靠譜嗎

蔣家騉

近幾十年來，隨著生活條件的改善，吃海鮮、喝啤酒的人與日俱增，然而攝入大量高嘌呤的食物會在機體代謝中產(chǎn)生尿酸等副產(chǎn)品。當尿酸產(chǎn)生過多，或者不能很快被排出，尿酸結(jié)晶會聚集在關(guān)節(jié)中，出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫脹等痛風癥狀。目前沒有能根治痛風的藥物，因此很多患者期待有更好的治療方法。最近流傳著用西芹籽治療痛風的說法，那么這種說法是否靠譜呢？

芹菜和芹菜籽

芹菜是百姓餐桌上常見的蔬菜。我國栽培的芹菜主要有兩類，一是本芹，即中國芹菜，其中又有旱芹和水芹兩種；另一類是從國外引入的西芹。各種芹菜的形態(tài)和口味雖然有些不同，但營養(yǎng)成分及健康效應(yīng)則相近，都含有B族維生素及鎂、鉀、鈣、鈉、鋅等多種礦物質(zhì)元素，還有芹菜素、纖維素和亞麻酸等。芹菜具有調(diào)節(jié)嘌呤正常代謝、促進尿酸排泄的作用，所以中醫(yī)會建議痛風患者多吃芹菜。

芹菜的果實芹菜籽也具有許多有益成分，從西芹籽的提取物中已分離得到包括萜類化合物揮發(fā)油、類黃酮物質(zhì)、左旋芹菜甲素等活性物質(zhì)。雖然國內(nèi)很少將芹菜籽直接用于菜肴中，但因芹菜籽含有具濃郁香味的萜類化合物，在西餐中常用作調(diào)味品，多用于做湯和腌菜。西芹籽也是一種傳統(tǒng)草藥，民間用于緩解風濕痛、關(guān)節(jié)炎、痛風等癥狀，對降低血壓也有一定效果。

西芹籽制品

市場上的西芹籽片，是以西芹籽為原料，通過精煉、提純等工藝濃縮的產(chǎn)品。由于在我國保健食品允許生產(chǎn)的27種保健功能中并沒有降尿酸功能這一項，所以我國至今并沒有批準生產(chǎn)有降尿酸功能的保健食品，即至今并沒有國產(chǎn)的西芹籽產(chǎn)品，網(wǎng)上及市場上出售的西芹籽片都是進口的。據(jù)報道，進口的西芹籽制品經(jīng)動物試驗，證實有一定的利尿作用，可促進體內(nèi)尿酸的排泄，對痛風可起到輔助治療作用，但是因沒有人體實驗的數(shù)據(jù)，因此它在當?shù)厥亲鳛槭称纷缘?，并不是藥物，不能代替正?guī)的藥物治療。

溫馨提醒

有效性至今還沒有根治痛風的藥物，市場上聲稱可以降低尿酸水平的保健食品，對痛風只能起到輔助治療作用，不要期望保健食品能夠治愈痛風病。目前世界各國對于食品的監(jiān)管都沒有藥品監(jiān)管那么嚴格，也缺乏像對藥品一樣的“劑量與效應(yīng)”的評價標準，也即西芹籽片對于痛風患者的攝入劑量和治療效果的“關(guān)系”是沒有經(jīng)過嚴格科學驗證的；況且，西芹籽制品通過海外代購進入國內(nèi)，沒有經(jīng)過國家權(quán)威部門的檢驗，所以這種產(chǎn)品的質(zhì)量也難有保障。

安全性由于芹菜籽的提取物中含有多種物質(zhì)，對于其中每種成分的安全性沒有做過充分的研究，因此長期大量食用有可能存在安全隱患，特別是妊娠或哺乳期婦女最好不要食用；此外，西芹籽的主要功效是利尿，其在體內(nèi)的代謝和排泄過程需要肝、腎的參與，不可避免地會加重肝臟、腎臟的負擔，所以有肝、腎疾病的患者不建議長期服用。

特別提示在服用西芹籽制品時要多喝水，以利于尿酸從尿液中排出。同時，尿酸高的人不要攝入海鮮、動物內(nèi)臟、啤酒及其他嘌呤含量高的食物。多吃芹菜、茄子、西蘭花、香蕉等低嘌呤食物，才是防止痛風發(fā)作的重要措施。