化療飲食有講究

王瓊

化療是化學(xué)藥物治療的簡(jiǎn)稱，是利用化學(xué)藥物阻止癌細(xì)胞的增殖、浸潤(rùn)、轉(zhuǎn)移，直至最終殺滅癌細(xì)胞的一種治療方式，是一種全身性治療手段。化療期間，藥物在殺傷腫瘤細(xì)胞的同時(shí)，難免會(huì)使正常的細(xì)胞受到一定損害，產(chǎn)生相應(yīng)的毒副作用，如免疫力低下、肝腎毒性、心臟毒性、神經(jīng)毒性、脫發(fā)、靜脈炎、胃腸道反應(yīng)、骨髓抑制等。在這些副作用中最常出現(xiàn)的是胃腸道反應(yīng)，主要表現(xiàn)為食欲不振、惡心、嘔吐、便秘、腹瀉、口腔潰瘍等一系列癥狀。當(dāng)出現(xiàn)這些癥狀時(shí)，我們應(yīng)該怎樣調(diào)整飲食呢？

▲化療前▲

蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織和修補(bǔ)組織的重要成分。隨著機(jī)體不斷地進(jìn)行新陳代謝，部分蛋白質(zhì)分解，損傷后的組織需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)還參與防御和運(yùn)動(dòng)功能。故化療前可多攝入蛋白質(zhì)（魚(yú)、肉、奶）。

另外，可選用能補(bǔ)益氣血（紅棗、黑木耳、葡萄、南瓜、黑芝麻、花生米、胡蘿卜、牛肉、西紅柿等）和健脾補(bǔ)腎（山藥、蓮子、豬肝等）的食物。

▲化療中▲

化療中的飲食調(diào)理最為重要。

食物選擇

高維生素含有維生素C的食物，以水果居多，其中橙子、西瓜和芒果的維生素C含量尤為豐富。

低脂肪如玉米、燕麥、枸杞子、香菇、鴿肉、兔肉、海參、芹菜、番茄，乳制品以低脂奶、脫脂奶或酸奶為好。

高碳水化合物面點(diǎn)類，如饅頭、面條、面包；谷物類，如大米、薏苡仁、糯米；蔬菜類，如馬鈴薯、山藥；水果類，如香蕉、橙、梨。

少量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)奶制品、牛肉、魚(yú)、大豆類。

流質(zhì)、半流質(zhì)食物如餛飩、面條、粥等。同時(shí)注意飲食清淡。

適當(dāng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和進(jìn)食方法

每餐不要吃得太多，多餐少食；飲水最好在進(jìn)食前后約一個(gè)小時(shí)；少吃甜的、油炸和刺激性的食物；飯后坐在椅子上休息半小時(shí)，再躺下；食物溫度適當(dāng)，進(jìn)食速度慢一點(diǎn)，充分咀嚼；避免接觸不喜歡的氣味。

化療期間怎樣增進(jìn)食欲

更換食譜比如常吃豬肉類食物的患者可更換吃魚(yú)、蝦、蟹或者甲魚(yú)。

改變烹調(diào)方法使食物具有不同的色香味，可增進(jìn)食欲。但無(wú)論哪一種食物，烹調(diào)時(shí)一定要使食物達(dá)到比較熟爛的程度，更有利于消化吸收。

多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果這類食物不但可以增強(qiáng)抵抗力，而且還可以增進(jìn)食欲。胃腸功能恢復(fù)后可以吃一些清淡爽口的涼菜和水果，具有開(kāi)胃作用。

病友之間交流飲食經(jīng)驗(yàn)病友之間交流飲食經(jīng)驗(yàn)不但可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，也有利于增進(jìn)食欲。

▲化療后▲

化療結(jié)束后更要好好調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多食營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化的食物；飯后1小時(shí)不要平臥，可以散步；進(jìn)食開(kāi)胃食品，用酸奶替代牛奶；血象下降時(shí)可吃大豆、瘦肉、魚(yú)、動(dòng)物肝臟、紅棗、花生、核桃、黑木耳、蘑菇類等；注意口腔清潔，進(jìn)食后刷牙漱口。

化療后常見(jiàn)不適癥狀的飲食調(diào)理

便秘需要多飲水；調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多吃膳食纖維含量高的食物；適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，如散步，以增加胃腸蠕動(dòng)，對(duì)抗便秘。可食銀耳湯、黑米核桃粥等調(diào)理。

腹瀉少吃或者不吃油膩及油炸食品；少喝咖啡、含糖飲料、調(diào)酒、果汁等；少吃沙拉、生食；可以多喝點(diǎn)粥，多吃點(diǎn)土豆、南瓜等。

口腔潰瘍避免食酸、辣、過(guò)熱、粗糙生硬等刺激潰瘍面的食物與飲料。