河北省蔬菜產業成本效益現狀分析

董景湘耿記申蔡海燕

（1河北省農林科學院 河北 石家莊 050051；2河北省農林科學院農業信息與經濟研究所 河北 石家莊 050051）

河北省蔬菜產業成本效益現狀分析

董景湘1耿記申2蔡海燕2

（1河北省農林科學院 河北 石家莊 050051；2河北省農林科學院農業信息與經濟研究所 河北 石家莊 050051）

蔬菜具有凈利潤高、生長期短等特點，能夠有效的增加農民的收入。河北省蔬菜生產關系到京津地區蔬菜供應的穩定，近年來，河北省的蔬菜產業有了較大的發展，雖然有著廣闊的前景，但仍然需要從數量到質量的轉變。本文將從成本、收益的角度，分析河北省蔬菜產業成本收益現狀，并從成本、收益兩個角度提出促進蔬菜產業進一步發展的策略。

蔬菜產業；成本效益；河北省

蔬菜作為不可或缺的農產品，銷量無論在農村還是城市均在提高，蔬菜的穩定保障也關系到地區的社會穩定。蔬菜產業目前在我國還屬于勞動密集型產業，由于用工支出相對較低，和發達國家相比具有一定的優勢，有巨大的發展空間。

河北省地處華北平原，土地平坦肥沃，環繞京津地區，近年來蔬菜產業較為繁榮。2015年河北省蔬菜種植面積為18.6萬畝，占全省耕地總面積的18.92%，產值1 424.02億元，占全省農業產值的41.23%。蔬菜生產能夠提高經濟水平，使社會發展穩步前進。蔬菜生產是物質能量轉變的過程，要滿足生產的需要，必須適宜的投入諸如化肥、種子、農藥、人工、土地等生產要素。同時蔬菜產業相對于糧食作物，具有高額的利潤，能夠有效的提高農民的收入水平。隨著河北省蔬菜產業的不斷發展，對成本收益水平的控制顯得尤為重要，本文將對河北省蔬菜產業的成本收益現狀進行分析，并提出相關策略以提高成本收益水平。

1 河北省蔬菜產業成本現狀分析

根據農產品調查指標核算體系，本文將蔬菜生產成本分為三個部分進行分析，數據主要來源于 《全國農產品成本收益資料匯編》與相關調研數據。

圖1 河北省蔬菜產業2010～2015年成本構成

1.1 人工成本。如圖1所示，河北省蔬菜產業中，人工成本占比較高。蔬菜是勞動密集型農產品，勞動力的投入在總成本中占有超過一半的比例，且在逐年提高。在蔬菜生產過程中，機械化水平受到了一定程度的限制，無法改變蔬菜生產對勞動力的依賴。如表1所示，毗鄰京津，河北省人工成本高于全國平均水平。且區別于糧食作物，蔬菜種植過程中，雇工投入量高于其他農作物，占比為20%～30%。

表1 河北省蔬菜生產人工成本與全國平均值對比 (元)

1.2 物質與服務費用。物質與服務費用主要包括種子、農藥、化肥、農膜等生產資料，河北省目前投入水平也高于全國平均水平，2010～2015年平均高于全國水平12%。說明河北省蔬菜生產過程中，可能存在農藥、化肥投入過量等問題。物質費用投入過量，不僅有損于菜農的凈利潤，還會對土地、水資源等生態資源造成影響。

1.3 土地投入成本。從土地成本投入來看，受到近年來土地流轉的增多，土地成本雖有增加，但增加幅度不大，河北省土地成本略低于全國其他地區，但受國家對糧食作物種植面積的保護政策的影響，蔬菜耕種面積已經成為河北省蔬菜生產的瓶頸，必須突破耕種面積對產量的限制，提高土地利用效率。

2 河北省蔬菜產業效益現狀分析

2.1 蔬菜產量和產值穩步提高。河北省2015年蔬菜產量約為1億t，占全國蔬菜產量的8%，蔬菜產值1 610億元，占全省農業總產值46.7%。如圖2所示，2010～2015年間，河北省蔬菜產業產值與產量均在持續的提高。

圖2 河北省2010～2015蔬菜產值變動情況

2.2 凈利潤偏低。根據 《全國農產品成本收益資料匯編》與調研數據顯示，河北省蔬菜生產的凈利潤雖然在持續走低，但仍處于波動不穩定的狀態，并且略高于全國平均水平，如表2。

表2 全國大中城市與河北省蔬菜生產單位面積凈利潤對比 (元)

2.3 生產成本利潤率略高。如圖3所示，河北省蔬菜生產成本利潤率略高于全國平均水平，河北省處于逐年上漲的狀態，說明對成本費用的控制較好，為了獲得一定的利潤付出的代價不太大，蔬菜產業仍有一定的上升空間。蔬菜產業也仍能夠為農民帶來較高的收入。

圖3 2011～2015年全國與河北省蔬菜成本利潤率對比

3 對策建議

河北省地處環首都蔬菜產區，其蔬菜產業的變化關系到周邊蔬菜供應的穩定，因此，對河北省蔬菜生產過程進行進一步的提高與改進是必要的。現依據河北省蔬菜產業的成本收益狀況，提出部分意見和建議，以促進蔬菜產業發展。

3.1 成本角度。嚴格控制成本。目前蔬菜生產的物質與費用投入仍過高，且可能存在化肥、農藥投入過量的問題。可以在全省范圍內制定統一的標準，嚴格控制化肥、農藥、農膜等生產要素的投入量，這樣一方面可以降低成本投入，另一方面可以降低施用化肥、農藥等對土地、水資源的副作用，實現可持續發展。此外，還需減少人工投入。用工支出在成本中占比過高，在以后的生產過程中，需要進一步引進機械化作業，發展設施蔬菜，減少勞動力的支出。發展設施蔬菜，一方面可以提高凈利潤，另一方面還可以提高土地利用效率，突破土地種植面積的瓶頸。

3.2 收益角度。提高蔬菜種植的科技水平，改善生產經營管理方式。河北省可以整合科研所、高校、企業各方的力量，提高生產蔬菜科技含量，推出蔬菜新品種，推動蔬菜產業的科技創新，提高單位農產品凈利潤。建立蔬菜合作社，統購統銷。這種方式能夠有效的整合蔬菜市場的買賣雙方，提高農民的收入，減少生產成本，實現規模效益。

[1]王亞坤.河北省蔬菜生產投入要素分析與綜合效益評價研究 [D].哈爾濱：東北農業大學，2015.

[2]盧中華.蔬菜生產效益及影響因素研究 [D].南京：南京農業大學，2013.