新希望乳業 打造“鮮”產業鏈

楊旭然

背靠著在飼料行業與農產品渠道上深厚的基礎，席剛提出了“全產業鏈優化”的概念。

從種草養牛，到鮮奶配送，新希望乳業作為行業的后進者，一直在謀求在行業中的差異化競爭。

負責新希望乳業板塊的席剛坦承，和伊利、蒙牛等行業龍頭相比，新希望這塊業務在規模上要小很多。但通過良好的戰略規劃與長期、持續的貫徹，這條差異化的道路正越走越寬。

在企業規模和產能的擴張方面，新希望所采用的策略是整合。在各個地方都有大量的小型乳企，通過對這些小型乳企進行兼并和重組，最終實現300億以上的收入。根據席剛的規劃，大概這需要集結40家各地的小型乳企。

但到了實際操作中，對數量的追求并不意味著要犧牲對質量的把控。席剛告訴《英才》記者，新希望更關注怎樣將原有的工廠做得更好，占有更高的市場占有率，在特定的區域內將消費者的口碑與體驗做得更好。“作為區域品牌來說，這是我們更需要主要去考慮的事”，席剛說。

新希望對自己的“區域品牌”定位，實際上與目前國內乳業產品格局有很大的關系。在國際上，牛奶生產大多集中在大城市的市郊周邊，牛奶現擠現售，保質期較短，大多數不會進行長周期的存儲和長距離的運輸。

而中國由于行業歷史的原因，產區集中的常溫奶有更大的市場占有率，低溫鮮奶產品的消費習慣，仍在建立之中。

席剛介紹，為了能夠讓鮮奶中的營養成分保持在最好狀態，新希望使用更低的溫度進行消毒，并保證從生產到用戶餐桌的時間，在同行業中達到最短，也就是24小時左右的程度，在這個過程當中防止牛奶品質的衰變。

為了能夠讓更多人了解新希望牛奶產品新鮮的特點，他們還推動了牛奶工廠的開放，讓消費者、媒體與合作伙伴深入到廠房中，去了解牛奶產品制作的管理能力、工藝流程等。

實際上通過這樣的努力，可以讓消費者更直觀的感受到新鮮牛奶的生產過程，從而更好的接受產品。“市場變化的背后，是很多事情需要用心去做”，席剛說道。

和很多乳企一樣，新希望也在打造行業的全產業鏈運營能力，背靠著在飼料行業與農產品渠道上深厚的基礎，席剛提出了“全產業鏈優化”的概念，希望將市場上現有的商業因素做最好的調整與變革，讓產品變得更鮮、更營養、更多樣化，以適應如今消費升級的大趨勢。

對于乳業消費者來說，更鮮、更好的營養指標保持能力、更便捷的購買方式，顯然會成為升級過程中最關心的幾個關鍵點。為此各個大型乳企都增加了對低溫牛奶產品的關注度。

席剛看到，從三聚氰胺事件過去已經很長時間，如今行業的食品安全已經基本不再是問題，各大廠商也在思考，在消費者初級的“食品安全需求”得到滿足之后，行業的下一步發展，就應該向更加新鮮、更能滿足消費者多樣化需求的方向去發展。

“單一產品打天下的時代過去了”，席剛告訴《英才》記者。當消費者的需求越來越高、產品迭代的速度越來越快，那么對于新希望來說，就意味著將在面臨更多挑戰的同時，也獲得更大的機會。