無人便利店躺著掙錢？沒那么簡單

陳芳

中國版的無人便利店來了，而且來勢洶洶。

與亞馬遜這樣謹小慎微的業界大佬相比，中國版的無人便利店似乎一夜之間遍地開花。7月初，國內無人便利店在一周內兩筆融資超1.3億元。

上海長陽路，繽果盒子歐尚店。這個15平方米的小店位于路邊，看上去像一個頗具科技感的大號報刊亭。通過玻璃，可以看到里面琳瑯滿目的商品，消費者只需要掃描玻璃門上的二維碼，店門即可打開，顧客可以自由選擇貨架上的商品，然后放到收銀臺上，不到1秒時間自動識別商品總價，選擇支付寶等幾種支付方式付款，站在門口等待幾秒，識別出商品付款后，門會自動打開。如果有商品沒付款，店內會用廣播提示，有未支付的產品。

就在數天之前，這家店因為室溫過高而暫時關門，“巧克力的甜甜圈好多都化了”。盡管繽果盒子如今在上海僅有兩家，全國加起來才10家，但按照繽果盒子的計劃，接下來1個月的時間里，這種街邊的“臨時建筑”要在全國開到200家。在7月初完成1億元人民幣的A輪融資后，這家已成立4年的公司宣布要在1年內鋪設5000個網點。

類似繽果盒子的故事正在上演。F5未來商店對外宣布已完成3000萬元的A+輪融資；娃哈哈與深蘭科技簽訂3年10萬臺、10年百萬臺Take Go無人店的協議。

自從阿里巴巴不久前推出無人店“淘咖啡”后，業界就掀起一股討論的熱潮。不論是看好還是唱衰，都沒有阻擋入局者的野心。

從無人機、無人駕駛汽車到無人工廠，越來越多的領域和業態趨向無人，而從項目可行性、技術應用、用戶覆蓋范圍以及推廣前景來看，無人便利店更具有迅速落地和快速復制普及的可能。

資本的涌入讓無人便利店迎來春天，然而被“黑科技”加持的無人便利店真的會成為一門好生意嗎？

資本和黑科技

7月20日，上海天氣炎熱，兩個來自便利店行業鼻祖日本的同行，站在上海長陽路上的繽果盒子歐尚店門口，一邊拍照一邊仔細查看。他們冒著酷暑來學習中國在便利店業態上的新技術應用。

繽果盒子采用人臉識別技術作為購物安全保障。當消費者進入商鋪購物，一旦發生偷盜行為，系統會主動記錄其偷盜過程，偷盜者將不能再進入任何一間繽果盒子店。店內商品的識別全靠貼上了RFID（電子標簽）的標簽，如果不結賬，出門時門不會打開。

這種電子標簽，在中國的成本是人民幣4毛錢，而日本同行介紹說，在日本只需要人民幣幾分錢。盡管標簽成本比日本高，但繽果盒子的整體運營和科技投入，還是得到日本同行的贊許。

更重要的是，它也得到了資本的認同。啟明創投合伙人黃佩華告訴《財經天下》周刊記者，財務顧問把繽果盒子介紹給她時，就覺得這個模式比較新。“去到店里，發現降低了人力成本，覺得是比較好的商業模式。”黃是一位明星項目的投資人，曾投資摩拜、土豆網。今年3月份接觸繽果盒子后，她只用了1個月就決定投資。7月3日，聯合紀源資本、源碼資本、銀泰資本投資繽果盒子1億元。

4年前，F5未來商店創始人兼CEO徐海成謀劃做無人便利店時，市場上找不到一個玩家。4年后的今天，無人便利店如雨后春筍般涌現，這讓他感到既興奮又有一些擔憂。興奮的是行業關注度高，成為一個新風口；擔憂的是競爭加劇下，從業者會盲目跑馬圈地。

徐海成的F5未來商店從2014年10月第一家店開業至今，已布局3家門店。6月26日，經老股東介紹獲得創新工場A+輪3000萬元融資。

徐海成清晰地記得，無人便利店關注度漸高，始于去年12月亞馬遜無人店Amazon Go的發布；不久前無人店 “淘咖啡”的出現又添了一把火。

據居然之家怡食家超市總經理安利英觀察，她6月在展會上推出無人便利店——怡食盒子（EAT BOX）時，沒有發現會引起這么大關注。在她看來，市場突然火熱與馬云推出“淘咖啡”密切相關。

7月8日，無人店“淘咖啡”一亮相就吸粉無數。5天時間，共有6000人體驗，產生7000筆訂單。

“淘咖啡”是阿里巴巴首次將無人結算技術應用到線下，消費者打開手機淘寶掃描二維碼，就可進入店內購物，離店時通過由兩扇門組成的“支付門”，會自動扣款，實現“自動識別、即走即付”。

截至目前，除互聯網巨頭外，繽果盒子、F5未來商店、TakeGo、Moby等創業企業，以及娃哈哈、居然之家、永輝超市等傳統企業均已入局無人便利店市場。

入局的原因一方面是技術日趨成熟，讓無人成為一種可能；另一方面是因為便利店在零售業中少有地不斷保持增長的業態，而人工成本高是其一大困境；此外，資本的進入又進一步推波助瀾。

“淘咖啡”背后，就是集自主感知、目標跟蹤和意圖識別等系統于一身的物聯網技術方案。這套技術的運用，不僅可以感知消費者在貨架前停留多久，還可以感知消費者拿了什么商品又放回了什么，并自動識別出門時身上都有什么商品，進行自動扣款。

徐海成告訴《財經天下》周刊記者，經過4年6個版本的迭代，F5未來商店在軟、硬件方面充分結合，不僅在前端實現無人店，在后端還實現無人倉。團隊中有70%的人從事研發工作，投入高達2000萬元。

即將在北京投入商用的怡食盒子，準備應用物品識別、電子標簽、人臉識別、掌紋識別、重量傳感等多種技術；已運營10家門店的繽果盒子，運用的技術有電子標簽、自動結算、人臉識別、動態貨架、動作識別防盜系統等。

便利店也被認為是最適合無人技術應用的業態。中國連鎖經營協會此前發布的便利店報告顯示，2016年便利店行業增速高達13%，市場規模為1300億元，是少有的沒被電商沖擊的業態。

而人工成本又是便利店迫切需要解決的難題，去年便利店人工成本同比上漲6.5%。

“一個24小時運營的便利店需要分班次倒班，至少需要七八個店面工作人員。”安利英認為，零售的核心是降成本提高效率，技術運用恰好能節省人工成本。

徐海成正是因為招不到人，最終一頭扎進無人便利店。“便利店的人力成本不僅高，而且找到合適的人還很難。”

節省人力是企業布局無人便利店的一個重要原因，與傳統便利店相比能節省四分之三的人力成本，而在人口紅利結束的當下，這也是其獲得資本關注的核心所在。

“300米一家，肯定會贏”

事實上，無人便利店解決的是消費者即時消費的痛點需求，最核心的競爭優勢是便利。而與中國臺灣、日本等發達地區或國家相比，中國便利店業態發展較為滯后，便利店布局較為分散，7-11、蘇果、好德、羅森都是在自身區域內有優勢，這對于無人便利店而言是個商機。

黃佩華直言，繽果盒子首要解決的是在沒有便利店的地方提供便利服務。

過去，便利店在選址方面要考慮人流、坪效等各種考核指標，現在繽果盒子出現后，通過降低人力成本和投入，在人流低的地方也可以布局，如中高檔小區等，能給小區居民帶來便利。

繽果盒子CEO陳子林更愿意用“小區里的智能云冰箱”來形容自己的項目。“繽果盒子是離消費者最近的地方，當消費者無法將大量食品放進自家冰箱時，可以隨時出門去繽果盒子選購。我們通過提高交易效率、降低交易成本，給消費者帶來便利。”陳子林說。

安利英也認為，去便利店的消費者目標很明確，希望快速達成交易，節省時間。無人便利店通過技術的運用，在消費者最需要的時候，例如口渴、肚子餓時，能夠便捷地滿足他的需求，這就是商機。

雖然涌入市場的無人便利店很多，但每家的運營思路并不相同。

目前市場上出現的近10家無人便利店，有以技術輸出為主的，有以零售為主的。

阿里巴巴相關負責人透露，“淘咖啡”是新零售試驗田，希望通過新技術讓外界看到體驗、運營、思想上的變革，阿里巴巴會根據5天運營的數據，制定下一步計劃，朝著規模化的方向復制。

“未來在技術和成本可控的前提下，這套技術將展開更多的授權合作，在商業領域進行復制和擴張。”“淘咖啡”相關負責人應宏說。

與“淘咖啡”類似，深蘭科技推出的無人便利店TakeGo也準備走這條路，之前該公司宣布與娃哈哈掌門人宗慶后簽署3年10萬臺的新聞，就引發廣泛關注。TakeGo的技術也與“淘咖啡”類似，不用排隊，免結賬，隨拿隨走。

而F5未來商店、繽果盒子、怡食盒子則走的是另一條路線，趁著便利店目前密度不夠，快速復制。模式跑通后，F5未來商店準備今年在廣州和深圳布局100家店。

徐海成認為，無人便利店只要在密度上取得優勢，就能完勝傳統便利店。“消費者會為買星巴克走10公里，不會為一瓶可樂走3公里。如果傳統便利店是1公里一家店，我是300米一家，肯定會贏。”

在選址上，社區是他們最為看中的地方，因為流動性小、封閉性強、安全性高。盡管如此，幾家同時走零售路線的無人便利店，在運營思路上也有所不同。

F5未來商店更像一個超大型自動售貨機，需要具體店鋪，門店面積35～50平方米，商品種類800種左右。用戶進入店內會看到一整片商品墻，對著墻選購支付，就能取出商品。除了方便面、飲料等包裝商品外，還提供魚蛋、車仔面等可以蒸煮的鮮食以及熱飲，店內有休息區。

而繽果盒子可以移動，面積更小，15平方米左右，主要提供包裝商品，種類500～800種，需要掃碼登記才可以進入店內。消費者可以拿著商品到自助收銀臺上掃描支付，付款后出門感應通過后，門會自動打開。

李開復：我們有商業模式

經媒體報道后，向幾家無人便利店公司咨詢商機的人激增。徐海成說，已經接到近4000個加盟電話。安利英的怡食盒子還沒有投向市場，已有幾百個人咨詢加盟事宜。

面對加盟商的熱情，有的選擇擁抱，有的選擇觀望。

繽果盒子在官網首頁單列出加盟選項，表明與傳統便利店相比，繽果盒子具有人工成本低、試錯成本低、運營成本低等多種優勢，一個盒子每天營業額只要300元就能盈虧平衡，而傳統便利店需要2500元。

繽果盒子CEO陳子林說，繽果盒子位于廣東中山市創業園的首個網點，第一天營業額就達到1000元，投放當月就能盈利，約10個月就能回本。對于加盟和自營的比例，繽果盒子不設限制，具體加盟政策會在8月底公布。

徐海成也準備擁抱加盟商。他告訴《財經天下》周刊記者：“未來主要靠加盟模式發展，期望占到F5未來商店門店總數的90%。加盟商只要找到合適的位置，交15萬元，純財務投資，不用參與日常運營管理，就能得到門店運營利潤的70%。”

目前，F5未來商店門店的日銷售額為3000～3500元，接近傳統便利店平均值3714元。徐海成表示，按照這個日銷售額，一個加盟店12個月就能收回成本。“如今正在辦特許經營牌照，等辦下來就能在全國各地復制。”

還沒有進入測試階段的怡食盒子較為謹慎。安利英表示，要等北京東直門和金源兩家怡食盒子測試成熟，才會考慮加盟的事。“不能給一個空的商業模式，得把物流、商品、配套服務做好，成熟了，能讓加盟商賺錢，再開放。”

作為一個新業態，入局者們并不擔心盈利問題。

F5未來商店投資方創新工場創始人李開復信心滿滿。他在一個微信群里回復：“大家不要一棒子打死所有‘無人商店。我們投資的F5未來商店是很靠譜、可靠的，有商業模式。無人商店并不需要立刻用上未成熟又昂貴的技術。F5未來商店是非常務實、快速盈利的無人商店，以后加上任何AI技術皆有可能。”

黃佩華同樣樂觀，投入成本低，后期只要運營能力跟得上，把日銷售額做好，綜合看想要盈利不難。

“目前盈利主要靠賣商品的差價，未來等門店數量上來后，能夠記錄每個用戶的行為軌跡、購買習慣，形成數據化。這對品牌商而言，有利用價值，我們會和品牌商合作。”徐海成介紹說。

除差價之外的盈利模式，要等無人便利店規模化后才能展開。在安利英看來，無人便利店的成本很低，一個盒子只有10萬元左右，等規模化后會更低。早期靠商品差價盈利，到一定規模會開發大數據、在店內做廣告等新模式。

當先驅還是先烈？

事實上，國外早已探索將無人技術應用在零售業態上，但并沒有像中國這么快進入商用。一個根本原因是，技術模型還沒有完全打通，存在一定的問題。例如當人流激增時，Amazon Go就無法自動識別并結算。

已經進入商用的中國無人便利店也面臨不少挑戰。7月20日，《財經天下》周刊記者在繽果盒子體驗發現，所有商品是靠貼上電子標簽來感應，如果消費者避開攝像頭，將商品上的電子標簽貼紙撕掉，盒子感應不出用戶手里有商品，門也會自動打開。

另一方面，如果多名消費者同時進入盒子內，當一個消費者結算完，剩下的消費者拿著東西不結算，能直接跟在同伴身后出門，因為出門感應識別時需要等待幾秒鐘。

此外，還不排除會有極端情況存在：一些“捏捏族”進去不購買卻將商品捏碎減壓，“亂放族”破壞貨架上的商品擺放，“流浪族”為了進去蹭空調待一整天等。

對國民素質的擔憂是外界不看好無人便利店的一個主要原因。上海羅森便利有限公司總經理張晟認為，人的素質是無人便利店的最大挑戰。目前業界對它們的判斷不是成為先驅而是先烈。

在日本，自動售貨機很發達，幾百米就有一個，總量達到近500萬臺。反觀中國，從1999年自動售貨機進入以來，一直沒有得到有效擴張，截至目前只有10萬臺左右。一個重要原因就是消費習慣不成熟，消費者的素質還有待提高。

比起無人便利店的成本，自動售貨機更具有快速復制的價值，成本只有1.5萬元左右，但最終的效果卻不明顯。

一個案例是，國內最大的自動售貨機公司友寶在線在2016年的總營收為15.76億元，售貨機總量為5.7萬臺，平均一臺售貨機日銷僅75.8元。

無人便利店的入局者們對意外損耗并不擔心。“我們有監控，有后置攝像頭，可以設置黑名單，可以報警。但根本上解決這類損耗問題，還需要提高國民素質。如果有人非要砸、非要搶，連警察都沒有辦法。”

繽果盒子投資方之一歐尚公司相關負責人解釋說，出現在歐尚周邊的人員素質比較高，不會出現撕碼、偷盜等情況。盒子內有多個攝像頭，偷盜風險很高，況且，盒子外還有歐尚的保安。

但規模復制后，每個繽果盒子都能配備保安嗎？陳子林認為，未來繽果盒子主要設置在封閉或半封閉的高檔小區，能過濾風險人群；盒子內有攝像頭、采用人臉識別技術，若有可疑人員會立刻被察覺。截至目前，繽果盒子已經運營10個月，接待1萬人次，0偷盜，0破壞。

事實上，無人便利店雖節省前端店面人員，卻沒有節省后端補貨人員。

不同于傳統便利店供貨按照箱為單位來計算，無人便利店由于門店無人，貨物需提前準備好，甚至精確到個位數，例如需要5瓶脈動、3瓶怡寶、2盒口香糖等。

徐海成認為，如果無人便利店不做無人倉，那后臺的倉庫壓力至少會增加5倍。

“繽果盒子說1個人可以管20家網點，負責送貨、理貨，這是不可能的事。”張晟認為，傳統便利店的店面人員不全是干收銀工作，擺貨、理貨也是一項重要任務。

多位業內人士認為，技術不是無人便利店最大的門檻，未來更大的挑戰在運營上。

此外，不能忽略的是政策層面的挑戰。張晟表示，上海、北京的書報亭、早餐車都要報批，無人便利店的審批難度可想而知。目前無人便利店只看到比傳統便利店人工成本低這一個優勢，卻忽略了外圍成本，沒有將國家的政策法規考慮上。

“新事物的出現難免會引起政策方面的關注，最重要的是解決用戶痛點，再去評估監管部門關心的問題是什么，對癥解決。”黃佩華解釋說。

如今，上海城管已經找上了門。由于證件原因，繽果盒子、怡食盒子一再推遲開業日期，F5未來商店也正在等特許經營許可證。

無人便利店是新的風口？還是不要著急下結論吧。