伏暑游揚州

程康

阿牛：“松又松謔，嘣又嘣謔，松松么青又青謔，哥哥楊柳葉子，青啊謔。”

大康：“阿牛，你在那兒哼哼唧唧的，唱啥呢？”

阿牛：“《楊柳青》都沒聽過，真是孤陋寡聞。”

大康：“就你厲害！不過……好輕快的調調，是哪里的歌啊？”

阿牛：“揚州民歌喲！”

大康：“揚州？那我也會一首揚州民謠！”

阿牛：“唱來聽聽！”

大康：“拌干絲，風味高；蟹殼黃，千層糕；翡翠燒賣三丁包。”

阿牛：“哈哈，你就知道吃。不過這揚州的小吃，真是讓人欲罷不能啊。春天跟著老爸去過一趟揚州，那獅子頭，嘖嘖……那煮干絲……嘖嘖，想想都要流口水了。要不，周末我們去趟揚州？”

早上六點不到，阿牛的爸爸就開車載著阿牛來到大康家樓下。前一晚，阿牛跟大康約定了第二天早晨六點集合，還說要給大康一個驚喜。興奮的大康一夜沒睡好，結果剛上車，大康就睡著了，都忘了問驚喜的事了。

阿牛看見大康手上攥著一張紙，上面密密麻麻寫著很多字。阿牛低頭細細一看，沒忍住，笑出了聲。不過，阿牛一下有了信心，看來自己預備的驚喜肯定會讓大康滿意的。

掃一掃二維碼，看看大康的紙條上寫了什么，你就知道阿牛為什么會笑了！

第一站——吃早茶

“喂，大康，醒醒。到了，到了。”阿牛叫醒了大康。

大康伸了個懶腰說道：“到哪兒了？”

“驚喜到啦！”阿牛得意地說。

一聽到“驚喜”，大康立馬有了精神，定睛一看，是個吃早茶的地方。“可別說，那么早就出門了，這會兒我還真餓了！”大康摸著肚子說道。

“這個驚喜滿不滿意啊？”阿牛笑道。

“滿意滿意，就是五點出發我也樂意啊。”大康貧嘴道。

“在揚州，有這樣一句人盡皆知的俗語：‘早上皮包水，晚上水包皮。說的是揚州人早上去茶樓喝茶，晚上去浴室泡澡的生活。揚州是一座有兩千多年歷史的古城，長期的安逸生活，讓揚州人養成了享受生活的習慣。”阿牛爸爸說完，就領著兩個小家伙進了茶樓。

揚州茶館（節選）

朱自清

叫茶房燙干絲是不可少的。燙干絲先將一大塊白豆腐干飛快地切成薄片，再切成細絲，放在小碗里；用開水一澆，干絲便熟了；潷（bì）去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。說時遲，那時快，剛瞧著在切豆腐干，一眨眼已端來了。燙干絲就是清的好，不妨礙你吃別的。

接著該要小籠點心。揚州的小籠點心，肉餡兒的、蟹肉餡兒的、筍肉餡兒的且不用說，最可口的是菜包子、菜燒賣，還有干菜包子。菜選那最嫩的，剁成泥，加一點兒糖一點兒油，蒸得白生生的，熱騰騰的，到口輕松地化去，留下一絲兒余味。干菜也是切碎，也是加一點兒糖和油，燥濕恰到好處；細細地咀嚼，可以嚼出一點橄欖般的回味來。這么著每樣吃點兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以從容地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸；偶爾上一回茶館的本地人外地人，卻總忍不住狼吞虎咽，最后總不免捧著肚子走出。

大康和阿牛狼吞虎咽地吃著，博學的阿牛爸爸抿上一口茶，不急不慢地說道：“揚州文化包羅萬象，其中，這美食文化更是了得，而美食的代表就要數這早茶了。揚州人吃早飯就叫吃早茶。可這茶怎么吃呢？不應該是喝茶嗎？其實，這里的茶不僅僅指茶水，還包括各種點心。據說，揚州人很少在家用早茶。沒有來過揚州的人，會覺得揚州是小橋流水、青磚黛瓦，而到過揚州的人，則會把更多的記憶留在這花樣繁多、回味無窮的早茶里。”

咽下最后一口三丁包，大康嘴都沒來得及擦，就問道：“叔叔，吃完早茶，您要帶我們去哪兒玩啊？”

還沒等爸爸開口，阿牛立馬大聲喊：“揚州博物館！”

第二站——尋歷史

來到博物館里，大康、阿牛一改往日的調皮，安靜地參觀著。當他們走到館內“廣陵潮”陳列廳時，都認真地駐足觀看起來。這里可介紹了不少有關古揚州城的故事。

地處江淮平原東部的揚州，是中國古代南北水陸交通的樞紐。春秋時代，吳王筑邗城，開創了揚州的城市歷史；漢代以廣陵城為中心，發展出繁榮的區域文化；隋唐時代大運河的開通，使揚州成為經濟發達的國際都市；宋元之際，揚州雖然遭受了戰爭和環境變遷的影響，城市生活依然保持著活力；明清時期，隨著漕運暢通和鹽務興盛，這里再度出現了令人炫目的繁華。

“阿牛，我來考考你，除了廣陵，揚州的古名你還知道幾個？”大康問道。

阿牛想了想：“嗯……江都，春秋時還叫‘邗。不過，我剛剛看到一個名字叫‘邗溝，它和古揚州城有關系嗎？”

阿牛爸爸接過話茬：“當然有了。邗溝是世界上最古老的運河之一，而它的起始位置就在揚州。”

大康：“哇！邗溝原來這么厲害，剛剛看到‘溝字，還以為是個不起眼的小水溝呢。”

阿牛爸爸被大康逗樂了：“說起揚州與運河的‘緣分，可真不淺呢！揚州可以說是世界上最早的，也是中國唯一的與古運河同齡的‘運河城。一部揚州運河發展史，幾乎就是一部古揚州發展史……”

公元前486年，吳王夫差在揚州開鑿邗溝。后來，隋煬帝大規模開鑿河道，在邗溝的基礎上進行南北擴掘和貫通，形成了一條北至涿郡（今北京），南至余杭（今杭州）的大運河。運河的開通，方便了商品的運輸，揚州也因此成為商賈云集的寶地，當時還有不少阿拉伯商人也到這里做生意呢！

明清兩代，揚州城也發生了重大變化，修筑了新城，城址再次南徙，揚州成為瀕臨大運河和長江的大都市。清代“康乾盛世”時，鹽運和漕運的發達使揚州又一次進入鼎盛時期。

從歷史的角度說，沒有古運河，就沒有揚州古城。古運河滋養了揚州城，擴大了揚州地域，孕育了揚州文化。

第三站——逛名勝

參觀完博物館，已經到了中午。吃完了午飯，一行三人通過民主投票的方式，決定了下午游玩的景點——瘦西湖。畢竟一天時間有限，阿牛爸爸開著車載著兩個小家伙，馬不停蹄地來到目的地。

阿牛望著景區外的牌子好奇地問：“爸爸，為什么這里叫瘦西湖呢？”

阿牛爸爸解釋道：“相傳，乾隆皇帝六下江南，六次都到了揚州。揚州鹽商競相出資，沿水筑園，沿湖造景，累計有二十四景之多。瘦西湖是當時園林最為集中的一處，原名保障河。乾隆年間的詩人汪亢把這里與杭州的西湖作比較，寫下了‘垂楊不斷接殘蕪，雁齒紅橋儼畫圖，也是銷金一鍋子，故應喚作瘦西湖這首詩。從此瘦西湖便聞名于世了！”

“叔叔快看，那是什么橋？上面還有五座亭子，看起來好好玩！”大康又有了新的發現。

阿牛爸爸：“你剛剛已經說出它的名字啦！它就叫五亭橋。如果把瘦西湖比作一位婀娜多姿的少女，那么五亭橋就是少女身上那條華美的腰帶。五亭橋不但是瘦西湖的標志，也是揚州城的象征。五亭橋上的五座風亭極富南方特色，亭上有寶頂，亭內繪有天花，亭外掛著風鈴，看起來就像五朵出水的蓮花。著名的橋梁專家茅以升曾經有過這樣的評價：中國最古老的橋是趙州橋，最壯美的橋是盧溝橋，最具藝術美的橋就是揚州的五亭橋。”

走過五亭橋，坐在湖邊的長椅上，眼尖的阿牛忽然發現了什么：“大康，你看，那邊有座白塔！”

“真的呢！這白塔看起來好眼熟，之前去北京的時候好像看過差不多的。”

阿牛爸爸解釋說：“你在北京看到的，是北海公園的白塔。不過這兩座白塔也是有淵源的。相傳乾隆皇帝坐船游覽瘦西湖時，從水上看到五亭橋一帶的景色，不由遺憾地說：‘只可惜少了一座白塔，不然這兒看起來和北海的瓊島春陰就像極了。說者無心聽者有意，財大氣粗的揚州鹽商當即花了十萬兩銀子買來了北海白塔的圖樣，當晚連夜用白色的鹽包堆成了一座白塔。盡管只可遠視，不可近攀，乾隆仍不無感慨地說：‘人道揚州鹽商富甲天下，果然名不虛傳。這就是在揚州流傳至今的‘一夜造塔的故事。不過，傳說只是傳說啦，和北海白塔的厚重穩健不同，揚州白塔比例勻稱，亭亭玉立。你們瞧瞧，它和五亭橋以及周邊的景色是不是相映成趣啊？”

大康和阿牛若有所思地點了點頭。

回家的路上，大康和阿牛聽著阿牛爸爸講著乾隆下江南游歷揚州的故事。當阿牛爸爸還想說一說今天沒有去成的何園、個園時，發現兩個小家伙已經沉沉地睡去了。阿牛爸爸見狀，會心一笑。后來聽阿牛說，下車前，他發現大康嘴角掛著口水，據說大康做了一個美夢，但是具體夢到了什么，大康死活不肯開口。你們猜，大康到底夢到了什么呢？