精準營養或是保健品的未來？

文/本刊記者 喻恒沛 崔芳菲

精準營養或是保健品的未來？

文/本刊記者 喻恒沛 崔芳菲

在食品飲料創新論壇（FBIF2017）全體大會上，中國膳食補充劑的領導品牌湯臣倍健股份有限公司（以下簡稱：湯臣倍健）科技中心總監張旭光博士給大家深入解讀了精準營養——精準營養，即量身定制的營養，旨在進行安全、高效的個體化營養干預，以達到維持機體健康、有效預防和控制疾病發生發展的目的，正所謂“甲之蜜糖，乙之砒霜”。在未來，精準營養勢必成為營養科學和疾病預防科學的重要發展方向。

布局精準營養解決方案

“精準醫學”是一個當下很流行的詞匯，即根據患者不同的基因型、多組學特征和代謝狀態及生活方式等環境因素制定最為理想的治療方案。不僅如此，“精準健康”與“精準營養”時代的到來對營養科學的研究提出了更緊迫的需求和挑戰。

精準營養的概念可以從三個維度來定義。第一個維度是指對飲食和生活方式進行分析與干預。比如通過基于圖形識別、語音識別、可穿戴設備等技術的研發，幫助人們在短時間內了解生活和運動狀態，實現針對性數據的收集、應用型算法的開發、預測模型的建立，從而建立相關飲食的營養數據庫和測量現有生活習慣，獲得健康管理方案、飲食生活習慣的調控、或者進行膳食補充劑及保健品干預等。對此，湯臣倍健正在積極基于已有的數據庫，根據不同人的需求，通過個性化的評價提供健康管理方案或給予保健品精準化飲食的建議，開發個性化的健康食譜。……