高科技蜂蜜采收

文/Marlene Etschmann博士

高科技蜂蜜采收

文/Marlene Etschmann博士

一般認為蜜蜂是動物王國中最勤勞的居民之一，但蜂蜜生產的工業化程度有多高呢?——當行業展的企業展品全變成了閃閃發光的不銹鋼和高科技設備時，養蜂和蜂蜜采收仍是一個家庭式且充滿古老手藝的行業嗎？或者說，情況真的是這樣嗎？

當阿赫瑪展（ACHEMA）于開啟大門之際，熙熙攘攘的人群與在蜂巢中忙忙碌碌的蜜蜂好像也沒有什么不同。在這種情況下，守門人必須當心人和蜜蜂可以進入現場，而一套精密的系統也在配置不同類型的設備、設備必須安放在哪些地方、哪些人和蜜蜂要和哪些裝備或設備工作都要考慮清楚。頭戴老式面紗帽的養蜂人也許看上去不慌不忙，但他們其實是十分嚴肅的工業從業人員。

圖1 工作中的養蜂人

德國人是世界上最嗜甜的民族之一，每位居民每年消費約1 kg的蜂蜜。其中只有30%產自本地，其余60 000 t要從全球各地進口。相當數量的進口蜂蜜來自中國這一世界最大產蜜國，中國的蜂蜜產量為466 000 t/年、歐盟為204 000 t/年、土耳其為95 000 t/年。盡管許多養蜂人采用小規模生產，但如此之大的產量不可能只由家庭式作坊來達成。目前世界上最大的工業養蜂企業是美國南科達州的Adee Honey Farms LP，具有80 000座蜂巢，每年生產近2 000 t蜂蜜。在這樣大的規模之下，養蜂已經不再局限于家庭式生產，而是盡量變得機械化和自動化。但是，在養殖這些長著翅膀的蜂蜜時，高科技也遇到了一定的限制。

除了蜂蜜養殖之外，養牛農場主可以通過RFID標簽監測牧場每一頭奶牛的飼料進食量和產奶量，養禽農場主至少可以通過控制飼料混合成份來管理禽群。……