精確的真空稱重系統(tǒng)

精確的真空稱重系統(tǒng)

精確的真空稱重系統(tǒng)用于烘焙行業(yè)中低粉塵揉面機(jī)的投料——它具有極高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和效率、全自動(dòng)原料處理、良好的工藝揉面機(jī)投料和極少量的粉塵等特點(diǎn)。

用戶需求

Harry-Brot公司是德國最大的面包生產(chǎn)商，該公司生產(chǎn)約60多個(gè)品種的面包和面包卷，主要銷往德國北部和中部。此外，Harry公司在一定的距離內(nèi)為超過5 000家雜貨店的烘焙站供應(yīng)預(yù)烤面包，冷凍面包和法式長棍面包，這些半成品是在8個(gè)烘焙廠生產(chǎn)的。此外，Harry公司有46個(gè)店鋪，每天為超過9 000家商店供貨。1688年，Johann Hinrich Harry先生在阿爾托納創(chuàng)立該公司，1890年，面包房成為一個(gè)工業(yè)面包廠。Harry公司現(xiàn)在由同一個(gè)家族的第10代所擁有。該公司新建的最先進(jìn)的冷凍面包制品廠于2006年在Troisdorf開始運(yùn)營，每天有大約100萬個(gè)面包卷在工廠出爐，工廠實(shí)行3班倒。

新工廠的設(shè)計(jì)必須考慮到以下技術(shù)參數(shù)：所有原料使用金屬分離、安全可靠篩分、并且同時(shí)給多個(gè)揉面生產(chǎn)線投料、中等物料和小宗物料能夠極其精確地全自動(dòng)進(jìn)行稱重、封閉的系統(tǒng)能夠減少粉塵、生產(chǎn)效率高、將過程控制技術(shù)與可視化操作技術(shù)的應(yīng)用引入到工廠的流程控制。

任務(wù)設(shè)定

AZO的任務(wù)是將所有干燥物料可靠地、全自動(dòng)地投料到各種混合和揉面線，見圖1。不僅僅實(shí)現(xiàn)了大宗物料（面粉）的高效生產(chǎn)，更重要的是，烘焙改良劑和鹽等小宗物料也在滿足很小的稱量精度時(shí)達(dá)成高產(chǎn)能。

圖1 流程圖

圖2 小宗物料和中型物料（例如鹽）的稱重中心

圖3 用于揉面機(jī)生產(chǎn)線投料的輸送秤