科學家告訴你，吃巧克力有多少好處

編輯/長歌

科學家告訴你，吃巧克力有多少好處

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很多年輕人都非常喜歡吃巧克力，因為巧克力除了富含糖分和脂肪，還有助于增強生命活力、穩定血壓和緩解咳嗽。本文整理了和巧克力有關的研究，來告訴大家巧克力的優點所在。

食用黑巧克力有助預防心血管疾病

黑巧克力因較少的糖類與脂肪攝入及諸多健康益處受到許多人士的追捧。瑞士一項研究報告指出，食用黑巧克力有助于緩解壓力，預防心血管疾病的發生。

瑞士伯爾尼大學及蘇黎世大學的研究人員在《美國心臟病學會雜志》上報告說，他們選取了兩組健康成年男性作為研究對象，其中一組攝入50克含高濃度可可的黑巧克力，對照組則攝入相同劑量不含可可成分的白巧克力代替品。

研究人員發現，與對照組相比，攝入黑巧克力的研究對象體內因壓力產生的皮質醇及腎上腺素等激素水平明顯降低；此外，他們在食用黑巧克力后的兩小時內，身體對嚴重心理壓力的不良反應顯著降低。

巧克力或有助于預防結腸癌

可可粉是巧克力的成分之一，可可粉中含有很多黃酮類成分，還包括如原花青素、兒茶酚等在預防心血管疾病中發揮重要作用的化學成分。

一項由食品科學技術與營養協會科研人員主持的研究表明：實驗動物在攝取可可粉后，可以幫助動物預防因氧化性應激損傷有關的腸道疾病，對化學致癌物質誘發的結腸癌有預防作用。相關研究論文發表在《分子營養與食品研究》雜志上。

研究人員用小鼠動物實驗證實了可可粉中的黃酮類成分有預防結腸癌的功效。實驗開始時，工作人員一直用含可可粉的飼料（含量占12%）喂養小鼠，8周后用化學復合物氧化偶氮甲烷誘導小鼠腫瘤發生。

用化學藥物誘導刺激小鼠4周后，正常對照小鼠腫瘤病變前腸道部位開始出現腸道黏液，腸道黏液是結腸癌發病的標志物。而用含可可粉當飼料的小鼠在致癌劑的誘導下，小鼠出現結腸癌的只數差異有顯著性。同時研究人員在食用含可可粉當飼料的小鼠體內發現，內源性的抗氧化劑水平提高了，致癌劑誘導的氧化損傷標志物水平減少了，小鼠防御致癌劑損傷的能力有所提升。

常吃巧克力或有助于保持身材

美國《內科學文獻》上一篇研究報告顯示，常吃巧克力且有運動習慣的健康人士身高體重指數（BMI）低于不常吃巧克力的人。換句話說，常吃巧克力或有助于保持身材。

美國加利福尼亞大學圣迭戈分校的研究人員調查了超過1000名成年人，了解他們的飲食習慣、熱量攝入情況并計算BMI指數。調查對象年齡從20歲至85歲，報告平均每周吃巧克力2次，鍛煉3.6次。數據顯示，相比BMI指數低于平均數的人，BMI指數超過平均數的調查對象，其巧克力攝入量更低。綜合考慮年齡、性別和鍛煉次數等因素后，研究人員發現，平均每周吃5次巧克力的人比不吃的人體重輕2.3千克至3.2千克。

常吃黑巧克力可緩解肝硬化

西班牙科學家說，黑巧克力能有效緩解肝硬化患者的門靜脈高壓癥，黑巧克力或可列入肝硬化患者的處方。

以往研究結果顯示，多吃黑巧克力等富含可可的食物可降低血壓。黑巧克力中的可可含有很多黃烷醇，這一成分有利于保持血管彈性，從而有利于穩定血壓。

肝硬化晚期患者在吃飯同時，服用可可含量達85%的黑巧克力，結果發現患者門靜脈血壓升高的幅度大大降低。

英國科學家說，吃黑巧克力和緩解門靜脈高壓癥之間存在明顯聯系，黑巧克力或可列入肝硬化患者的處方。

巧克力改善性生活質量

尼日利亞科學家發現，巧克力也能提高人的性欲，它甚至比壯陽藥物“偉哥”更具功效。

尼日利亞聯邦食品和藥物部門主任多拉?阿昆伊利在一次會議上稱，“偉哥”可以提高人的性欲，但巧克力的壯陽功能更加強烈有效。所以，人們在考慮服用這種藍色藥丸之前，應該首先試試可可粉。

多拉稱，偉哥有著令人不悅的不良反應，而巧克力除了能提高性功能之外，還是最佳的抗氧化劑，能夠幫助防治心臟病、高血壓和糖尿病。英國一貿易聯盟在進行研究和分析后也得出類似的結論。

另一項研究顯示長期嗜好巧克力的女性在性愿望、性激勵以及性滿意度上的基數是最高的。意大利米蘭的研究人員對163名女性食用巧克力和她們性行為之間的關系進行了研究。這項研究發現：“那些每天食用巧克力的女性往往比那些不嗜好巧克力的女性，在性欲望上要高出很多，巧克力對女性的性特征有著積極的生理影響。那些性欲較低的女性在食用了巧克力后，往往會出現明顯的性沖動。

黑巧克力能夠獲得精神上的平靜感與滿足感

一項研究表明，適量攝入一些黑巧克力（含有抗氧化劑多酚）能夠使我們獲得更大的平靜感與滿足感。然而，過量食用巧克力仍然是有害的，不管里面含有多少抗氧化劑。這一研究對于我們大部分喜歡吃巧克力的人來說是一個好消息，不幸的是，并不是所有巧克力（比如白巧克力）都有提高心理狀態的效果，僅僅含有高水平抗氧化劑的巧克力才有效果。

“大家都在說，吃完巧克力能夠使我們的心情更加愉悅。”該研究的首席作者，來自澳大利亞斯溫伯恩理工大學的馬修說道，“我們的臨床試驗第一次證明巧克力中的多酚的確能夠對心態產生正面的效應。”

馬修等人此前一直研究多酚對我們的心理與認知之間有何關系。在連續攝入30天的巧克力后，研究者們并沒有看到志愿者的認知水平有何進步，但是他們的心理狀態確實得到了提升。

巧克力可助維持家庭和睦

據俄羅斯“醫學論壇”新聞網消息，美國科學家認為，人的血液含糖量與攻擊性及憤怒程度之間是有聯系的，因此，在同家人爭吵時吃一塊巧克力有助調解激烈的家庭糾紛。

如果你的另一半在跟你說話時提高了音量，明顯有吵架的趨勢，并警告你做一些決定，那就說明，他的血糖水平一定是降低了。為了避免不必要的爭吵，就送他一塊巧克力吧，家庭糾紛會立刻停止。

為驗證血糖與憤怒程度之間的聯系，科學家歷時三周對107對夫婦進行了測試。科學家每晚會為志愿者檢測血糖，并測試志愿者的憤怒程度和攻擊性。結果證明，血糖水平越低，夫妻間攻擊性語言越多，但是及時吃一些甜食就能將血糖提升到正常水平，幫助夫妻減少爭吵的次數。

但事物往往具有兩面性，巧克力吃多了也會給身體帶來危害，科學合理地食用巧克力才能將其作用發揮到最大程度。