養殖面積縮減1/3，這條魚是否還能打響“翻身仗”？

■ 《當代水產》 李欣瑤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

養殖面積縮減1/3，這條魚是否還能打響“翻身仗”？

■ 《當代水產》 李欣瑤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

準備上市的規格魚

近幾年，草魚市場價格低迷，尤其2015年草魚價格更是跌入冰點，進而導致養殖面積縮減、存塘不足、苗種缺失，故而養殖戶對今年草魚市場抱有很大的希望。那今年的草魚市場是否不負所望呢？

現在，已經時至年末，草魚養殖進入掃尾階段。珠三角地區1～2斤規格的草魚價格為4.5～4.7元/500g；規格在3.5斤以上的價格為5～5.4元/500g。湖北地區，規格為1.5～2.5斤的草魚價格為5～5.7元/500g。年末的草魚市場銷售情況較理想，價格波動不大，甚至略有上漲。

湖北苗種儲存不足，成魚價格上漲

湖北地區雖為草魚傳統養殖區域，但近年隨著淡水魚市場的不景氣，養殖戶多將目標轉向特種魚，湖北草魚養殖面積不斷縮減。今年7月份的水災，導致湖北草魚苗種集中養殖區域受損嚴重，進一步加劇了這一情況的惡化。

“今年草魚的養殖面積相較去年減少1/3左右。一方面因為近幾年草魚市場價格持續低迷，養殖戶連續2～3年都沒有在草魚養殖上掙到錢，毅然轉養其它品種；另一方面，今年7、8月份湖北連續暴雨，黃漢和洪湖地區一些草魚苗種集中養殖區域被淹，草魚苗種數量有所缺失。而飼料價格從2,000～3,000元/噸左右一直漲至4,000～5,000元/噸，養殖成本增加，利潤空間縮小也對草魚養殖面積的縮減產生一定影響。”北京水世紀區域主管熊剛說道。

據熊剛介紹，因為冬至后湖北地區有腌魚的習慣，拉動大規格草魚市場需求，故而其價格有所上漲，4～5斤的大規格草魚價格在5.7～5.8元/500g左右。但小規格草魚價格為4.8～5元/500g，相比上個月同期出現下跌。

其實，這并不是今年湖北地區草魚的第一次價格上調。每年清明前后，湖北水產市場的草魚、鯽魚、花鰱和白鰱價格都會有一次集中上漲的趨勢。所以，4、5月份左右，湖北草魚價格便有一個規律性的上調。草魚價格回暖也是必然的結果，一是，草魚價格連年低迷，打擊養殖熱情，總體產量減少，但市場需求量不減，價格肯定會有所回暖。二是，湖北草魚苗種儲存不足，導致苗種價格上漲，養殖量減少，草魚價格自然也水漲船高。

“今年草魚養了40～50畝，投放的1～2斤規格的魚苗，今年的苗價在5元/500g左右，比去年貴1元/500g。8斤以上規格草魚，塘口價為6元/500g，批發市場價格在6.3～6.5元/500g。受水災的影響，大草魚減產了一半左右，很多養殖戶覺得草魚價格會上漲，投料積極性很高?！蔽錆h草魚養殖戶孫繼橋說道。

在投苗方面，湖北草魚投苗規格和時間并不統一，苗種有1～2兩、0.5～1斤及2斤以內等規格，從12月份到次年3月份時間段內都可以進行投苗，甚至4月份也可投苗，而投苗量則依據上一年的存塘情況和市場價格決定。據了解，湖北與廣東地區投苗最大不同在于12月湖北就開始投放小規格魚苗，但起碼到次年3月份才會投喂，只是存放到魚塘，而廣東草魚投苗后即要喂養。

近兩年草魚價格下行，歸根結底是由于養殖量過多、內銷不足因素的影響。湖北草魚主要銷售市場在廣東、福建、湖南以及湖北白沙洲，江蘇和東北地區也有部分銷售。但近年廣東地區草魚也會銷往湖北，所以對湖北草魚市場造成一定沖擊。

“雖然今年草魚飼料價格普遍降價800～1,000元/噸，養殖成本減少，養殖戶利潤空間有所提升。但轉養小龍蝦、三文魚、螃蟹等其它品種的養殖戶，其養殖效益也并不低于草魚，甚至有些還要更高一籌，草魚的投資成本相對于特種魚要大一點，特種魚掌握技術后，比草魚的養殖風險要小，”熊剛建議養殖戶，養殖特種魚，或許在市場和穩定性上要好一點。

“今年湖北草魚病害情況不嚴重，但晴天時間過長反而影響了產量，可能是水體不太好?，F在存塘草魚多為小規格，準備養大再賣?！睂O繼橋抱著繼續養大規格的心態，準備存塘到年后再賣魚。

珠三角價格穩定，養殖面積縮減10%～20%

珠三角既是草魚養殖大區又臨近消費市場，其草魚養殖優勢自然不言而喻，但近幾年草魚行情的低迷讓珠三角草魚養殖業頹勢明顯。“現在市場上2～3斤規格的草魚，價格為4.5～4.6元/500g，與上月相比下跌0.2～0.3元/500g左右，部分山區養殖戶集中干塘，賣魚積極，大量上市，價格略有下調。目前的草魚價格雖處于低位，但相比去年同期4.3元/500g左右的價格，仍略有上調?！睆V東通威飼料有限公司技術服務部經理、服務工程師曾波說道。

中山黃埔后崗草魚苗種場老板文顯南表示，“今年養殖面積有300～400畝，黃埔地區3～7兩規格苗種為4.6元/500g，2～5兩規格為4.8元/500g，1～3兩規格為5.1元/500g。今年湖北受了水災，缺苗嚴重，從黃埔地區拉了大量苗種補苗，長大后再拉回廣東銷售?！?/p>

草魚身為“四大家魚”之首，其價格低迷也折射出淡水魚行業的不景氣。草魚全部為國內消費，隨著大經濟背景的發展，人們生活水平提高，經濟消費能力增強，潛移默化地改變水產品消費習慣，由草魚等大眾化淡水魚產品轉向精貴的特種魚產品，草魚市場受到沖擊，需求量減少，價格也一蹶不振，養殖面積縮減或轉養也隨之而來。

據文顯南介紹，今年珠三角草魚的投苗量有所減少，主要是因為行情不好，飼料價格也貴，12月5號草魚料上調5元/包，現在差不多80斤一包的飼料價格為26元，飼料漲價了成本肯定增加，養殖戶利潤空間就小了，很多養殖戶轉養泥鰍。

雖然草魚養殖面積有所減少，但養殖產量仍有增長空間，養殖水面減少，單畝產量會提升。并且，珠三角草魚養殖采取輪捕輪放模式，生長速度快，如果行情向好，后續很快便會有供應量。所以，養殖面積縮減并不會對草魚未來發展產生決定性影響。

曾波表示，與去年相比，今年珠三角草魚養殖面積下降10%～20%左右，但單畝產量卻在提高。養殖品種行情低迷階段，飼料廠一方面會引導養殖戶做出調整，比如草魚價格不好，可適當調控單畝的放養量和產量，把混養的鯽魚、鯪魚、大頭魚等雜魚產量提高，以此增加養殖效益。另一方面，草魚價格低迷，主要大飼料廠家都在加大養殖戶的服務力度，提升養殖技術，并對飼料產品進行不斷升級，使得單斤養殖成本在降低，就會使得飼料的質量和性價比更優。優化養殖模式的時候，單畝的草魚放養密度比以往低一點，養殖密度降低后，生長速度和單斤成本也會有所下降。

對于草魚明年價格走勢，曾波表示，“草魚屬于大眾化的養殖品種，明年的價格不會產生太大的波動，基本在5元/500g左右的價位調整。”

“草魚容易養，老百姓餐桌常見的品種，需求量擴增的可能不大，估計明年價格變化大不了，有轉養的考慮。”文顯南說道。

年末節假日增多，不知草魚是否還有一博高價的可能。但相比前兩年草魚的價格冰點，今年這條魚總歸是有所好轉，養殖面積縮減的同時，市場價格也進一步穩定。

剛出塘的草魚