國聯內銷大動作！簽約名企千喜鶴，進軍7,000億團餐市場，國聯將打造中國團餐業中央廚房

■ 《當代水產》 衛丹鳳 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

國聯內銷大動作！簽約名企千喜鶴，進軍7,000億團餐市場，國聯將打造中國團餐業中央廚房

■ 《當代水產》 衛丹鳳 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

國聯與千喜鶴的簽約儀式

2016年12月19日，全國最大的水產品加工企業湛江國聯水產開發股份有限公司（以下簡稱“國聯”）與年銷售額達200億的著名團餐企業河北千喜鶴飲食股份有限公司（以下簡稱“千喜鶴”）簽署了初步合作意向書，擬充分發揮雙方各自的業務優勢，進行優勢互補，實現互利共贏。

“國聯味道，湛江名片”。此次合作，不僅僅對國聯的發展有里程牌式的意義，同時，也是將湛江海鮮美食推上了更多消費者的餐桌。要知道，哪家企業能將自己的菜品寫進團餐的菜單，意味著他已找到了開啟內銷的“金鑰匙”。

“掘金”團餐市場，國聯內銷發展提速

近幾年，由龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場大企業、機關單位食堂外包，作為餐飲市場一個炙手可熱的金元寶，已開始引起業界的關注。7,000億的團餐市場，占餐飲業比重的20%，占午餐市場的50%。團餐行業高速發展的同時也遇到了不容忽視的問題：人工費用高、需求方議價能力強、品牌力低下、利潤低，行業處于整合期，并購整合、戰略聯盟及深耕細分為未來競爭主要趨勢。因此，從事團餐供應的企業也在不斷尋找優質的菜品供應商。

12月18日，借著中國餐飲協會團餐委員會工作會議在湛江召開之機，團餐中國餐飲協會副會長李亞光帶領30余家企業的老板一起參觀了國聯從養殖到加工整條產業鏈。看似并不為人所知的團餐業，在18日的晚宴上，連湛江市委常委、常務副市長趙志輝都出席并進行了湛江美食的宣講，并在演講中特別向與會的團餐企業推介湛江水產企業，湛江作為中國海鮮美食之都，食材天然，且具有穩定、安全的食品原料供應能力。

昨日，不少團餐采購商看到對蝦、羅非魚等加工品之后十分吃驚：“原來這些高檔的水產品并不比北方的牛羊肉貴，有些甚至更便宜。”一天的參觀下來，不少企業老板表達了明確的合作意向。

“做水產品的內銷，團餐是一個非常大的市場，也是我們接下來要重點突破的市場。如果在該市場打開了局面，就不只是幾個億、幾十個億的生意。我們接下來會跟每個客戶一一對接，把我們的優質水產品寫入團餐的菜單。”

李忠：30年前跑遍所有漁港、漁村，30年后潛心研發標準化菜系

轉眼，國聯已走過了15個年頭。國聯曾是中國唯一一家零關稅出口的水產品加工企業。這些年，國聯投入重金做內銷，成為國內諸多品牌餐飲企業和超市的供應商。

對于此次和團餐企業的合作，國聯董事長李忠也十分重視。在和一眾團餐企業交流時，李忠笑談自己這30年都是在跑漁港、漁村：“我和我的創業伙伴陳漢，早在30年前就把海南、廣西、廣東所有漁村都跑遍了。國聯2001年正式成立，此前的15年我們也在做水產，到今年我們兩兄弟從事水產業30年。在國聯成立后的15年，我踏遍了世界各地的漁港、漁村。我們到南美、阿根廷、南美洲的最南端，坐飛機要坐31個小時，去一趟要4天。包括我們在南亞的各個漁村，尤其今年我們去了柬埔寨以及泰國對面的泰國灣，坐快艇就坐了8小時。我30年都是這樣跑過來的。”

李忠表示，國聯15年來都在尋找優質原料和資源，為消費者提供優質的水產品。而接下來，國聯要做中央廚房，要做標準化菜品的研發。“我們做團餐最大的問題是后廚工作量大，以后會圍繞該需求，簡化后廚工作量。我就研發標準化的菜品，你們拿回去簡單處理，菜就出來了。”