中醫世家為何不碰冷飲

王冰潔

我國中醫腎病學宗師鄒云翔先生曾立下這樣一條家規：家人和孩子們不準吃冷飲。在習慣了以“冷”解暑的大部分人來看，這規矩頗有些不近人情。但不能否認，嚴格遵守著父親家規的江蘇省中醫院鄒燕勤主任一家三代，身體都很好，衰老速度也較很多人慢些。

江蘇省中醫院腎科主任中醫師周恩超是鄒燕勤的師承弟子，對鄒先生這條規矩知之較深。他解釋說，人是恒溫動物，過熱或過冷都會讓身體感到不適。中醫講氣血陰陽平衡，認為“血，遇溫則行，遇寒則凝”，冷飲等過涼食物會導致氣血凝滯，對身體造成不利影響。

因溫度較低，剛吃下冷飲時，人會感覺身體“瞬間降火”，而實際上，貪吃冷飲不僅不能解暑，反會傷及脾、胃、腎。脾喜燥惡濕，胃喜溫不喜涼，腎喜暖惡寒。冷飲等生冷食物易損傷脾陽和胃陽，削弱人體陽氣；過多冷飲會沖淡胃液，造成食欲不振或胃脹；冷飲等寒性食物還易導致腎為寒邪所侵，增加腎臟負擔。《本草綱目》記載，宋徽宗經常腹瀉，久治不愈，原因便是貪吃冷飲，損傷陽氣，導致脾胃虛寒。

冷飲對身體的影響也會因體質不同，有些人或許受影響不大，有些人則必須慎食。陽虛體質、痰濕體質、血淤體質者，喝冷飲只會耗損或郁遏陽氣，加重體內寒濕；濕熱體質和氣虛體質者也不合適喝太多冷飲；特稟體質者吃冷飲易造成過敏。除體質區別，老人胃氣弱，遇寒容易腹瀉，最好不要喝冷飲；孩子正處于陽氣長成時，喝冷飲損傷陽氣，不利生長發育。

周恩超表示，夏天酷暑難耐可嘗試其他飲食去暑。苦味解夏，可適當多吃苦瓜、苦菜等苦味食物；百合、蓮子煮粥可謂解暑佳品；鴨肉、鴨血等性涼、營養高，適當多吃也有助降暑熱。

以下推薦3個解暑方——

1.三葉湯：鮮荷葉、竹葉、薄荷葉，一同煮水，冷卻至常溫代茶飲；

2.三花茶：金銀花、白菊花、玫瑰花各3～5克，開水沖泡，放至常溫代茶飲；

3.參麥茶：太子參、麥冬、炒大麥，開水沖泡，可補氣養陰、開胃解暑。