紫菜多糖對膽固醇微膠粒形成的影響

梁桂寧++韋紅巧++梁志鋒

紫菜是在海中互生藻類的統稱，屬海產紅藻，在我國沿海有大量養殖。紫菜多糖是從紫菜中提取的天然化合物。研究表明，紫菜多糖具有降血脂、抗凝血、抗氧化、及調節免疫等作用，但其降血脂的機制未見詳述。本實驗主要通過體外實驗研究紫菜多糖對膽固醇微膠粒形成的影響，對紫菜多糖降血脂的機制做初步的探討。

材料與方法

材料。（1）紫菜多糖的提取： 紫菜購自廣西欽州海鮮批發市場。將紫菜烘干、剪碎。經酒精回流3h后陰干。陰干樣品加水（樣品與水的質量比為1：50） ，加熱3h后收集提液。經濃縮、離心棄沉渣、Sevag 法脫蛋白后取上清液加入95%乙醇， 離心取沉淀， 冷凍干燥得粗多糖。（2）儀器與試劑：722N型分光光度計（上海精密科學儀器有限責任公司），膽固醇（成都科龍化工試劑廠）總膽固醇測定試劑盒（南京建成）。

實驗方法。將50只1Oml離心管分為5組：膽汁組、膽固醇組、低劑量紫菜多糖組、中劑量紫菜多糖組及高劑量紫菜多糖組，每組10只。每只離心管內均加入0.06ml新鮮豬膽汁。除膽汁組外；其他各組均加入2.5mg膽固醇；其中低劑量紫菜多糖組、中劑量紫菜多糖組及高劑量紫菜多糖組分別加入10mg、20mg、40mg的紫菜多糖。待紫菜多糖與膽固醇和膽汁充分混合之后，加入5.0ml磷酸鹽緩沖液（100mmol/L，pH=6.2），在38℃水浴振蕩器中反應 1h，4000r/min離心 45min，小心傾去上清液，沉淀充分瀝干。測定沉淀中游離膽固醇含量。以加入的總膽固醇量減去沉淀中游離膽固醇量，即為膽固醇微膠粒含量。

統計方法。采用SPSS17.0統計軟件對結果進行統計分析，實驗數據以均數± 標準差表示，計量資料單因素方差分析處理數據，以P<0.05為差異有統計學意義。

結果

結果顯示：當離心管中加入膽固醇和膽汁時，有膽固醇微膠粒形成；而加入不同濃度金紫菜多糖時，可看到膽固醇微膠粒的形成減少（P<0.01），且成高劑量組少于低劑量組（P<0.05）。

討論

高脂血癥是由于脂質代謝紊亂或轉運異常使血清或血漿中一種或多種脂質的水平高于正常的疾病，它是動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等疾病的重要發病因素。隨著人們生活水平的不斷提高，高能高脂食物的大量攝入、飲酒量的增加以及運動量的減少致使高血脂癥的發病率呈明顯上升趨勢，開發安全有效的降血脂藥成為當前較為熱門的研究課題。食物經胃腸道消化吸收是體內脂肪的重要來源。多種食物可以影響脂肪的消化吸收。高脂血癥飲食療法最新的研究成果進一步表明，通過飲食療法，能使高脂血癥患者獲得滿意的降脂效果。植物多糖對血脂的影響可通過增加脂肪的排泄、減少脂肪的消化吸收及影響血脂代謝等途徑起到降血脂的作用。周慧萍等發現紫菜多糖可使進食高脂肪、高膽固醇的大鼠血清中的膽固醇及甘油三酯下降。在小腸黏膜上皮細胞的腸腔面存在著不動水層，部分脂肪及脂肪的分解產物是難溶于水的，它們不易透過不動水層到達小腸黏膜上皮細胞表面。腸道中脂肪、脂肪酸、膽固醇、脂溶性維生素等物質在膽鹽作用下先形成具有水溶性的復合物（混合微膠粒），最后借助微膠粒進入腸粘膜細胞，從而促進脂類物質的吸收。本實驗結果表明，紫菜多糖對此類微膠粒的形成起抑制作用，紫菜多糖可通過這一途徑，減少脂類物質的吸收從而起降血脂的作用。

作者簡介：

梁桂寧（1970-），男，廣西武鳴人，副教授，碩士，研究方向：海洋藥物生理學；韋紅巧（1975-），女，廣西宜州人，副教授，博士，研究方向：心腦血管疾病；梁志鋒（1971-），男，廣西武宣人，副教授，碩士，研究方向：疾病動物模型。