農產品中農藥殘留檢測技術

趙文博++張海華++孫正君

我國是世界上的農業大國，也是農業強國之一，農業產業在我國經濟體制中占有重要比重。但是隨著農業市場中競爭的不斷加劇，很多農作物種植者將施用農藥作為主要的增產增收方式，加之農業的不合理使用以及國家對于農藥殘留的監管力度不夠，導致很多農產品中農藥含量超標，這無疑嚴重危害著消費者的合法權益，并可能給后代帶來不可挽回的損失。因此有必要加強農藥殘留檢測技術的研究和推廣，為我國農業產業的發展提供持久保障。

樣品前處理技術

樣品前處理是進行農作物農藥殘留檢測的前提和保障，目的是通過專業的技術手段提取樣品中的待測成分，并盡可能的去除與目標物同時存在的雜質，保證農藥殘留物檢測的準確性。總結來說，主要有以下幾種樣品前處理技術。

固相萃取技術。固相萃取技術，英文簡稱為SPE，是一種20世紀70現代發展起來的樣品富集技術。其基本工作原理是利用化合物相似相容原理將固相吸附劑至于樣品中與目標化合物進行內部吸附，使得目標化合物與樣品基體以及其他雜志化合物分離，然后再采用洗脫液洗脫或是加熱解析，從而獲得要檢測的目標化合物成分。同時根據目標檢測化合物的成分、性質以及種類等選用合適的萃取柱或是洗脫液可以實現萃取、富集和凈化的一體化完成，最大限度的提升工作效率。固相萃取技術以其簡單快速、節省溶劑以及提取效果好的優點被廣泛應用在農產品農藥殘留檢測中，與液相色譜儀結合可以實現該過程的全自動分析。

固相微萃技術。固相微萃技術（SFE）將潮流界流體作為主要的提取劑，該提取劑具有密度大、擴散系數大、溶解性強等優良的性能，可被廣泛的應用在化合物提取領域。同時該物質兼具流體的滲透性和液體的溶解力，可以有效的將待測化合物溶解并從樣品中析出，是較為理想的萃取劑。目前液態CO2、NO2或是N2O是主要的臨界流體，其中CO2可用于提取非極性或是弱極性的農藥殘留物質，在其中加入少量的極性提取劑可以有效的提升萃取質量。

微波輔助萃取技術。眾所周知，極性分子可以有效的吸收特定波長的微博能量達到升高溫度的目的，微波輔助萃取技術就是根據這一原理設進行設計和應用的，事先根據目標化合物的種類、性質等選擇合適波長的微波，然后用該種微波照射樣品，這樣這些目標極性分子就會吸收微波而達到加熱的目的，從而實現對目標化合物的分離和萃取。這種萃取技術具有一定的局限性，只能用來萃取那些極性較強的化合物分子，但是具有安全、方便、操作簡單、環保以及經濟性好等優良特定，因而也具有一定的應用價值。

農藥殘留檢測技術分析

氣相色譜檢測技術。氣相色譜檢測技術是目前應用范圍最廣的一種農藥殘留檢測技術，其主要檢測目標化合物是氣體和可揮發性的物質，具有分析效率高、選擇性好以及安全環保等優良特性。目前氣相色譜法的已經實現了以毛細管柱為主，有效的提升了檢測質量，但是對于沸點較低或是穩定性較差的目標檢測化合物來說檢測效果并不明顯，因此必須事先使用衍生化法對樣品進行處理進而提升樣品的穩定性，但是這無疑也會增加樣品前處理的難度，使得其應用范圍受到諸多限制。

二維氣相色譜檢測法。二維氣相色譜法的基本工作思路就是利用兩根極性不同的色譜柱對樣品進行分離和提取，先利用第一根色譜柱對待測樣品進行預分離，然后將需要繼續分離的樣品利用第二根色譜柱進行進一步的分離和解析，從而實現對待測樣品的高效分離和檢測。但是目前二維氣相色譜法主要應用于化工領域中的檢測工作中，在農藥殘留物檢測方面國內還沒有形成一套相對完善的檢測技術體系，因而應用性不強。

液相色譜檢測法。液相色譜檢測法英文簡稱為HPLC，是目前農藥殘留物檢測領域中應用范圍較為廣泛的一種技術檢測手段，因為其可以有效的對高沸點或是揮發性好的化合物進行有效的分離和檢測，可有效的彌補氣相色譜檢測技術的弊端。一般來說HPLC在檢測時利用甲醇、乙腈等水溶性溶劑作為流動相的反相色譜，以C18和C8為填充劑。同時與氣相色譜檢測法相比，HPLC可以靈活調節PH值、流動相組成以及比例等，是理想的農藥檢測技術。

綜上所述，農產品中的農藥殘留在很大程度上威脅著人民的生命健康，同時也是制約我國農產品出口貿易的重要因素之一。因此研究農作物中的農藥殘留檢測技術對于提升我國的農業發展水平具有至關重要的作用。為此，國家相關領導部門和技術研究部門應該加大研發力度，逐步完善農藥殘留物檢測技術體系，為消費者提供穩定的保障。