食品裝飾畫的色彩表現

孫潔++韓云鵬

說起食品裝飾畫，它是裝飾畫題材的一部分，多以食品作為裝飾畫的選材和繪畫主體，其中包含的色彩也是重要的繪畫藝術語言，色彩絢麗的食品裝飾畫豐富了人們對于場所的要求，滿足了人們的視覺感官，扮演者重要的角色。可以說，食品裝飾畫一般滿足了裝飾畫的所有特征。

食品裝飾畫的色彩美

色彩是裝飾畫的重要藝術語言，其色彩構成和表現主要體現在色彩的組合關系，色彩之間的搭配，色彩所占的比重，色彩位置的大小對比，色彩的明度純度，色彩的冷暖色調，色彩的和諧統一等主要方面。色彩表現是食品裝飾畫不可逾越的一個環節，在描繪整個繽紛世界的食物主體里面，可以構成我們對于繪畫的認知和感受。色彩中的對比和強烈的反襯是將幾種色彩進行差異化的處理，這樣的色彩處理就是對于色彩的明度、純度和色相的對比。我們知道色相就是色彩的屬性，不同的色相就是不同的色彩，其反差很大，在不同的食品裝飾畫中，色相之間的對比要格外注意，要選擇搭配合理的色相或者反差不大的色相進行排列組合繪畫，反之，則會產生強烈的視覺感受，尤其在食品裝飾畫的繪制中，令觀者視覺不爽。色彩的明度處理也需要重視，明度是對于色彩的一種同一顏色明暗程度的處置，幾種不同顏色之間的明暗處理，會使得裝飾畫本身明暗對比較為強烈，突出特色。純度的處理則是顏色的色相飽和度，也就是色彩的飽滿程度，一個色彩的飽滿程度可以進行顏色的對照進行處置，相對于色彩飽和度的處理，食品裝飾畫中色彩飽和度的處理可以進行適當的調整，豐富食品本身的局部飽滿度，使食品更加吸引觀者，滿足于人們的欣賞需要。色彩的冷暖色對比搭配也是色彩表現的重要環節，其對比可以說是強弱對比。眾多周知，冷暖色調的對比，使得顏色本身的有強烈的色彩感官差異。在食品裝飾畫中一般都會使用暖色調進行繪制，因為暖色調帶給人們熱烈及強烈的味覺感觸，因此，在眾多的食品裝飾畫中，暖色調的食品一直以來是繪畫的根本色調。但是也有一些例外，例如突出一些水果等食物的時候，也會恰當的使用一些冷色調帶給人們夏季的一些爽朗的感受，清新而不失觸動的感受。食品裝飾畫的色彩屬性和特色也是我們需要探討的地方，在色彩的設置上，由于食品裝飾畫的繪制需要，裝飾性的色彩往往被設置成主體的色彩，它為了迎合對于就餐環境及其他需要注意的場所需要，在裝飾畫中不得以畫家自身的顏色喜好為出發點，因此，對于色彩的展示要符合食品裝飾畫的需求，也不可為了展示自身個性而忽視了色彩的搭配性，這樣不僅會使得裝飾畫本身出現誤差，也會影響食品裝飾畫的裝飾效果。此外，還會有一些黑白裝飾畫，其為了豐富裝飾畫本身的色彩反差，會將食品本身或者環境利用黑白色進行排列搭配，畫面層次豐富，充滿質樸的感受，其恬美的對比，力圖使受眾感受線條的簡潔明了和強烈的色彩反差美。

食品裝飾畫的色彩靈活運用與展現

在繪制食品裝飾畫的時候，色彩的節奏感十分重要，對于它的處理來說，要有一個順序的展開，將色彩的表現和節奏處理得當，可以使畫面上的色彩柔和度比較好，帶有一定的動感要素，使得畫面充滿生機活力。由于色彩是食品裝飾畫重要的視覺要素，它可以體察人們的心理感受因素，同樣的色彩搭配會產生不同的色彩心理感知，我們會根據不同的心理感受將色彩的運用分為幾個方面。例如，首先，色彩艷麗的食品裝飾畫，會使得畫面產生唯美、華麗而莊重的感受，刺激人們區欣賞它的色慘斑斕，使得人們欣賞能力加強，充滿生機活力。其次，清新淡雅的食品裝飾畫則帶給了人們柔和、樸素、優雅清新的的感受，其一般在色彩的設置和處理上會使用中性色調或者冷色調來處理。最后，混合型的色彩出力，則是將冷暖色調介于色彩淡雅型和色彩艷麗型中間的位置，都具有他們多有的共性美，是一種常見的符合特殊要求的裝飾繪畫的類型，但是也是有一些主次關系，有的偏重于暖色調的處置，有的則以淡雅的冷色調為基準。

總之，食品裝飾畫中的色彩處理是一個復雜的藝術因子，因為其扮演的角色十分重要，在處理的時候，要深刻體會繪畫主體及相關設置環境的要素，加上畫家個人的藝術展示才可以具體的表現好作品。

作者簡介：

孫潔（1980-），女，河北秦皇島人，畢業于河北師范大學，秦皇島職業技術學院副教授，主要研究方向：藝術設計；韓云鵬（1978-），男，河北秦皇島人，秦皇島職業技術學院講師，主要研究方向：體育學。