對蝦養殖肉眼常規檢查方法

■ 馮依才 （無錫漁狀元科技有限公司）

對蝦養殖肉眼常規檢查方法

■ 馮依才 （無錫漁狀元科技有限公司）

1 對蝦結構圖

圖1 對蝦結構圖

2 對蝦養殖常規檢測——白蝦檢查

蝦體檢查的目的是為了了解對蝦生長情況、及早發現病害情況。

2.1 檢查蝦須、體表

一般正常的蝦須是尖端至整條須的2/3是微紅的或者透明的，剩下1/3是完全透明的，體表光潔，無污物附著，肌肉透明若玻璃，即使有色素點，小且淡，呈青灰色。

如果發現整條蝦須淡紅色或者亮紅色一般是對蝦應激不耐受的癥狀之一。如果發現是暗紅色或者深紅色說明底質水質惡化。體表臟污，有斑塊，色素點擴大并呈麻紅色說明水環境惡化，對蝦已有輕度的細菌感染或中毒。

2.2 檢查賁門胃、腸道

正常對蝦胃飽滿充實，層次感強，中、后腸飽滿，“腸線”粗黑清晰，并且腸道里少有斷節。

腸道里食物斷節過多（超過3段）說明對蝦胃口食欲不佳；腸道除特殊攝食餌料原因外，偏紅說明對蝦有輕度腸炎。

腸道空、發白、腫脹，腸里有較多黏液，是嚴重腸炎的表現。

如果空腸并且在池邊下風口處發現有白色絲狀糞便，現在大多傾向于底環境惡化、肝胰腺病變和非常嚴重的腸炎，一般伴隨有死亡。

圖2 查看觸須

圖3 查看體表

圖4 查看體表

圖5 查看體表

圖6 查看賁門胃、中腸、直腸

圖7 查看中腸后盲囊“斷節”

圖8 對蝦腸道空

圖9 白便

圖10 黑鰓

圖11 黃鰓

圖12 黑鰓鏡檢

圖13 肝胰腺腫大、發紅

圖14 肝胰腺腫大、發紅

圖15 肝胰腺發紅

圖16 賁門胃、肝胰腺、腸道“發綠”

2.3 檢查鰓部

正常的鰓絲顏色水潤、潔凈、幾乎透明、紋理分明、排列有次序、完整、末端鏡檢清晰，通常觀察時掰開頭胸甲的邊緣即可看見鰓絲。任何黑色、黃色、紅色、絲狀藻類附著等都屬于異常。

2.4 檢查肝胰腺

2.4.1 顏色

正常肝臟顏色黑褐色（比飼料顏色略深）或近似飼料顏色黃褐色。正面觀呈楔形盾牌性狀，立體層次感強，邊緣清晰，表面有時會有一層白色薄膜，有時不全或沒有，由于肝臟是包裹著胃，所以其顏色經常會受到胃部食物顏色的影響而影響視覺的準確性。

肝臟顏色出現發紅、發黃、變淺淡、變白，特別是邊緣模糊隱約，都屬異常的表現。

蝦苗淡化階段由于攝食蝦片、豐年蟲等，肝臟顏色趨近于黑褐色、橙紅色，至養成池放苗后，如果肝臟再出現黑色，可能跟水環境、以及飼料餌料缺乏，攝食藻類和底部廢物臟污所致。正常攝食飼料為主要餌料的蝦，肝胰腺為黑褐色或黃（灰）褐色。

2.4.2 性狀輪廓

正常蝦的肝臟輪廓邊緣清晰，肝臟兩側距離鰓部的甲殼有清晰的間隙，顏色黑褐色或近似飼料顏色黃褐色，棱角分明，手抓后的刺激通常也能看到前胃的蠕動。攝食后的肝臟略有膨脹，但邊緣仍然清晰明顯。不正常的蝦就有了明顯的表現如：肝臟輪廓邊緣出現模糊不清，難以分辨，肝臟出現腫大，與兩端鰓部的甲殼之間間隙消失，肝臟正面觀的末端出現模糊和收縮，或者肝臟富有彈性，不易潰爛，病蝦的肝臟，不易成形，一觸即爛。

要注意的是對蝦肝臟發紅時，常常是由于慢性中毒（底質惡化或者水質突變）或者攝食死蝦。

還要注意肝臟平時的大小變化，這個要每天對比參照才能發覺，最為常見的是肝臟腫大，不過有營養不良、急性中毒后不攝食或肝臟病毒病時就會出現肝臟萎縮的現象。

2.5 檢查附肢、尾扇

正常對蝦的步足（前腿）顏色透明前端淺色略發白，游泳足（后腿）透明舒展，如果游泳足發黃或發紅一般說明底質水質惡化，或慢性缺氧（慢性缺氧的對蝦提出水面后發紅現象會慢慢恢復正常、眼睛發紅光也慢慢消失）不能退卻可能有細菌性感染。

如果游泳足卷曲不展開說明有明顯的纖毛蟲感染。

如果步足變色，前端變黑，說明殘損、慢性中毒或感染。

正常蝦的尾扇是邊緣齊整，無缺失，白色透明，富有斑點，顏色淺淡，邊緣略帶藍色，游動時自然展開。

如果出現尾扇發紅、缺失等，蝦就有了爛尾病、桃拉病毒或其它感染。

2.6 檢查對蝦體色

正常的對蝦體色通透，甲殼斑點細小顏色青灰淺淡；體色發白說明應激不耐受、營養不足、輕微的慢性中毒、慢性缺氧或者疾病早期；體色發紅說明較強應激或細菌感染；體色發黑，斑點擴大說明長期慢性中毒、水質底質惡化、長期低氧等；體色發青（藍），說明水濃、弱光。

2.7 健康蝦與病蝦的外在區別（表1）

（注：圖1、2、5、6、7、17、19來源于網絡）。

圖17 正常的蝦的肝胰腺（邊緣、輪廓、顏色）

圖18 肝胰腺輪廓“模糊”、顏色“發紅”

圖19 附肢“發紅”

圖20 附肢上的“纖毛蟲”

圖21 常態下的尾扇

圖22 尾扇上色素細胞區上的“缺刻”

圖23 體表“黑斑”（潰瘍）

圖24 體表“發黑”

圖25 脫殼未遂的“頭胸甲”的外骨骼

圖26 體色“發藍”

表1 健康蝦與病蝦的區別