2016年部分地區強筋小麥及普通小麥品質分析

賈祥祥，曹 陽，王圣寶，田紅玉，丁衛星

(中糧(新鄉)小麥有限公司，河南 新鄉 453000)

2016年部分地區強筋小麥及普通小麥品質分析

賈祥祥，曹 陽，王圣寶，田紅玉，丁衛星

(中糧(新鄉)小麥有限公司，河南 新鄉 453000)

主要以河南、河北、山東省內規模生產的強筋小麥如西農979、新麥26、師欒02-1、濟南17、洲元9369及河南省內普通小麥為分析對象，對不同小麥品質指標和質量指標進行全面、系統的檢測和分析，研究結果對及時了解2016年度小麥主產區新季強筋麥和河南省內普通小麥的質量和品質情況，掌握這些品種的品質質量狀況，給小麥加工企業和食品加工企業提供生產指導具有一定的參考價值。

強筋小麥；普通小麥；品質指標；質量指標；檢測分析

近幾年，我國在農業轉方式、調結構、促改革等方面進行了積極探索，為進一步推進農業轉型升級打下一定基礎，但農產品供求結構失衡、要素配置不合理、農民收入持續增長乏力等問題仍很突出，增加產量與提升品質、成本攀升與價格低迷、庫存高企與銷售不暢等矛盾亟待破解。因此，及時了解小麥主產區部分強筋小麥以及產糧大省河南的普通小麥品質情況，研究和掌握其質量狀況及變化，對公司收購政策制定與調整具有指導作用，對社會調整小麥種植結構，提高小麥整體質量也具有借鑒意義[1]。

國內強筋小麥品種主要有新麥26、鄭麥366、西農979、師欒02-1、濟南17、洲元9369、藁優2018等。本研究主要以規模生產的強筋小麥為分析對象，如西農979、新麥26、師欒02-1、濟南17、洲元9369。……