沐川烏骨黑雞不同部位膚色性狀的相關性分析

曾昌巧，廖娟，王鋼，劉洪，童自林，喻世剛*

(1.樂山師范學院，川南地方品種雞產業化四川省高等學校工程研究中心，四川 樂山 614000；2.沐川縣黑鳳凰烏骨雞業有限公司，四川 沐川 614500；3.沐川縣鳳鳴畜禽養殖專業合作社，四川 沐川 614500）

沐川烏骨黑雞不同部位膚色性狀的相關性分析

曾昌巧1，廖娟1，王鋼1，劉洪2，童自林3，喻世剛1*

(1.樂山師范學院，川南地方品種雞產業化四川省高等學校工程研究中心，四川 樂山 614000；2.沐川縣黑鳳凰烏骨雞業有限公司，四川 沐川 614500；3.沐川縣鳳鳴畜禽養殖專業合作社，四川 沐川 614500）

本研究運用比色儀測定了125只成年健康沐川烏骨黑雞不同部位的膚色性狀，并分析了不同部位膚色性狀間的相關性。結果顯示：雞冠亮度系數L值最小(42.99），相對其他身體部位雞冠顏色最黑；背部膚色亮度系數L值與翅下膚色L值、雞冠色L值、脛色L值呈極顯著相關(P＜0.01），背部膚色a值與翅下膚色L值、雞冠色L值均具有顯著相關性(P＜0.05），雞冠色a值與脛色L值顯著相關(P＜0.05）；背部膚色b值、翅下膚色b值與雞冠色L值呈極顯著負相關(P＜0.01）。以上結果表明在沐川烏骨黑雞選種過程中，雞冠色和脛色同樣是膚色性狀選育的重要指標，其中背部膚色b值和翅下膚色b值越小越好。

沐川烏骨黑雞；膚色性狀；相關分析

在烏骨雞育種工作中，膚色選育非常重要。烏骨雞皮膚“烏”度與其體內黑色素的沉積能力具有顯著相關性，即體內黑色素含量越高，皮膚越“烏”。烏骨雞黑色素作為一種重要的活性物質，具有清除自由基、抗氧化、延緩衰老和提高機體免疫力等功效[1-2]。烏骨雞的藥用滋補功效與其體內黑色素沉積的量呈正相關，提升烏骨雞體內黑色素的含量是增強其藥用滋補價值的重要措施。烏骨雞體內黑色素沉積受日齡、品系、飼養方式、性別等因素的影響[3]，僅僅依靠膚色觀察選留具有很大局限性。本研究通過測定沐川烏骨雞不同身體部位的膚色，將膚色性狀數量化，分析膚色性狀間的相關性，以期為沐川烏骨黑雞的膚色選育提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗雞 本試驗一共選擇125只成年健康沐川烏骨黑雞母雞作為研究對象，所有試驗雞均來自四川省沐川縣黑鳳凰烏骨雞業有限公司，所有雞均處于該公司統一的飼養管理和防疫條件下。

1.2 雞不同身體部位膚色的測定 采用深圳某公司生產的通用色差儀（NR10QC）進行膚色測定，測定烏雞背部膚色、翅下膚色、冠色、脛色。膚色測定值以L、a、b值來表示，其中L值表示亮度系數，取值范圍0～100（黑-白），a代表從紅（+a）到綠（-a）的變化，b表示從黃（+b）到藍（-b）的變化。

1.3 統計方法 所有數據資料均采用Excel和SPSS20.0程序軟件進行分析處理。

1.4 相關性測定 Person相關系數的計算模型：

2 結果

2.1 沐川烏骨黑雞不同部位的膚色性狀 運用比色儀完成了沐川烏骨黑雞背部膚色、翅下膚色、雞冠色和脛色的測定（測定值指標以L、a、b值表示），數據結果詳見表1。從表1可知，雞冠亮度系數L值最小（42.99），表明雞冠顏色最黑。

表1 沐川烏骨黑雞成年母雞的膚色性狀

2.2 不同部位膚色性狀相關性分析 由表2可知，背部（Back）膚色亮度系數L值與翅下（Wing）膚色L值、雞冠（Comb）色 L值、脛色（Shank）L值均具有極顯著的相關性（P＜0.01），相關系數 R分別為0.654、0.406、0.498。翅下膚色L值與雞冠色L值、脛色L值均具有極顯著的相關性（P＜0.01），相關系數R分別為0.411、0.407。雞冠色L值與脛色L值具有顯著的相關性（P＜0.05），相關系數 R 為 0.186。

背部膚色a值與翅下膚色L值、雞冠色L值均具有顯著相關性，相關系數分別為0.286（P＜0.01）、0.185（P＜0.05）。雞冠色a值與脛色L值顯著相關（R=0.210，P＜0.05）。

背部膚色b值與雞冠色L值呈極顯著負相關（R=-0.252，P＜0.01）。翅下膚色b值與雞冠色L值呈極顯著負相關（R=-0.276，P＜0.01）。

3 討論

烏骨雞黑色素沉積不僅在機體不同組織中具有顯著差異[4]，而且不同部位的黑色素沉積能力也不同。本研究中雞冠亮度系數L值最小（42.99），表明相對其他身體部位雞冠的顏色最黑。這與劉向萍等[5]報道的“泰和烏骨雞雞冠黑色素沉積較強”的結果一致。

由于基因的連鎖和多效性，使生物體不同性狀間存在不同程度的相關性。在選種育種工作中，有的性狀可通過直接選擇獲得較滿意的結果，有的性狀通過直接選擇很難獲得理想的結果，但可通過選擇與之相關性較高的性狀來達到間接選育的目的[6]。在烏骨雞繁育過程中，由于個體黑色素沉積能力的差異，導致了膚色“烏”度的不同。僅靠裸眼區分膚色差異以及某一部位來選留種禽都不能滿足現代育種要求，且良種化進度慢，選育效果差。本研究將烏骨雞選育過程中的膚色性狀進行了量化，并分析了不同部位膚色的相關性，提供了膚色選育的多參考指標，為烏骨雞的育種提供了理論依據。本研究結果表明：背部膚色亮度系數L值與翅下膚色L值、雞冠色L值、脛色L值呈極顯著相關（P＜0.01）；翅下膚色L值與雞冠色L值、脛色L值呈極顯著相關（P＜0.01）；雞冠色L值與脛色L值呈顯著相關（P＜0.05）。另外，背部膚色a值與翅下膚色L值、雞冠色L值均具有顯著相關性（P＜0.05），雞冠色a值與脛色L值顯著相關（P＜0.05）；而背部膚色b值、翅下膚色b值與雞冠色L值呈極顯著負相關（P＜0.01）。由此可見，在沐川烏骨黑雞選種過程中，應充分考慮不同部位膚色的變化，雞冠色和脛色同樣是膚色性狀選育的重要指標，其中背部膚色b值和翅下膚色b值越小越好。

表2 沐川烏骨黑雞不同部位膚色性狀的相關性分析

[1]徐幸蓮，莊蘇.烏骨雞黑色素對延緩果蠅衰老的作用[J].南京農業大學學報，1999，22（2）：105-108.

[2]李瑞成，尚永彪，管俊峰.烏骨雞黑色素及其研究進展[J].肉類研究，2010（10）：54-59.

[3]潘珂，黎觀紅，朱年華，等.不同生長階段泰和烏骨雞體內黑色素含量比較測定[J].飼料工業，2011，32（21）：15-17.

[4]郭慧.黑色素在泰和烏骨雞和寧都黃雞體內的分布規律及生成機理研究[D].南昌：江西農業大學，2015.

[5]劉向萍，陸江華，王生存，等.泰和烏骨雞組織器官中黑色素沉積研究[J].動物科學與動物醫學，1999（4）：12-14.

[6]馬愛軍，王新安，楊志，等.大菱鲆幼魚生長性狀的遺傳力及其相關性分析 [J].海洋與湖沼，2008，39（5）：499-504.

Correlation Analysis of Skin Colors in Muchuan Black-bone Chicken

Zeng Changqiao1，Liu Hong2，Tong Zilin3，et al.
（1.Leshan Normal University，Engineering Research Center of Sichuan Province Higher School of Local Chicken Breeds Industrialization in Southern Sichuan，Sichuan Leshan 614000；2.Black Phoenix Black-bone Chicken Industry Co.Ltd.of Muchuan County，Sichuan Muchuan 614500；3.Fengmin Livestock and Poultry Breeding Professional Cooperatives of Muchuan County，Sichuan Muchuan 614500，China）

A total of 125 adult hen were employed in the study，the dorsal skin color，wing skin color，comb color and shank color were determined by a portable colorimeter.The L，a and b values of different parts for every chicken were used to be analyzed.The results showed that L value（lightness coefficient）of dorsal skin color was the smallest compared with other parts，the L value of dorsal skin color was significantly correlated with L value of wing skin color，comb color and shank color（P＜0.01），respectively.The a value of dorsal skin color was significantly correlated with L value of wing skin color and comb color，the b value of dorsal skin color and wing skin color had negative correlation with L value of comb color（P＜0.01）.We concluded that the comb color and shank color were very important indexes in chicken breeding process，and we should try to keep the b value of dorsal skin color and wing skin color as small as necessary.

Muchuan black-bone chicken；Skin colors；Correlation analysis

S831.2

B

1001-8964（2017)08-0021-03

2017-04-24

樂山師范學院科研項目(Z16020）；四川省教育廳科研項目(17CZ0016）；四川省教育廳重點科研項目(16ZA0301）

曾昌巧(1997-），女，四川內江人，本科在讀，生物科學專業。

*通訊作者：喻世剛(1985-），男，重慶人，講師，博士，主要從事動物遺傳育種與繁殖研究。