燕麥的生產利用技術

耿 慧

（吉林省農業科學院 畜牧科學分院，吉林 公主嶺 136100）

燕麥的生產利用技術

耿 慧

（吉林省農業科學院 畜牧科學分院，吉林 公主嶺 136100）

燕麥又名鈴鐺麥，在世界谷類作物中栽培面積僅次于小麥、玉米、水稻，位居第4位。栽培面積最多的國家為俄羅斯、美國、加拿大、法國等。在我國燕麥的主要栽培區分布在西部及西北部的高寒地區，以內蒙古、新疆、青海、黑龍江、吉林等省區居多。

燕麥葉片寬長，柔軟多葉，適口性強，葉多莖少，是北方高寒地區早春理想的青刈飼料作物。燕麥分帶稃和裸粒兩大類，帶稃燕麥為飼用，裸燕麥也稱莜麥，以食用為主。栽培地區的燕麥又分為春燕麥和冬燕麥兩種生態型，飼用以春燕麥為主。

1 植物學特征

燕麥為禾本科燕麥屬一年生草本植物，株高80～120厘米，叢生。須根系，入土達1米左右，分蘗較多，莖由4～7節組成，節部著生腋芽。葉片寬而長，長15～40厘米、寬6～12毫米，葉平展，幼期葉面被白粉。葉舌膜質，先端微齒裂。圓錐花序，穗軸直立或下垂，具4～9節，下部各節分枝較多，小穗著生于分枝的頂端，有2～5朵花，而以2花為多。穎較寬大，膜質，穎果紡錘形，外稃具短芒或無芒。果實成熟不脫落，千粒重25～35克。

2 生物學特性

燕麥喜冷涼濕潤的氣候，種子發芽的最低溫度為3～4℃，最適溫度為15～25℃。抗寒性較其他麥類弱，幼苗能忍受-2～-3℃低溫，成株遇-3～-4℃霜寒尚能生長，低于-5～-6℃將受凍害。不耐熱，對高溫敏感，開花和灌漿期遇高溫則影響結實。

燕麥需水較多，適宜在年降水量400～500毫米的地區種植。分蘗到抽穗需水量最大，乳熟以后逐漸減少，結實后期宜干燥。開花期如水分不足，會增加空殼率，降低籽實產量。

燕麥對土壤要求不嚴格，對微酸和微堿性土壤有較強的適應力。裸燕麥比有殼燕麥較耐堿和耐旱，但耐寒性和耐熱性較差。

表1 燕麥化學成分(%)

表2 青刈燕麥不同收獲期干草化學成分(%)

燕麥的生長期因品種和播種期不同而異：春燕麥75～125天，冬燕麥250天以上。東北、內蒙古和華北北部種植春燕麥，生長期為90～115天。在吉林省白城地區，4月上旬播種，下旬出苗，5月中下旬分蘗拔節，6月上中旬抽穗，7月中旬成熟。

3 飼用價值

燕麥籽粒中含有較豐富的蛋白質，裸燕麥籽粒的蛋白質含量為10%～25%，脂肪含量可達4.0%。燕麥殼占谷粒總重的20%～35%，纖維素含量高，適于牛馬羊飼喂。燕麥秸稈柔軟，適于牛羊利用。燕麥植株不同部位化學成分見表1。青刈燕麥粗蛋白質含量，以開花期最高，乳熟期次之，結合單位面積青物質產量，則以乳熟期刈割為宜。燕麥不同收獲期干草化學成分見表2。

4 栽培技術

4.1 選地與整地

燕麥根系入土較淺，對營養要求較高，尤其對氮肥敏感，前作物應以豆科作物為最理想，如大豆、土豆、甜菜等均為良好的前作物。燕麥早春播種，必須在前一年秋季翻地，施底肥，有機肥15～20噸/公頃，隨之耙碎土塊，托平地面，以利保墑。播種前再進行耙地，除草和疏松土壤。

4.2 播種

燕麥種子大小不整齊，應選擇大粒種子播種。播種期在吉林省為4月初，即清明節前后搶墑播種。機械播種行距30厘米，青刈利用時，播種量150～200公斤/公頃，播深3～4厘米，播后鎮壓。

4.3 管理

燕麥屬于密植作物，播種后一般不進行除草。若雜草太多可采用化學除草，青刈利用時可不必除草。有條件地方在春季干旱時，應適時灌溉以提高產量。

5 利用技術

燕麥在開花至乳熟期收割，可調制成優質干草，是牛羊草食家畜的優質干草。也可在小麥收獲后，利用豐富的光熱資源復種一茬燕麥，于降霜時收割，制成優質青貯飼料供冬春缺青季節利用。另外，燕麥籽實也是畜禽的優質谷物飼料，不僅粗蛋白質含量高，粗脂肪含量也高，比大麥、小麥高1倍以上。

結莢中期。青貯利用收獲時期因飼喂牲畜而異，調制豬青貯料時，以結莢初期為宜，而牛羊則以開始鼓粒時為宜。調制干草收獲時間可稍晚一些，從鼓粒期至乳熟期及時收割。麥茬復種的秣食豆，由于生長期較短，則以降霜前收獲為宜，可調制出優質干草。