生態豬養殖技術及發展趨勢

袁澤梅

摘要：生態豬養殖是近幾年開始推廣的養殖模式，它一改以往只追求豬肉數量而忽略豬肉質量的養豬方式，將豬肉的安全、品質、口感等置于生產的首位，這一養殖模式符合了堅持節約資源和保護環境的基本國策，推進了加快建設資源節約型、環境友好型社會的步伐，為畜牧業綠色發展、安全發展奠定了基礎。

關鍵詞：生態豬；養殖技術；生態養殖；發展趨勢

引言

豬肉是人們生活中備受寵愛的美食，特別是生態豬肉，在人們的餐桌上必不可少。但是傳統的生態豬養殖產業，存在自身的發展弊端，包括養殖設備的落后等，造成生態豬的養殖活動不能良好進行。

一、生態豬養殖技術核心價值

（一）環境衛生與疾病防疫

原生態和綠色無公害是“生態豬”的養殖理念，除了保持生豬生活環境的衛生與健康外，對養殖場的周圍環境的維護也是必不可少的。另外，利用有機的填充料對養殖場底部進行填充，將生豬的排泄物當場進行分解，從而達到零排放污染的效果。這也是對生態豬養殖技術核心內容的一個重要體現。當然，僅做到這些是達不到真正的原生態養殖，還需要科學管理豬舍以及貫徹生態豬的養殖技術，對其環境加以正確管理，進行及時的通風與消毒，以確保生豬生活在一個整潔、舒適的環境中健康的生長，方能達到原生態的養殖效果。在此環境下的生豬無細菌感染的風險，大大地降低了一系列疾病的發生，從而為生豬的生長和繁殖提供了一個良好的環境。

在任何一項養殖當中，疾病的預防和檢測都是至關重要的，生態豬養殖也不例外，想要培養出大批肉質優良的生態豬，就必須做好這項工作，如若工作不到位，導致生態豬在培養的過程中出現各種突發疾病，大大減少產量，這對養殖戶來說將會是巨大的損失，甚至還會影響到生態豬養殖的發展。因此，安排科學的疾病預防與檢測的環節是必不可少的。管理者應做好其管理防止工作。

二、生態豬養殖的技術要點

（一）做好生態養殖管理工作

氣候和環境等各方面的條件都會對生態豬的養殖產生影響，所以養殖時，應當選擇草地、山坡等地理環境下進行放養，堅決不要使用傳統圈養的模式，從而進一步提高養殖戶的經濟效益。

在生態豬的養殖過程中，一直都存在著生態豬得病死亡率高的現象，這都歸咎于生態養殖的管理不善。為了保證生態豬的健康，從仔豬的飼養管理做起，每天早上要按時觀察仔豬的精神狀態、糞便情況，安靜時聽是否有呼吸的聲音，并將紀錄好每天喂養的飼料品種、飲水量、用藥情況、消毒情況。另外，要制定嚴格的消毒管理制度，以減少豬只的患病、感染情況。

（二）改良生態豬的品種

市面上的銷售的豬種一般都是從國外引進的，雖然它生長速度快，瘦肉比例高，但是肉質不好。而國內部分地區的生態豬，雖然口感肉質細膩，但生長期較長，而且瘦肉比例較低。所以為了得到更加優秀的豬種，可采用雜交的方式，將國外生長期短的豬和國內肉質鮮嫩的豬進行雜交，從而提高養殖戶的利潤。

（三）合理利用豬場沼氣池

想要在豬場安排沼氣池，要充分考慮豬場的地理位置，再對沼氣池的位置做安排，因為要將養殖場中生態豬的排泄物集中到沼氣池中，所以應當將沼氣池安排在低于養殖場的地方。為了避免沼氣影響到養殖場的環境，盡量將豬舍安置在地理位置較高的通風處。

（四）大力推廣遠程監測技術

安裝自動檢測器，不僅能夠減少工作人員的工作量，更能全面地提高管理效率，完善養殖場的檢測工作。檢測器能夠檢測到的數據以十分鐘為間隔傳送到數據庫當中，實時對養殖場的環境進行分析，反應問題，為及時調整問題提供了便利，有利于豬舍環境的維護。除此之外，還要重視防病應急，在考慮生態豬的品種、健康和免疫等情況下，采取對應的應急措施，快速發現引發豬病的原因，為相應的治療工作爭取更多的時間，盡可能降低豬質的死亡率，減少養殖戶的經濟損失。對相關的工作人員也要進行科學防疫的教育，切忌盲目用藥。及時做好隔離防護措施避免更大的損失。

三、生態豬養殖的發展趨勢

（一）采用散養的養殖模式

生態豬的養殖與傳統的養殖模式最大的卻別在于是否圈養，生態豬的養殖采用自然放牧的散養模式，在這種放養的方式下，生態豬能更接近自然豬的生長過程，比圈養擁有更大的活動范圍，可以自由進食。生態豬和自然環境實現了緊密的結合，創造出一個簡陋但是完整的生態鏈，能夠起到生態豬養殖和保護環境的雙重作用，這種養殖方式也可以讓生態豬的肉質更加完善。

（二）生態豬養殖的立體養殖模式

立體養殖已經成為養殖業的發展新趨勢，和種農作物類似，種大豆的同時還能種棉花，能夠充分的利用這些空間，兩種東西之間互補，提高養殖密度，進而提高養殖效率。在生態豬的養殖過程中，生態農田和生態豬之間的互補關系，提高能量利用效率，提高生產力。立體養殖模式對養殖中的生物鏈進行了合理的優化，使食物鏈中的能量得以充分的利用，例如桑基魚塘生態豬養殖體系，將廢料給豬當飼料，進行了廢棄能量的再次使用。

（三）公司化運作模式

公司一般都擁有更多的資金，能夠引進先進的設備，興建現代化、大型的養殖場，可以有管理，有要求的進行養殖。因為規模比較大的原因，飼養過程中肯定會有一些問題存在。首先在公司內部首先要有一個計劃，確定引進豬的種類，確定雜交模式，避免染上疾病。其次，在養殖方式上，很容易養出體積過大的豬，肥肉過多，不符合生態豬的要求。喂養時在豬的整個發育期間要以草粉為主，精料為輔，這樣就可以得到適合大眾口味的豬肉。并且應選擇當地常用的飼料原料，如小麥、玉米等，喂養生態豬。最后，在豬的養殖期間要注意環境控制，盡量避免使用抗生素，對豬舍的濕度、光照、通風等方面做好控制工作，保持好豬舍的環境衛生，定期消毒，禁止外來動物入內。在豬只發生疾病時，盡量使用中藥治療，確保生產出來的豬肉是真正的生態豬肉。

（四）農戶獨立運作模式

農戶運作模式并不能像公司那樣運行，因為資金問題，農戶一般會選擇在一個荒廢的山頭進行養殖。這樣農戶可以選擇放牧式的養殖模式，山坡上面，豬可以自己覓食，吃純天然的養料，在晚上，農戶可以自己供給相應的精飼料來補充營養，達到使豬肥壯的目的。豬是一種群集動物，喜歡睡覺，因此為了方便，就可以在山頭上面修建一些大棚來給這些豬吃食和休息，這樣就可以形成原始的自養自繁的養殖模式。如果盈利之后，也可以引進品種優質的公豬和當地野豬進行交配。對于豬飼料，農村有天然的優勢，利用好農作物等飼料進行養殖，也能進行廢物利用，節省資金。

結語

食品安全一直是備受爭議的問題，從以前的鶴頂紅、食品添加劑、轉基因食品，到現在的食品藥物殘留、加工原料問題，可以說食品安全一直沒有得到肯定的保障。如今科技飛速發展，生態豬養殖技術也日益成熟，雖然不能解決所有食品問題，但是至少能夠保證豬肉這方面的安全。因此，生態豬的養殖技術就成為了重中之重，選擇正確的飼養模式，提高養殖效益，不僅為人們的食品安全增加一份保障，也能推動我國養殖業的發展。

相關文獻

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