改善老年人貧血藥膳兩款

菜品制作/梅依舊

藥膳坊

改善老年人貧血藥膳兩款

菜品制作/梅依舊

貧血可能由很多疾病所致，如腫瘤、慢性失血、消化道疾病等，排除以上因素，飲食不當(dāng)也是貧血的一大病因。很多老年人的貧血與不良飲食習(xí)慣有關(guān)。老人如果牙齒不好，不妨將青菜洗凈后直接榨汁飲用，可很好地預(yù)防貧血。

韭菜炒豬肝

用料及做法：

豬肝100克，韭菜50克，洋蔥80克，枸杞10克，大豆油1大匙。洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥、枸杞同炒，調(diào)味。

蘿卜燉牛肉

用料：

白蘿卜400克，牛肉100克，紅棗20克，大蔥段、姜塊、八角、料酒、醬油、食鹽各適量。

做法:

將蘿卜、牛肉切成兩厘米見方的塊，放入沸水中略焯。鍋內(nèi)加油燒熱，放入大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛再加入蘿卜塊、紅棗，待蘿卜塊熟爛，加入食鹽、醬油，揀出蔥段、姜塊、八角稍煮即成。