降低農產品冷鏈物流成本的途徑探究

李振　盛智穎

摘 要：對農產品的冷鏈物流系統來說，如果基礎設施建設比較滯后，就會使得一些初級易腐的產品在運輸的過程中就會出現損耗的現象，從而導致所需要花費的物流費用在不斷的增加。對于農產品冷鏈物流成本來說，影響它的因素是多種多樣的，對其中的因素進行探討并解決和實際的情況，探討出解決的途徑，可以降低農產品冷鏈物流運輸的成本，推動農產品冷鏈物流朝著綠色化的方向進行發展。

關鍵詞：降低；農產品冷鏈；物流成本；途徑

中圖分類號：F326.6；F253.7 文獻標識碼：A 文章編號：1671-2064（2017）16-0231-01

1 冷鏈的概述

冷鏈指的是某些食品原料、經過加工的食品半成品、特殊的生物制品或者藥品在經歷了收購、加工、滅菌和滅活等環節之后，在它的各個環節當中都一直處于產品本身必須的特定低溫環境下，保證食品安全的特殊供應鏈系統。冷鏈是伴隨著科學的技術和制冷技術的進步所發展起來的，在這門技術的使用過程中，它會以冷凍的工藝作為其中的基礎，同時以制冷的技術作為根本的手段，實現低溫物流。

2 影響農產品冷鏈物流系統成本的主要因素

對農產品的冷鏈物流系統來說，如果基礎設施建設比較滯后，就會使得一些初級易腐的產品在運輸的過程中就會出現損耗的現象，從而導致所需要花費的物流費用在不斷的增加。根據相關的統計可以發現我國的生鮮產品的損耗總量在世界上來說是排在第一的位置的，它的總價值甚至達到了一千多億，造成這些損失的直接原因就是因為我國的冷鏈設施和冷鏈的裝備都不足，現有的一些裝備過于沉重，同時在分布和發展上不夠均衡，沒有辦法為這些農產品在流通環節當中提供低溫的保障。此外，我國的冷鏈物流服務市場化程度比較低，很多冷鏈物流形式都是通過經銷商自營自銷的方式來進行。在這樣的情況下，如果需要大量或者大面積的配送的時候，就容易出現物流成本過高的現象，導致企業沒有辦法把精力放在一些核心的業務上面。我國當前存在的一些第三方冷鏈物流企業大多數都是通過普通貨物運輸企業轉型而來的，他們的服務網絡、物流技術和信息系統都比較落后，沒有辦法提供真正意義上符合具體要求到冷鏈物流服務，最終使得農產品在運輸的過程中出現比較大的損耗[1]。

對農產品的運輸來說，它從生產地到冷鏈中心是第一步運輸過程，而背誦主要指的是從冷鏈的配送中心運輸到銷售的終端。當前我國農產品在運輸上主要使用鐵路和公路這兩種形式，但是在交通工具上六成以上都是加冰車，這種車輛的運輸效率是比較低的。符合冷鏈物流要求的冷藏汽車大約有3萬多輛，無論是數量上還是技術上都沒有辦法滿足社會的需求。

在第三方物流企業的運作機制當中，由于沒有足夠的量作為保證會使得運輸的價格出現居高不下的情況，在這樣的局面之下，就會使得一些潛在的客戶不會使用正規的服務商來提供相應的運輸服務，最終選擇價格比較便宜的非正規運輸渠道，最終造成了我國農產品冷鏈配送最后一公里出現不同程度的斷裂。在國內冷鏈物流信息化還是處在理論階段，在實踐上的起步還是比較薄弱的整體缺乏一個比較權威的信息公布平臺，在這樣的情況下就會學得系統之間缺乏良好的兼容性，相互支持性也不夠突出。對冷鏈物流來說，它在時間和溫度方面的要求比較高，如果這兩個地方出現了不合理的情況，就容易使得產品出現不可逆轉的損害。物流鏈中環節信息的不通暢容易使得農產品在運輸的過程當中出現無謂滯留的情況，增加了物流運輸的成本。

3 降低農產品冷鏈物流成本的途徑

3.1 建設完善的標準體系，加強政府的扶持力度

在我國的冷鏈物流業當中還沒有一個權威的標準，從而使得我國的冷鏈物流在發展的過程當中沒有辦法得到健康的保障，在這樣的情況下，我國應該盡快地建立一個冷鏈的系統，技術標準，同時對檢察監督的機制進行健全和完善。對于沒有辦法達到標準的企業，要責令他們進行修改，甚至取消他們的運營資格，通過這樣的方式可以提高整個行業的水平。此外，還應該加強政府對冷鏈物流企業的扶持力度，通過相關扶持政策的出臺，推動他們的良好發展。具體來說，在城市的交通管制上可以對時間進行規定，對運輸成本比較高的冷藏車，可以為它們提供綠色通道，幫助它們降低物流運輸的成本。

3.2 加強信息化的建設

當今的時代是一個信息化的時代，在這樣的情況下，加強信息化建設可以促進我國冷鏈物流產業得到健康的發展。在信息化的建設過程中，主要對區域的能量物流信息平臺和企業的物流信息系統兩個地方進行建設，結合具體的物流發展需求，加強系統建設的合理性和對應性，確保信息化的建設能夠更好地服務于農產品冷鏈物流的運輸，幫助他們實現信息的溝通，盡量地降低物流運輸的成本[2]。

3.3 提高冷庫建設的技術

冷庫的建設是農產品冷鏈的基礎性設施建設，在對冷庫進行介紹的時候，要盡量提高建設的技術，同時加強冷庫分布的合理性安排，利用計算機管理系統對庫存類的數量及同一種錯放的位置進行了解，幫助人們及時的進行提貨，促進庫存平均利用率的提高，降低農產品冷鏈物流的成本。

4 結語

當前，農產品的冷鏈物流已經在社會中扮演著越來越重要的角色，在這樣的情況下積極的探討降低農產品冷鏈物流運輸成本的途徑，具有積極的現實意義，可以更好地使得我國冷鏈物流行業得到快速的發展，并且推動農產品可以得到良好的經濟效益提升。

參考文獻

[1]陳妍，齊晗.降低農產品冷鏈物流成本的途徑[J].安慶師范學院學報（社會科學版），2011.

[2]郭慧馨.農產品冷鏈物流成本控制問題研究[J].商業經濟研究，2012.endprint