聽法朵，品海鮮飯

聽法朵，品海鮮飯

穿梭于里斯本老區蜿蜒起伏街巷的28路電車 ，明黃色的車身承載著精致古典的造型，更像是一座流動博物館。于是，我們購買了一張單程車票 ，踏上這段復古之旅。緩緩的車輪丈量著腳下的里斯本 ，仿佛讀取著這座古老城市的靈魂。

下車后 ，我們沿著阿爾法瑪老城被歲月打磨得如陳年骨牌的石徑小巷徜徉。遙想當年的水手們也曾走過這些石階 ，從山下的港口登船 ，開始漫漫征途的遠航。我看到迂回狹窄的小巷盡頭 ，沿街陽臺上懸掛的彩色床單隨風飄揚。而遍布老城的酒吧與小餐館門外，張貼著一張張法朵演唱廣告。我向同伴提議 ，為何不把舌尖向往的海鮮飯與法朵音樂會在阿爾法瑪合二為一？

傍晚，我們在阿爾法瑪老城的一間小飯館里，擠坐在狹窄逼仄的餐位一角，但這絲毫不影響我們對法朵之音的心癡神往。以切碎的魷魚拌以橄欖油、香菜和辣椒碎而成的前菜剛上桌，如泣如訴的歌聲響起。吉他曲調哀傷幽怨，女歌手富含磁性的聲線沙啞悲愴：“你又揚帆去遠方，何時才返航？我天天望眼欲穿，盼望你的歸期……”

葡萄牙法朵之名“Fado”來源于拉丁文“命運（Fatum）”，是蘊含了人生無常的命運輾轉、揮之不去的鄉愁離別、愛情親情的深情詠嘆。19世紀初，起源于非洲與阿拉伯的倫度姆音樂在巴西流行，隨后傳入葡萄牙的里斯本。住在里斯本阿爾法瑪貧民區的水手們，將倫度姆加以改編翻唱，形成了里斯本法朵。每當海員們踏上前程未卜的航船，思鄉之情化為一曲曲婉轉的悲歌；而留守的妻女們面向大海含淚泣歌，則更加凄愴動人。一曲法朵，纏綿而空靈，唱盡了以海為家的普通百姓們流轉的宿命。

曲畢，大名鼎鼎的海鮮飯終于上桌，令我吃驚的是與鄰國西班牙的海鮮（干）飯相比，葡式海鮮飯更像是熱氣騰騰的湯泡飯。米飯以海鮮湯蕃茄汁熬制，配以橄欖油煎炸的洋蔥、蒜頭、蕃茄、黑胡椒，隆重登場的大蝦、螃蟹、貝類、魚鮮居于其中，溢散的鮮香仿佛帶來了潮濕的海洋氣息。這份浸潤著溫熱與柔軟的海鮮料理，好似水乳交融的家鄉飯，喚醒味蕾的同時帶給我異鄉的親切感。

舌尖品嘗正宗海鮮飯，耳畔傳來法朵聲聲，這雙重享受令我沉醉其間。我想起維姆?文德斯導演的電影《里斯本物語》里，圣母合唱團面對里斯本的母親河“特茹河”，演唱了一首關于海洋的法朵后，女歌手問：“喜歡嗎？”男主反問：“你說哪個，這條河還是你們的歌？”女歌手答：“兩者都是，因為它們已融為一體”。

TIPS!

貝倫蛋撻店

緊鄰里斯本熱羅尼莫修道院，始于1837年的“貝倫蛋撻店”被譽為葡式蛋撻之鼻祖，其神秘的蛋撻配方來自于修道院修女們的首創。這里總是門庭若市，因為名不虛傳的蛋撻餅皮酥脆，餡料甜潤，實屬人間美味。透過櫥窗，食客們可以清楚地觀看蛋撻女工的現場操作。若想體驗最地道的葡式吃法，記得撒上糖霜和肉桂粉。可堂食或外賣。享受美味蛋撻后，推薦沿特茹河步行前往里斯本的地標性景觀貝倫塔及地理大發現紀念碑。

地址：R. Belém，1300-085，里斯本