食用不當小心惹上“水果病”

黃斌+李麗

金秋時節，形形色色的水果琳瑯滿目，應有盡有。然而，不少水果雖然味道鮮美，但食用不當卻會導致形形色色的“水果病”。

有驚無險的“橘黃癥”

病例：去年秋天，振軒的奶奶從鄉下帶來一麻袋柑橘，他連吃了10個。第二天振軒開始不想吃東西，繼之嘔吐、腹痛，皮膚、手掌都呈現出黃色，連眼珠也慢慢變黃了。父母趕緊將他送往醫院，經過一系列檢查，醫生診斷小振軒得的是“橘黃癥”。

健康提示：柑橘內含有較多的胡蘿卜素，進食過多柑橘會導致大量胡蘿卜素積蓄在體內，使皮膚黃染，多發于手掌和足跖，有時顏面、口周、眼瞼也可以出現，嚴重者全身皮膚皆呈橙黃色，繼而出現惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀，雖然一般不會危及生命，但嚴重者也會對肝、腎功能造成影響。所以，建議大家一天內吃橘子最好別超過3個。另外，木瓜是很多女性常食用的水果，其中也含有豐富的胡蘿卜素，同樣不宜多吃。

鮮為人知的“荔枝病”

病例：谷小姐從小喜歡吃甜食，有天晚飯前她一口氣吃了近一斤的荔枝，站立后，她突然感到一陣惡心，緊接著頭暈、心慌、全身出冷汗，最后竟然暈倒在沙發上。去醫院檢查后發現，谷小姐的血糖值下降至正常值的一半。

健康提示：荔枝所含糖分是果糖，人體攝入果糖后，要由轉化酶把果糖轉化為葡萄糖后才能吸收。荔枝吃得太多，轉化酶供不應求，不但不能及時把果糖轉化，此時由于機體胰島素分泌過多，還會引起血液內葡萄糖不足，即低血糖反應（俗稱“荔枝病”），出現頭暈、心慌、臉色蒼白、暈厥等癥狀。因此，建議成年人每天吃荔枝不要超過300克，兒童一次不要超過5個。在吃荔枝前后適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯，切不可空腹食用。糖尿病患者應慎食荔枝。

吃芒果小心“蕁麻疹”

病例：前不久，辦公室同事送了劉女士幾個芒果，她吃了兩個，感覺味道好極了。可是，第二天起床后，劉女士發現臉上長出幾個小疙瘩，口唇腫脹、麻木。經醫生診斷，她對芒果過敏，經過治療后，劉女士的癥狀消失了。

健康提示：芒果中含有果酸、氨基酸、各種蛋白質等刺激物，會對皮膚黏膜產生刺激從而引發過敏，表現為蕁麻疹（俗稱“風團”）。芒果過敏一般發生在接觸到芒果而未及時清洗的部位，出現顏面部皮疹、口唇紅腫、口周發癢，伴有嘴唇、舌、咽部灼熱感、發麻等過敏現象，甚至四肢出現皮疹，奇癢難忍，相當痛苦。對過敏性體質或有食物過敏者，盡量不要接觸芒果或食用芒果。接觸芒果后，應立即用大量清水清洗皮膚，不要用肥皂水洗及熱水燙洗。吃芒果時，最好將果肉切成小塊，直接送入口中，避免接觸面部皮膚。吃完芒果后，應漱口、洗臉，以避免果汁殘留。

消化不良的“胃柿石”

病例：人到中年的張經理，去年初冬時節總覺得上腹部隱痛，但每次只痛一小會兒，持續10多分鐘后就可自行緩解。奇怪的是，體檢時做胃鏡未發現有“胃病”，最后經X線腹部平片檢查，發現他胃內有柿石陰影，再次復查胃鏡下可看到暗褐色可移動的柿石，伴有輕度炎癥和潰瘍，醫生說這是“胃杮石”。

健康提示：柿子含有大量鞣酸和維生素，營養豐富，有降低血壓、清熱滑腸、潤肺生津等功效。但柿子中含大量柿膠酚、果膠、鞣質（柿子皮中含量最高），在空腹情況下它們可能與胃酸凝集成纖維性團塊，即胃柿石。胃柿石長期停留于胃中，會刺激胃黏膜，引起炎癥、糜爛、潰瘍等病癥。預防“胃柿石”，應做到不吃未成熟的生柿子；吃熟柿子時要去皮；每次吃柿子不超過200克為宜；不要空腹吃柿子；胃酸過多的人，應少吃或不吃；不要與蟹、魚、蝦同食，因其含高蛋白，在鞣酸的作用下，很易凝固成塊。

心急導致“菠蘿過敏”

病例：前些天，李先生從市場買回兩個菠蘿，削皮后放在鹽水中浸泡約10分鐘，他就急著吃了幾片。過了半小時，李先生突然出現肚子痛、口舌發麻、頭昏，隨后皮膚發紅、全身發癢、呼吸急促。去醫院就診，醫生立即給予輸液、使用抗過敏藥物后，他的癥狀才逐漸消失。

健康提示：菠蘿（又稱鳳梨）汁多、香甜，含有機酸和維生素B、C，營養豐富，味道鮮美，可以清熱解暑、生津止渴、開胃消食。但在菠蘿里含有菠蘿蛋白酶、甙類等成分，有可能導致“速發型”變態反應，吃后15-60分鐘出現劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、四肢潮紅、頭痛、頭暈、口舌發麻等癥狀，嚴重的還會發生呼吸困難、神志模糊、休克，應立刻送醫院進行搶救。為破壞菠蘿蛋白酶，應把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，可以達到去過敏的目的。另外，有過敏體質者應慎重食用。