山葡萄新品種北國紅的選育及性狀調查

舒楠，路文鵬*，張慶田，范書田，肖家美

（中國農業科學院特產研究所，長春 130122）

山葡萄新品種北國紅的選育及性狀調查

舒楠，路文鵬*，張慶田，范書田，肖家美

（中國農業科學院特產研究所，長春 130122）

北國紅是1988年以釀酒品種左山二為母本，用兩性花山葡萄品種雙慶做父本進行雜交育成的釀酒山葡萄新品種。經過在吉林省幾個試驗區進行適應性栽培試驗表明，該品種栽培性狀良好，抗病性和抗寒性強，萌芽率和結實率均高于雙紅，成熟期在9月中旬。果實可溶性固形物含量16.50%～19.50%，出汁率54.00%～64.10%，釀酒特性好，適于東北大部分地區種植。

山葡萄；品種特性；北國紅

野生山葡萄原產于中國東北、華北、朝鮮及俄羅斯遠東地區，是葡萄科葡萄屬落葉藤本植物，在原產地已經大面積栽培[1]。山葡萄多為雌雄異株，發現兩性花山葡萄雙慶之后，為山葡萄優良品種的雜交育種開辟新途徑[2]。山葡萄具有扦插發根難、萌芽率低、果實糖少酸多、植株易感霜霉病等缺點[3]。但山葡萄有許多優良性狀，如抗病、抗寒能力強，是很好的抗性育種資源[4]。對照品種雙紅是經雜交育種選育出的優良釀酒品種，它保留了山葡萄的優良性狀，同時具有高萌芽率、高產量、極抗霜霉病等優良性狀[5]。釀酒品種左山二品質優良，豐產、漿果含糖量高，生長期短，抗寒力極強[6]。以左山二為母本、雙慶為父本雜交選育出的抗寒、抗病新品種北國紅經過多年的試驗推廣，在東北地區均可安全露土越冬、正常萌芽和結果，而且各方面性狀均優于雙紅。

1 選育經過

中國農業科學院特產研究所山葡萄育種園地位于東經126°05′，北緯44°04′，年平均氣溫3.6 ℃。極端最低氣溫-39.8～43.2 ℃，年無霜期118～124 d，活動積溫2567.2～2779.6 ℃，年降水量635.12～679.0 mm。

雜交于1988年進行，從雜交后代中選育出含糖較高、總酸低、抗病、高產、可釀造優質全汁干紅山葡萄酒新品系‘88-1-7’。經多年、多點連續的觀察，該優良單株高抗霜霉病、抗寒、早期豐產、高產、優質。原酒具有淡淡的草香和老酒的煙草香辣味，紫紅色、清亮有光澤，酒體口感清爽、豐富細膩，回味悠長，典型性強。1999年開始在吉林市左家鎮擴繁，經過10多年的觀察，對其產量、抗病性和酒質進行鑒定，并在集安市麻線鄉和四平市山門鎮的進行區域試驗，綜合性狀表現良好。2016年經吉林省農作物品種審定委員會審定，命名為‘北國紅’。

2 主要性狀

2.1 植物學特性

植株生長強健，樹勢中庸。嫩梢綠紫相間，絨毛中等，梢尖半開張，幼葉為淺綠色，成齡葉片為綠色，不對稱心形，葉柄洼U型，當年生的枝條為紅色，節間長度中等，兩性花。

2.2 果實主要經濟性狀和工藝性狀

北國紅葡萄果實的主要經濟性狀和工藝性狀測試結果見表1和表2。果穗為圓錐形，有副穗，平均穗重166.3 g，果粒著生中等疏松，果粒圓形，平均粒重1.25 g，小青粒少，每果粒含種子2～4粒，暗褐色，可見種臍；果皮黑色，果肉綠色，無肉囊，果粉、果皮較厚。連續3年在吉林市左家、集安市麻線鄉和四平市山門試驗園進行區域適應性試驗，均有不錯的表現，由表1可知，在吉林市左家試驗園最大穗質量254.9 g，平均穗質量154.9 g，平均果粒質量1.23 g，穗質量和粒質量分別高于雙紅30.6 g和0.41 g。

據表2中2013-2015年的調查可知，該品種的果實可溶性固形物含量16.20%～19.80%，總酸含量13.6～16.0 g/L，單寧含量0.744～1.269 g/L，出汁率54.00%～62.70%。成品苗定植后兩年開始結果，結果株率達72%，盛果期產量平均為17860.0 kg/hm2。

表1 新品種‘北國紅’的果實經濟性狀調查

表2 新品種‘北國紅’果實性狀測試分析

2.3 釀酒品質

北國紅一年陳釀干紅原酒，酒精度12.5 %vol，總酸為8.4 g/L，殘糖3.5 g/L，干浸出物22.6 g/L。品嘗結果是：具有淡淡的草香和老酒的煙草香辣味，紫紅色、清亮有光澤，酒體口感清爽、豐富細膩，回味悠長，典型性強。

2.4 生長結果特性

2.4.1結果特性

北國紅在吉林省3個地點進行區域栽培試驗，其結實力情況見表3。在無霜期較長的集安市麻線鄉和四平市山門鎮，表現自然授粉坐果率、結果系數高于氣候較差的吉林省吉林市左家鎮。

2.4.2產量調查

北國紅在吉林市左家試驗園采用籬架建園，行株距2.5 m×1.0 m；在集安市采用小棚架建園，行株距3.0 m×1.0 m；在四平市山門鎮采用籬架建園，行株距2.5 m×1.0 m。綜合三地連續3年的產比試驗結果得出北國紅的產量平均比雙紅增產8.57%（見表4）。

2.5 物候期調查

北國紅在吉林省3個地區進行區域試驗，表現果實均能充分成熟，生育期為130～137 d（見表5）。

2.6 抗性

2.6.1抗病蟲性

北國紅對重大葡萄病害有很強的抗性，在吉林市左家、集安市麻線鄉和四平市山門鎮的試驗園未發生葡萄穗軸褐枯病、灰霉病和黑痘病等，以及水罐子病等生理性病害。在上述栽培地區，僅濕度較大的雨季（7～8月）發生霜霉病害。北國紅親本都是抗霜霉病品種[7-9]。吉林省通化市植物保護站通過對集安市正常管理的試驗園（每年噴布5～7次殺菌劑）進行田間調查和室內人工離體接種霜霉病菌，病情指數為16.2%和6.0%， 比雙紅低7.3%和2.7%。山葡萄雙紅屬于霜霉病抗性較強的品種，因此，北國紅是抗霜霉病品種。北國紅對蟲害的抗性比較強，在上述地區生產栽培生長季節僅發生較輕微的蟲害，有少量的葡萄介殼蟲和二星葉蟬。

2.6.2抗寒性

北國紅在吉林市左家、集安市麻線鄉和四平市山門鎮的試驗園均可露地越冬，連續幾年觀察，均正常萌芽和結果，沒有凍害發生。

3 適宜發展區域

通過幾年的區域試驗結果表明：山葡萄新品種北國紅適宜在冬季最低氣溫在-37 ℃以上，年無霜期128 d以上，不低于10 ℃活動積溫2600 ℃以上的山區或半山區生長。在我國東北地區可大范圍引種栽培。

表3 新品種北國紅在吉林省不同地區結實力調查

表4 新品種北國紅的產比試驗調查

表5 新品種北國紅不同地區栽培物候期觀察

4 總結

選育的新品種北國紅耐旱抗寒，可在我國東北大部分地區引種栽培，冬季可露地越冬，均正常萌芽和結果，萌芽率92.5%，結果枝率100%，結果系數2.29；可溶性固形物含量18%，單寧1.005 g/L，出汁率57%，均高于雙紅；總酸14.6 g/L，低于雙紅。平均穗重177.5 g，產量高，比雙紅平均增產8.57%。對霜霉病的抗性比雙紅還強，而且對其他病害和蟲害的抗性也很強。它保留了親本的優良性狀，干紅原酒風味獨特，典型性強，是優良的釀酒葡萄新品種。

[1] 宋潤剛, 張慶田, 金寅浩, 等. 山葡萄新品種“雪蘭紅”單株留果量對果實品質和產量的影響[J]. 北方園藝, 2013(2): 39-41.

[2] 宋潤剛, 路文鵬, 王軍, 等. 山葡萄品種特性、評價及配套栽培技術[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2000(3): 22-25.

[3] 王軍, 葛玉香, 包怡紅. 東北山葡萄品種特性比較[J]. 東北林業大學學報, 2004(1): 29-31.

[4] 宋潤剛, 路文鵬, 李昌, 等. 山葡萄種內雜交F1對霜霉病抗性遺傳的研究[J]. 園藝學報, 1998(2): 14-19.

[5] 宋潤剛, 路文鵬, 王軍, 等. 山葡萄新品種——雙紅[J]. 中國果樹, 1998(4): 7-9.

[6] 林興桂, 孫克娟, 沈育杰, 等. 山葡萄新品種‘左山二’[J]. 園藝學報, 1991(3): 281-283.

[7] 宋潤剛, 孫克娟, 尹立榮, 等. 山葡萄及種間雜交后代抗霜霉病情況的分析[J]. 特產研究, 1993(3):1-3, 63.

[8] 王忠躍. 葡萄病蟲草害防治技術問答[M]. 金盾出版社, 2011.

[9] 宋潤剛, 張亞鳳, 李昌禹, 等. 山葡萄品種(品系)對霜霉病抗性的研究[J]. 北方園藝, 1998(Z1): 50-52.

Variety breeding and trait investigation of Vitis amurensis Rupr. Beiguohong

SHU Nan, LU Wenpeng*, ZHANG Qingtian, FAN Shutian, XIAO Jiamei
（Institute of Special Animal and Plant Science of CAAS, Changchun 130122）

Beiguohong is a new variety, which derived from Zuoshaner (brewing variety) and Shuangqing grape. It's mature period is mid-September in Jilin province. Regional experiments showed that the cultivation characters of Beiguohong was good, and disease resistance, cold resistance, germination rate and seed setting rate were higher all than Shuanghong. Fruit soluble solids content was 16.50%～19.50%, and the juice rate was 54.00%～64.10%, vinification characteristic was good. The variety was suitable for planting in many parts of the northeast of China.

amur grape; variety characteristic; Beiguohong

S663.1

：A

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.04.011

2017-06-09

吉林省科技攻關項目（20160203008NY）

舒楠（1993-），女，在讀碩士研究生，從事山葡萄育種及釀酒特性研究。

*通訊作者：路文鵬（1969-），男，研究員，從事山葡萄育種及葡萄酒酒產業化方面研究。E-mail: 182104074@qq.com