王曉峰：從洗碗工到牛肉干大王

張林林

十年前，他的身份是洗碗工，每天面對的是數以百計的碗筷；十年后，他成為中國牛肉干大王，擁有現代化的工廠和覆蓋全國的銷售網絡，成為行業佼佼者。

他就是王曉峰，一個農村青年通過創業成功逆襲的典型代表，一個鼓舞無數年輕人的傳奇，他用自己的堅韌和智慧，描繪了一幅多彩的人生畫卷。

從洗碗工到十幾家門店管理者

1986年7月23日，王曉峰出生在美麗的渤海之濱——遼寧蓋州，父母都是農民，像很多農村孩子一樣，王曉峰中學尚未畢業就輟學回家，面對他的是兩條路——在家務農和外出打工。

王曉峰不甘于面朝黃土背朝天的生活，決定來沈陽打工。經人介紹，2012年，不滿16歲的他坐著火車來到沈陽，在小西路一家飯店打工。由于年齡小，沒有工作經驗，王曉峰只能從后廚洗碗工做起。“每天都要洗幾百只碗，從早上十點到晚上十點，基本上沒有停歇。”王曉峰說，當時他身材矮小，穿著將要拖到地上的油布大褂，站在簡陋陰暗潮濕的廚房不停地洗碗，是他那三年的真實寫照。由于年齡小、工作量大，加上一個人出門在外想家，他經常在廚房里邊洗邊哭，手指也因為長期超負荷的擠壓而變形，雖然困難很多，但他對生活的信念沒有變，相信自己會干得越來越好。

雖然年齡小，但王曉峰做事卻很認真，即便是洗碗這樣沒有技術含量的工作他也愿意琢磨，他洗出來的碗總是干干凈凈。平時一有空閑時間，就主動幫助廚師打掃廚房，每件事都做得井井有條，加上嘴甜心善，深得老板和員工的喜愛。

三年后，王曉峰得到了晉升——從洗碗工轉崗到水案，主要工作是為廚師切菜改刀。王曉峰十分珍惜這次機會，更加努力地工作，每天不知疲倦地練習切菜。“有時候太困了，切著切著就睡著了，醒來發現切到手上了，鮮血直流。”王曉峰說，一次他和同事在廚房削土豆皮，不小心土豆飛了出去，他和同事一起本能地去抓土豆，結果同事的刀一下扎到了他的手腕上，留下了一道深深的傷疤。

王曉峰勤快能干，菜切得又快又細，兩年后又得到了晉升，被老板外派學習肉夾饃技術，回來后掌握秘方的他協助老板連開了十多家肉夾饃連鎖店，并負責管理這些門店，月薪也由剛來沈陽的400元漲到了3000元。

從四皇冠網店掌柜到電商大咖

當時，以淘寶為代表的電子商務平臺方興未艾，越來越多的人開始網上購物。2008年的一天，王曉峰下班后無聊去網吧上網，偶然間他被彈出的賣東西的圖和鏈接吸引住，“原來網上也可以賣東西。”他萌生了開網店的想法，這讓他既興奮又緊張，從那一刻起，他覺得找到了為之奮斗的目標。

可是困難卻一個個擺在眼前，沒有開店啟動資金，甚至連最基本的開店工具電腦也買不起。王曉峰就把網吧當成了自己的辦公室，在那里包了一臺電腦，注冊了自己的淘寶網店。沒有貨源，他就到批發市場考察，最終在五愛市場與一個商戶談妥，自己拍攝該店的照片上傳到網店，有客戶下單再過來進貨，這樣就免去了進貨資金的壓力。

白天，王曉峰在飯店打工，晚上一下班就跑到網吧打理網店，給留言的顧客一一回復。最開始網店生意很不好，在相當長的一段時間內，只有兩位顧客光顧他的網店并買了兩件衣服。其中一件衣服賣到了新疆，當他興沖沖地給客戶發貨后，才發現這一單不僅沒賺錢，反而賠了十幾元，因為那里的運費實在太貴了。

王曉峰并沒有氣餒，服裝不行他又改賣食品。2009年，王曉峰在沈陽南二批發市場進干果賣，由于資金少，他每次只進一兩斤，很多商戶嫌棄太少不愿意賣給他，他就挨家挨戶地談，終于有商戶被王曉峰的真誠所感動，同意給他最低的價格，進多少都按照批發價賣給他。

一天晚上，沈陽市渾南區的一位顧客在王曉峰的網店買了榛子，并表達了立刻想吃的愿望，王曉峰接單后馬上包好貨，連夜騎著自己車給顧客送去，到達時已經深夜，顧客聽到敲門聲深感意外，對他連表謝意。

“我用真誠感動了顧客，后來他介紹了很多朋友來我店里買食品，網店的生意越來越好。”王曉峰說。

王曉峰不滿足于本地的堅果炒貨，開始經營進口食品，主要是越南等東南亞國家的流行零食，每新進一種食品，他都會親自品嘗，并且嚴格查驗進口食品的手續，確認沒有問題后再賣給顧客，經營食品多年，他的網店從未有過顧客因食品質量問題而引發的投訴。在短短的兩年多時間里，網店擁有了四皇冠的高級別，并成為沈陽乃至東北第一批四皇冠網店，王曉峰當選為阿里巴巴淘寶商盟遼寧副盟主，他主動將自己的開店經驗傳授給別人，指導很多年輕人開店創業，并且給予技術、資金和人力上的幫助，當年在王曉峰指導下的網店，現在有的已經成為行業標桿企業。

兩年時間躋身牛肉干知名品牌

2012年以后，淘寶網店生意競爭越來越激烈，王曉峰的網店雖然走貨量很大，但利潤卻越來越少，除去物流、人力和房租外所剩無幾，很多網店開始倒閉，王曉峰面臨較大的困境。與此同時，一些“東北人做不好電商”的言論在網上四起，這激怒了王曉峰，他想向外界證明，東北人不僅能做好電商，而且能超越江浙滬。

“越來越多的人賣零食，你能進的貨他們也能進，競爭加大，價格越來越透明。”王曉峰意識到，想做好產品必須要有自己的品牌，并將品牌融入到產品之中，這樣才能賣出好價錢。

經過深入市場考察，王曉峰發現風干牛肉干市場大，網絡銷售前景廣闊。不過，一個不容忽視的問題擺在眼前，很多商家的牛肉干“水分”大，銷售價格甚至還不及成本，里面隱藏著巨大的貓膩，擾亂了市場價格秩序。王曉峰希望用品牌來做大牛肉干市場，做中國最正宗的牛肉干。于是，他決定利用線上線下O2O模式，消費者可以線下體驗線上購買，工廠、實體店和互聯網相結合，打造一種獨特的牛肉干銷售渠道。

2013年，王曉峰投資興建了工廠，并與農戶簽訂了肉牛采購合同，開始標準化生產牛肉干，肉牛的飼養、屠宰、加工制作、風干全過程可視監控，讓顧客能夠清晰明了地掌握所食用的牛肉干的“前世今生”，買得放心，吃得安心。王曉峰的牛肉干用自有品牌“達爾沁“，一經上市，因口味獨特、有嚼勁，深受消費者特別是城市白領的喜愛，旺季甚至供不應求。endprint

王曉峰對牛肉干的產品質量把控異常苛刻，牛肉干的色澤、口味、咸淡、工整度，與標準相差1%都會被他判為不合格，每年因此扔掉了不下十頭牛。“員工看我扔牛肉干很心疼，所以工作起來會更加細心，現在產品的品質更穩定，口味也越來越好。”王曉峰說。

實體店批發、零售及互聯網銷售等多種方式齊頭并進，其中互聯網銷售占70%以上份額，僅用了兩年時間就進入牛肉干銷量前列，成為業內知名品牌，飄香的牛肉干走進千家萬戶，王曉峰也被稱為“牛肉干大王。”

王曉峰互聯網銷售思路前衛、開闊，他主導的多次互聯網營銷策劃活動都取得了較大成功，不僅得到了江浙滬同行點贊，也得到阿里巴巴、京東等互聯網巨頭的關注，并成為長期合作伙伴。

愛心回報社會行動溫暖他人

在遼沈電商圈，提起王曉峰很多人都認識，這不僅因為他是沈陽第一批電商創業者和皇冠賣家，而且他為本地傳統企業轉型和電子商務發展做出了突出貢獻，在他的介紹和指導下，一些知名電商企業來沈投資興業，推動了沈陽乃至遼寧電商業的發展。

經商多年，王曉峰最看重的兩個字是“誠信“。他承諾所銷售的牛肉干都是用新鮮牛肉制作的，更敢于敞開大門讓顧客來參觀，對于產品質量不敢有絲毫懈怠，用心做牛肉，贏得越來越多顧客的青睞。在經營中，經常會遇到推銷便宜牛肉和牛肉干的，王曉峰連面都不見，對于來源不明的商品他自己都不買，更不會賣。他相信“一分錢一分貨”的道理，他認為自己被其他商家騙了無所謂，但是如果連同他的顧客一起被騙，他會感到非常內疚。

王曉峰所銷售的牛肉干都是選用內蒙古科爾沁大草原優質新鮮黃牛肉，結合蒙古牛肉干的傳統制作工藝與現代先進工藝相結合秘制而成，具有正宗蒙古風味，雖然旗下牛肉干品牌不同、口味不一，但選料標準都一樣，沒有任何添加劑。“剛開始有部分顧客反映牛肉干偏咸，后來知道是因為沒有添加劑的原因，顧客都理解了，并且吃得更放心了。”王曉峰說。

王曉峰尤其注意客戶的消費感受，甚至將服務視為產品的一部分。他認為，寧可不賣產品也不能丟了服務。凡是從王曉峰店鋪購買牛肉干的顧客，如果不喜歡，可以退，而且他從來不問緣由。很多顧客評價說：這樣的店鋪買得放心，因為好產品好服務才敢有承諾。

與顧客互動，注重感恩，是王曉峰營銷深入人心的法寶，每一次大型活動，王曉峰和他的員工都帶著感恩之心，將實實在在的優惠送給消費者，并將感恩和愛心傳遞下去。今年母親節，王曉峰免費贈送全國消費者價值60萬元的牛肉干，顧客將與母親分享牛肉干的照片拍照后傳回，王曉峰到影樓免費為他們沖洗照片，鑲框制作后郵寄回去，為他們留下了美好的瞬間。很多顧客拿到相框后激動得淚流滿面，一位廣西的顧客回復說：以前總是曬和朋友吃飯的照片，卻忽視了對母親的關注，這家店喚起了我沉睡已久的親情，我要將這份愛傳遞下去，以感恩之心回報家人，回報社會，用正能量感染身邊人，這一次，更多的人在路上……

飲水思源，是王曉峰經常掛在嘴邊的四個字，自己的生活好了，他從來不忘國家和社會，在歷次災難面前慷慨解囊，捐款捐物。近幾年，他以個人名義在遼寧本溪桓仁縣普樂堡鎮普樂堡小學對30名貧困生進行永久學業資助，勉勵貧困學子要戰勝困難，樹立信心，磨練意志，好好學習，以優異的成績報答社會，報效國家，得到教育主管部門和家長的高度評價。

人物簡介：

王曉峰，民建沈陽市委員會企業委秘書長、國家電子商務示范基地（沈陽渾南）電商營銷服務中心主任、沈陽寶尊電子商務有限公司董事長。endprint